Công thức nấu xôi sầu riêng dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng bởi vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.,Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả...
Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả đời"

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món xôi này quá ngon và bổ dưỡng.

Gạo nếp: 800g

Đường cát trắng: 300g

Sầu riêng: 300g

Đậu xanh đãi vỏ: 1,5 kilogram

Dừa nạo: 400g

Muối trắng: 1-2 thìa cafe

Cách làm:

Sau khi chuẩn bị sẵn nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu xôi sầu riêng như sau:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, để món xôi sầu riêng dẻo thơm hãy ngâm đỗ và gạo qua đêm trước khi nấu trong khoảng thời gian từ 6-8h. Nếu không có thời gian có thể giảm một nửa thời gian trên bằng cách ngâm với nước ấm khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

Bước thứ hai(2): Nạo mỏng dừa để lại một ít trang trí, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa mua sẵn để thay thế.

Bước thứ ba(3): Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu món xôi sầu riêng, đổ nước cốt dừa vào đậu xanh rồi đem hấp chín và đánh đều rồi đem nắm thành thành từng nắm cho ra bát để nguội.

Bước thứ tư(4): Sau đó, vớt gạo nếp ra rổ để ráo, rồi cho vào nồi chõ hấp chín đều và đổ ra mâm dàn đều. Cho sầu riêng vào tô giầm nhuyễn và cho thêm ít muối cho hương vị đậm đà hơn.

Bước thứ năm(5): Sau khi đậu xanh đã nguội, rồi lấy dao cắt từng nắm đậu xanh thành từng miếng mỏng rồi đem cho vào mâm xôi trộn thật đều xôi và đậu xanh lại với nhau là được.

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng, cho xôi vào nồi chõ hấp cho chín hoàn toàn, rồi trải ra mâm trộn thật đều với sầu riêng và đường cát trắng là hoàn thành xong cách làm xôi sầu riêng tại nhà rồi.

Yêu cầu thưởng thức món xôi sầu riêng

Bày xôi sầu riêng ra đĩa, rắc thêm chút dừa nạo sẵn lên và trang trí.

Món xôi sầu riêng dẻo, thơm ngon đặc trưng của vị sầu riêng hấp dẫn.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

300 gr gạo nếp

150 gr sầu riêng tán nhuyễn

80 ml nước cốt dừa

40 gr đường

⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Gạo nếp vo sạch, nhặt hết mày, sạn bẩn rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, hoặc ngâm nước lạnh 6-8 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm) sau đó xả qua nước lạnh và để ráo. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm gạo thì bạn hãy ngâm với nước ấm trong khoảng 3 giờ nhé!

Sầu riêng tách hạt, đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Đồ xôi

Gạo sau khi để ráo thì cho vào xửng để hấp. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối để xôi đậm đà, ngon hơn. Sau khi đun nước sôi rồi, đặt xửng lên trên và hấp trong khoảng 20 phút. Qua 20 phút cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa vào trộn với gạo nếp hấp tiếp 5-7 phút. Qua thới gian này mở nắp vung cho hết phần nước cốt dừa còn lại và đường vào xới đều. Hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho sầu riêng vào dùng đũa xới đều với xôi hấp thêm vài phút nữa là tắt lửa.

Lấy xửng xôi ra, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho xôi tơi ra nhìn hấp dẫn hơn nhiều.

Xôi cho ra dĩa, trang trí dừa non thái sơị, bạn có thể rắc thêm vừng rang giã nhỏ hay đậu phộng rang nếu thích.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thước banh dau xanh thom ngon Kinh bánh tôm hồ tây Vừa kem sữa chua dâu Cách nấu súp cà chua Sườn chua ngọt Quấn chè vải muối mè banh chuoi ran Hương đồng chè đào hộp bánh mì sandwich chiên bánh bao hấp cà khoai mousse dua hau cà ri tôm món Thái Trâm Phạm bong kim cham ngon cach lam pate phà cà bánh cupcake nhân trái tim thịt ba chỉ kho xì dầu sức khỏe cây họ cải cải xoăn cải âm thực cơm chiên thơm Làm mức bánh mì bắp sai lầm Cá Kho tương Bun Mam Mien Tay Cún Khang Xôi gà patê dưa cải chua om cá diêu hồng cach nau canh chè sen nhãn lồng xao nam mì hoành thánh 4 mẹo thông minh tẩy vết rượu vang cach nau che ba ba ngon banh cupcake nhan dua Tỉa quả táo thành chú cua ngộ nghĩnh mứt rau củ Mẹo khắc phục tủ lạnh bị đóng đá Bi quyết lam sach bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm Thịt xông khói cuộn rau củ đơn giản rau tiến vua gỏi rau tiến vua rau cần huyet tôm nấu khế sup kim chi chem chep sua chua dau tay ngon thở spaghetti Hà o cá cuộn nấm sốt xoi suon sandwich xác ướp Thách rau câu dau hu ki cuon ngon banh lot tau hu nuoc duong toi nuong ngon Ha Noi bánh cupcake mặt cười Thơm cua thom ngon cha gio Valentine Cá tuyết thit chien gion dị Rau cach nau ga sot bo Ghé Đình Bảng Bê súp thịt bò Tuyết Nguyễn Gỏi mít non trộn thịt mon mi phô mai trà xanh chã xoài Chè xôi xoài dẻo ngọt hạt dẻ Ốc nuong Dừa cach pha tra sua thai cách chiên tôm ngon vòng tay cháo chay món nhậu mướp hấp tôm chả tôm ngô chao bo cau cá hồi nấu rau củ Cất đồ mì xào xì dầu chÃƒÆ ngon mực rim thịt xay Canh mướp hương dồn thịt ca hap xi dau cach uop muc nuong sa te Canh chua chay mon banh it nhan dau đùi vịt phi lê cá mạch Tết Cổ truyền là cua cach lam com nam Cún Khang Gỏi cuốn bún thịt và mắm pha nước chanh che bắp Quấn giấy nghệ thuật thành hình lá thu thach dua 2 lop gà hun khói kem dừa bù dep nướng bánh mì bơ trứng gà tac xi muoi làm gỏi