Công thức nấu xôi sầu riêng dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng bởi vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.,Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả...
Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả đời"

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món xôi này quá ngon và bổ dưỡng.

Gạo nếp: 800g

Đường cát trắng: 300g

Sầu riêng: 300g

Đậu xanh đãi vỏ: 1,5 kilogram

Dừa nạo: 400g

Muối trắng: 1-2 thìa cafe

Cách làm:

Sau khi chuẩn bị sẵn nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu xôi sầu riêng như sau:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, để món xôi sầu riêng dẻo thơm hãy ngâm đỗ và gạo qua đêm trước khi nấu trong khoảng thời gian từ 6-8h. Nếu không có thời gian có thể giảm một nửa thời gian trên bằng cách ngâm với nước ấm khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

Bước thứ hai(2): Nạo mỏng dừa để lại một ít trang trí, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa mua sẵn để thay thế.

Bước thứ ba(3): Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu món xôi sầu riêng, đổ nước cốt dừa vào đậu xanh rồi đem hấp chín và đánh đều rồi đem nắm thành thành từng nắm cho ra bát để nguội.

Bước thứ tư(4): Sau đó, vớt gạo nếp ra rổ để ráo, rồi cho vào nồi chõ hấp chín đều và đổ ra mâm dàn đều. Cho sầu riêng vào tô giầm nhuyễn và cho thêm ít muối cho hương vị đậm đà hơn.

Bước thứ năm(5): Sau khi đậu xanh đã nguội, rồi lấy dao cắt từng nắm đậu xanh thành từng miếng mỏng rồi đem cho vào mâm xôi trộn thật đều xôi và đậu xanh lại với nhau là được.

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng, cho xôi vào nồi chõ hấp cho chín hoàn toàn, rồi trải ra mâm trộn thật đều với sầu riêng và đường cát trắng là hoàn thành xong cách làm xôi sầu riêng tại nhà rồi.

Yêu cầu thưởng thức món xôi sầu riêng

Bày xôi sầu riêng ra đĩa, rắc thêm chút dừa nạo sẵn lên và trang trí.

Món xôi sầu riêng dẻo, thơm ngon đặc trưng của vị sầu riêng hấp dẫn.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

300 gr gạo nếp

150 gr sầu riêng tán nhuyễn

80 ml nước cốt dừa

40 gr đường

⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Gạo nếp vo sạch, nhặt hết mày, sạn bẩn rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, hoặc ngâm nước lạnh 6-8 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm) sau đó xả qua nước lạnh và để ráo. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm gạo thì bạn hãy ngâm với nước ấm trong khoảng 3 giờ nhé!

Sầu riêng tách hạt, đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Đồ xôi

Gạo sau khi để ráo thì cho vào xửng để hấp. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối để xôi đậm đà, ngon hơn. Sau khi đun nước sôi rồi, đặt xửng lên trên và hấp trong khoảng 20 phút. Qua 20 phút cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa vào trộn với gạo nếp hấp tiếp 5-7 phút. Qua thới gian này mở nắp vung cho hết phần nước cốt dừa còn lại và đường vào xới đều. Hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho sầu riêng vào dùng đũa xới đều với xôi hấp thêm vài phút nữa là tắt lửa.

Lấy xửng xôi ra, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho xôi tơi ra nhìn hấp dẫn hơn nhiều.

Xôi cho ra dĩa, trang trí dừa non thái sơị, bạn có thể rắc thêm vừng rang giã nhỏ hay đậu phộng rang nếu thích.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cà ri cà ri xanh gà món Thái nem chua Hà Ly ca phao muoi ngon lãnh ca tam bot ran ngon ruou nep cai cach che bien mon pho cach lam muc kho xao dua video day nấu ăn cach lam mien ga canh ech ngon canh suon non nau sau nem gà canh rau dền trứng bắc thảo mì gói xào cải bánh crumpet đơn giản cá ba sa kho nam chien gion sot ngon cach lam suon ram man che khoai thap cam lẩu hến nghêu com bo xoi hot vit muoi mon kho chay dau hu nuong giay bac ngon nem mien trung nom bach tuyet socola banh kem sức khỏe mùa lạnh tự chế giá treo đồ trang sức tau hu nộm gà tempura với rau củ toi ot ngam dam trung nuong pho mai ngon tuong ca thom ngon bánh mì sandwich chiên ngọt cách làm kem đậu phộng công thức miến nấu thịt băm Món ngon mùa hè Sườn non ram mặn cơm trộn gà công thức trà đào cam sả gà nấu với tỏi lẩu cá nấu dưa chua món gà sốt ngon nộm mì snack củ hành tây ÃƒÆ an xíu mại mềm thơm bánh nướng tổ ong Nguyễn Siêu Phà lau banh khoai lang ngon Trung sua ca hoi ap chao cach lam xuc xich rim canh cua rau buon cach pha tra xanh matchay Đậu phụ sốt nấm hương gà cuộn trứng cá bánh canh Nam Phổ xứ Huế gà nấu rau củ trà xanh máu vón cục lam cha gio rong bien ngon lợi ích rong biển dinh dưỡng protein sườn non chiên giòn mon goi ca ngon nuoc dua ep bữa ăn súp lơ trắng phan salad mực thịt kho dừa tim heo xào kem xoai tuoi Hàn Quốc Thịt ba chỉ nướng với bánh bột mì vừng bánh cuộn phô mai thịt nguội bánh hình cái ly bắp cải cuộn bánh mì nướng tỏi ớt cá chiên xào chua ngọt hành tây chiên giòn lau ca gion cach lam nom nấu cháo nghêu ngô trộn pasta sốt cay tôm tươi nướng muối thi làm bánh kem noel xào dưa cải 5 món ngon dễ bị ngộ độc nhất canh gà đậu xanh Cách làm cá BANH TIEU DUONG Làm măng chua Xá xíu Thuà Panna cotta chanh day cơm đùi gà bun hoa chuoi ngon ca hoi chien sot bo cach lam bot ga Thịt Heo quay cach lam ga xao ca ri do cach lam lac rang muoi ngon canh khoai mỡ cớm dẹp cu sen ham duoi lon chuoi pho mai ngon hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà mỳ ý thịt bò mam loc Mẹo Văt milkshake bi ngo có mon ca loc ngon muc sot mang cut nuoc sot ca rau khoai lang nau