Công thức nấu xôi sầu riêng dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng bởi vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.,Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả...
Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả đời"

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món xôi này quá ngon và bổ dưỡng.

Gạo nếp: 800g

Đường cát trắng: 300g

Sầu riêng: 300g

Đậu xanh đãi vỏ: 1,5 kilogram

Dừa nạo: 400g

Muối trắng: 1-2 thìa cafe

Cách làm:

Sau khi chuẩn bị sẵn nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu xôi sầu riêng như sau:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, để món xôi sầu riêng dẻo thơm hãy ngâm đỗ và gạo qua đêm trước khi nấu trong khoảng thời gian từ 6-8h. Nếu không có thời gian có thể giảm một nửa thời gian trên bằng cách ngâm với nước ấm khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

Bước thứ hai(2): Nạo mỏng dừa để lại một ít trang trí, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa mua sẵn để thay thế.

Bước thứ ba(3): Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu món xôi sầu riêng, đổ nước cốt dừa vào đậu xanh rồi đem hấp chín và đánh đều rồi đem nắm thành thành từng nắm cho ra bát để nguội.

Bước thứ tư(4): Sau đó, vớt gạo nếp ra rổ để ráo, rồi cho vào nồi chõ hấp chín đều và đổ ra mâm dàn đều. Cho sầu riêng vào tô giầm nhuyễn và cho thêm ít muối cho hương vị đậm đà hơn.

Bước thứ năm(5): Sau khi đậu xanh đã nguội, rồi lấy dao cắt từng nắm đậu xanh thành từng miếng mỏng rồi đem cho vào mâm xôi trộn thật đều xôi và đậu xanh lại với nhau là được.

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng, cho xôi vào nồi chõ hấp cho chín hoàn toàn, rồi trải ra mâm trộn thật đều với sầu riêng và đường cát trắng là hoàn thành xong cách làm xôi sầu riêng tại nhà rồi.

Yêu cầu thưởng thức món xôi sầu riêng

Bày xôi sầu riêng ra đĩa, rắc thêm chút dừa nạo sẵn lên và trang trí.

Món xôi sầu riêng dẻo, thơm ngon đặc trưng của vị sầu riêng hấp dẫn.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

300 gr gạo nếp

150 gr sầu riêng tán nhuyễn

80 ml nước cốt dừa

40 gr đường

⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Gạo nếp vo sạch, nhặt hết mày, sạn bẩn rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, hoặc ngâm nước lạnh 6-8 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm) sau đó xả qua nước lạnh và để ráo. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm gạo thì bạn hãy ngâm với nước ấm trong khoảng 3 giờ nhé!

Sầu riêng tách hạt, đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Đồ xôi

Gạo sau khi để ráo thì cho vào xửng để hấp. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối để xôi đậm đà, ngon hơn. Sau khi đun nước sôi rồi, đặt xửng lên trên và hấp trong khoảng 20 phút. Qua 20 phút cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa vào trộn với gạo nếp hấp tiếp 5-7 phút. Qua thới gian này mở nắp vung cho hết phần nước cốt dừa còn lại và đường vào xới đều. Hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho sầu riêng vào dùng đũa xới đều với xôi hấp thêm vài phút nữa là tắt lửa.

Lấy xửng xôi ra, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho xôi tơi ra nhìn hấp dẫn hơn nhiều.

Xôi cho ra dĩa, trang trí dừa non thái sơị, bạn có thể rắc thêm vừng rang giã nhỏ hay đậu phộng rang nếu thích.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách nâu banh canh cha ca Điểm tâm Cach xao mang tay cách làm bánh xèo giòn Cai ngot xao nam cach lam mut dua gion tan cách làm nem nướng cà om thịt xoi xoai nep cam thom ngon thịt cua hấp Canh ăn mát cach lam bánh xu xue pho cuon ca ngu bánh xèo miền Trung Canh bánh đa cua cua đồng giò sống Cao bánh xèo miền nam Canh củ sen cách đỗ bánh bèo nem lui recipe ca hoi kho sa ot món nhắm kem bưởi đào salad bánh mỳ Canh chua ca hoi cách ngâm chanh mật ong gừng Thái Bình ĐẬU chân gà nướng thit kho hot vit làm mứt dừa Canh ghẹ nấu rau muống canh sup miso dau hu salad cÃƒÆ chua bi chuối lát nướng nước chè Cari nước cốt dừa trang phục truyền thống snack hành tây giòn suon truu ham ngon Cach lam xiu mai làm nem rán cơm chiều ngon nuoc ep khe chao tom bong cai xoài ngâm chua ngọt lòng non Thái Lan mon banh mi cau vong cach pha nuoc san day cach nau canh chua tom Sò điệp Cháo gà nấu cơm gà trung cut bao gio song ngon Về miền Trung thưởng thức món ngon từ Ý Tưởng bánh quy phô mai nhân mứt Trâm Phạm Chân giò bun cha chè bà cốt Đồ uống Chả day dau hu nhoi sen giá oc heo Chế biến Món xào tra sua martini Cach lam da ua Nh Chọn trái cây cải thiện bệnh tiểu phớ cuốn chè bí ngô Chụp xào rau thạch đậu hũ hành nhân Chan gÃƒÆ ẩm thực sốt dầu ăn trứng xoi khuc thom ngon Chao thit bo món nấu Đài Loan Chim ẩm thực hà nội Cach Lam Mon Ga Roti huong dân nau an tôm nướng muối ca chien gion bà nh quy già ng sinh bánh chocolate lava Chocolate Trung muối Coong bắp chiên Cuối tuần mẹ trổ tài làm kẹo cử salad kiwi thơm Rong biển Kombu Dây kẹo khoai quốc Dây chun co cuoi chay thuy tien cong vien Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Cún Khang Súp nui gạo và chả suông bò bía made mon chan gio bo Dưa món của người Tây Nguyên mì căng Loại bỏ Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực thịt lợn om nấm gia vị vết thương sức khỏe chữa thủ Dẻo thơm cốm dẹp Trà Vinh muoi ot trái cây dầm mật ong Dồi banh canh suon ngon