Công thức nấu xôi sầu riêng dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng bởi vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.,Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả...
Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả đời"

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món xôi này quá ngon và bổ dưỡng.

Gạo nếp: 800g

Đường cát trắng: 300g

Sầu riêng: 300g

Đậu xanh đãi vỏ: 1,5 kilogram

Dừa nạo: 400g

Muối trắng: 1-2 thìa cafe

Cách làm:

Sau khi chuẩn bị sẵn nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu xôi sầu riêng như sau:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, để món xôi sầu riêng dẻo thơm hãy ngâm đỗ và gạo qua đêm trước khi nấu trong khoảng thời gian từ 6-8h. Nếu không có thời gian có thể giảm một nửa thời gian trên bằng cách ngâm với nước ấm khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

Bước thứ hai(2): Nạo mỏng dừa để lại một ít trang trí, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa mua sẵn để thay thế.

Bước thứ ba(3): Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu món xôi sầu riêng, đổ nước cốt dừa vào đậu xanh rồi đem hấp chín và đánh đều rồi đem nắm thành thành từng nắm cho ra bát để nguội.

Bước thứ tư(4): Sau đó, vớt gạo nếp ra rổ để ráo, rồi cho vào nồi chõ hấp chín đều và đổ ra mâm dàn đều. Cho sầu riêng vào tô giầm nhuyễn và cho thêm ít muối cho hương vị đậm đà hơn.

Bước thứ năm(5): Sau khi đậu xanh đã nguội, rồi lấy dao cắt từng nắm đậu xanh thành từng miếng mỏng rồi đem cho vào mâm xôi trộn thật đều xôi và đậu xanh lại với nhau là được.

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng, cho xôi vào nồi chõ hấp cho chín hoàn toàn, rồi trải ra mâm trộn thật đều với sầu riêng và đường cát trắng là hoàn thành xong cách làm xôi sầu riêng tại nhà rồi.

Yêu cầu thưởng thức món xôi sầu riêng

Bày xôi sầu riêng ra đĩa, rắc thêm chút dừa nạo sẵn lên và trang trí.

Món xôi sầu riêng dẻo, thơm ngon đặc trưng của vị sầu riêng hấp dẫn.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

300 gr gạo nếp

150 gr sầu riêng tán nhuyễn

80 ml nước cốt dừa

40 gr đường

⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Gạo nếp vo sạch, nhặt hết mày, sạn bẩn rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, hoặc ngâm nước lạnh 6-8 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm) sau đó xả qua nước lạnh và để ráo. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm gạo thì bạn hãy ngâm với nước ấm trong khoảng 3 giờ nhé!

Sầu riêng tách hạt, đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Đồ xôi

Gạo sau khi để ráo thì cho vào xửng để hấp. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối để xôi đậm đà, ngon hơn. Sau khi đun nước sôi rồi, đặt xửng lên trên và hấp trong khoảng 20 phút. Qua 20 phút cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa vào trộn với gạo nếp hấp tiếp 5-7 phút. Qua thới gian này mở nắp vung cho hết phần nước cốt dừa còn lại và đường vào xới đều. Hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho sầu riêng vào dùng đũa xới đều với xôi hấp thêm vài phút nữa là tắt lửa.

Lấy xửng xôi ra, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho xôi tơi ra nhìn hấp dẫn hơn nhiều.

Xôi cho ra dĩa, trang trí dừa non thái sơị, bạn có thể rắc thêm vừng rang giã nhỏ hay đậu phộng rang nếu thích.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mi ramen tron cach lam banh khoai tay thit ga Trá ng bún gà xé giờ bánh cupcake ngô Phong thủy nhà bếp Nên và không nên chua ngot bánh mì hàn quốc salad củ dền bếp thanh trì bim bim pad thai canh gà nấu bắp mỹ thịt xay ngoi canh ngon cho cả nhà Bánh Kem ê món ăn bổ máu dreamcatcher canh sườn nấu sa kê béo ngậy h a cua đồng chiên giòn canh rau cu snow bánh dầy cách làm heo khô xé sợi mặt Làm Kem mon che xoai cách lam banh beo ngot cách làm mocktail pho mat thịt lợn om bí đao banh nuong lam ca chua bi cách làm canh khổ qua gan gà cách làm kem dâu tây lo t củ cải trộn bò tái cốt chanh che bien mon ghe rang me bánh bắp cach lam ca chien gion sườn non kho khế Cocktail gà phi lê xào Bún thang qua dua canh nam ngon Thịt Heo tho gà xiên que đậu hũ sốt cay dau hu chien gion món ngon từ sò điệp sườn kho khoai so xao ví cầm tay cách làm bắp rang bơ gỏi tôm hùm chan canh tôm tươi bí đỏ Món luộc sốt mì ý bánh cuốn trứng món Bắc Võ Mạnh Lân trộn hải sản chiên xù rau cẠi kho khoai tây chiên trứng cách làm bánh khoai lang bí đỏ chè bí ngô me ga làm bánh cong i u ca muoi com trai dua làm bánh mì nướng sushi với cá ngừ xôi nếp than bánh quy hình con bò muop nhoi tom hap bach tuoc mì nui au xoài dinh dưỡng chất xơ Muối ăn canh chua bong dien dien ngon dua leo xao thit mi trung cuon thit chien gion lam com ruou nep cam che bien cua sot me banh trung thu kieu han cacao nước mắm gừng chấm cá Hi Xào vu lan nấu canh hến nước mắm gừng chấm ốc chuoi xao dua cach lam cu sen xao Tr nước mắm pha gừng cách làm xôi gấc Gỏi vịt quay trái vải món trứng cuộn thạch với hạt chia nem chua mien tay yakisoba nước sắn hương chanh vịt om sấu mu Về Bình Dương thưởng thức món ngon duoi heo ham nước sốt dâu tây