Công thức nấu xôi sầu riêng dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng bởi vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.,Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả...
Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả đời"

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món xôi này quá ngon và bổ dưỡng.

Gạo nếp: 800g

Đường cát trắng: 300g

Sầu riêng: 300g

Đậu xanh đãi vỏ: 1,5 kilogram

Dừa nạo: 400g

Muối trắng: 1-2 thìa cafe

Cách làm:

Sau khi chuẩn bị sẵn nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu xôi sầu riêng như sau:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, để món xôi sầu riêng dẻo thơm hãy ngâm đỗ và gạo qua đêm trước khi nấu trong khoảng thời gian từ 6-8h. Nếu không có thời gian có thể giảm một nửa thời gian trên bằng cách ngâm với nước ấm khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

Bước thứ hai(2): Nạo mỏng dừa để lại một ít trang trí, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa mua sẵn để thay thế.

Bước thứ ba(3): Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu món xôi sầu riêng, đổ nước cốt dừa vào đậu xanh rồi đem hấp chín và đánh đều rồi đem nắm thành thành từng nắm cho ra bát để nguội.

Bước thứ tư(4): Sau đó, vớt gạo nếp ra rổ để ráo, rồi cho vào nồi chõ hấp chín đều và đổ ra mâm dàn đều. Cho sầu riêng vào tô giầm nhuyễn và cho thêm ít muối cho hương vị đậm đà hơn.

Bước thứ năm(5): Sau khi đậu xanh đã nguội, rồi lấy dao cắt từng nắm đậu xanh thành từng miếng mỏng rồi đem cho vào mâm xôi trộn thật đều xôi và đậu xanh lại với nhau là được.

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng, cho xôi vào nồi chõ hấp cho chín hoàn toàn, rồi trải ra mâm trộn thật đều với sầu riêng và đường cát trắng là hoàn thành xong cách làm xôi sầu riêng tại nhà rồi.

Yêu cầu thưởng thức món xôi sầu riêng

Bày xôi sầu riêng ra đĩa, rắc thêm chút dừa nạo sẵn lên và trang trí.

Món xôi sầu riêng dẻo, thơm ngon đặc trưng của vị sầu riêng hấp dẫn.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

300 gr gạo nếp

150 gr sầu riêng tán nhuyễn

80 ml nước cốt dừa

40 gr đường

⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Gạo nếp vo sạch, nhặt hết mày, sạn bẩn rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, hoặc ngâm nước lạnh 6-8 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm) sau đó xả qua nước lạnh và để ráo. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm gạo thì bạn hãy ngâm với nước ấm trong khoảng 3 giờ nhé!

Sầu riêng tách hạt, đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Đồ xôi

Gạo sau khi để ráo thì cho vào xửng để hấp. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối để xôi đậm đà, ngon hơn. Sau khi đun nước sôi rồi, đặt xửng lên trên và hấp trong khoảng 20 phút. Qua 20 phút cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa vào trộn với gạo nếp hấp tiếp 5-7 phút. Qua thới gian này mở nắp vung cho hết phần nước cốt dừa còn lại và đường vào xới đều. Hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho sầu riêng vào dùng đũa xới đều với xôi hấp thêm vài phút nữa là tắt lửa.

Lấy xửng xôi ra, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho xôi tơi ra nhìn hấp dẫn hơn nhiều.

Xôi cho ra dĩa, trang trí dừa non thái sơị, bạn có thể rắc thêm vừng rang giã nhỏ hay đậu phộng rang nếu thích.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bà nh trang chuối xay nau che ngon Mục xao đua dau hu nhot thit đậu hũ non sốt nấm mam ca tra cu cai muoi Cách làm giá đỗ không hóa chất thach pho mai ca thu xuc lam cupcake chocolate sushi cÃƒÆ an bot chien Vẩy cá nên thuốc Bánh cuon cách làm bánh cuộn bánh tro ca basa món ngon Hải Dương cách làm hành phi gio heo hon ga tô Nau chao dinh duong hu tieu muc hoc sup luon thom ngon cách làm nem lụi Ninh ThuẠn bữa cơm chiều món ăn kiểu Hàn Bánh xèo kiểu Hàn snack bột mì ngày nhà giáo việt nam cải xoong bánh gạo tteokbokki Tự làm bánh gạo Chà ngon Cá điêu hồng nướng chanh dây duong Chưa chocolate tôm thịt xàohịt heo trộn khế cổ lÃƒÆ chanh pa te ca muc don cha ca ngon lam mut buoi tom chua hue bánh flan bột nếp dam bong Xào bún gà canh rong bien món ngon dễ làm Su su xào trứng nhanh đậu que xào Cháo ngon ga sot bo ngon bá nh Xôi hạt điều Bí quyết để món gà rán thơm ngon đậu hũ kho trứng Dưa củ cải fish soup my y sot bo lam lau luon cnah ghẹ nấu măng chua Ngọt mát canh thở Tuyết Nguyễn Cá rô chiên giòn ăn kèm món ngon ngày Tết bánh bông lan táo bánh kem oroe bắp chuối tẩm bột chiên cách nấu bún chả cá canh rau tiến vua bánh bông lan mềm cá tầm tẩm bột chiên giòn chè long nhãn hạt sen Chè nhãn lồng Cach lam sa te món ăn sáng Cuối tuần làm món nui xào nấu mì hàn quốc nem cuốn rán si rô mận tự làm cơm nắm thịt chân giò heo muối thịt xiên cây thach Cách lấy phillet cá nhanh và chuẩn HƯỚNG DẪN TRANG TRÍ BẰNG CHOCOLATE Hướng dẫn lựa chọn hộp đựng đồ thịt heo cuộn gà nướng Làng Vũ Đại Lam ha cao Valentine banh banh bong lan mem min bap bo ham tieu ngon cách làm củ cải muối hàn quốc cơn đau đầu thực phẩm hạt nước gan ngỗng áp chảo salad xoài fushion goi ot chuong ngu sac mon ngon voi bach tuoc kem sữa chua dâu tằm món tráng miệng cu au ham ga khúc nghệ thuật cắt giấy cách làm bánh xoài sen xao chien ca phi le ngon sắn hấp ngam dau bap mon chien ngon banh cupcake socola ngon băng cơm chiên trứng kiểu nhật Canh trung tự làm bánh plan mì cha chang indonesia cach trang tri Thuc ăn