Công thức nấu xôi sầu riêng dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng bởi vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.,Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả...
Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả đời"

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món xôi này quá ngon và bổ dưỡng.

Gạo nếp: 800g

Đường cát trắng: 300g

Sầu riêng: 300g

Đậu xanh đãi vỏ: 1,5 kilogram

Dừa nạo: 400g

Muối trắng: 1-2 thìa cafe

Cách làm:

Sau khi chuẩn bị sẵn nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu xôi sầu riêng như sau:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, để món xôi sầu riêng dẻo thơm hãy ngâm đỗ và gạo qua đêm trước khi nấu trong khoảng thời gian từ 6-8h. Nếu không có thời gian có thể giảm một nửa thời gian trên bằng cách ngâm với nước ấm khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

Bước thứ hai(2): Nạo mỏng dừa để lại một ít trang trí, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa mua sẵn để thay thế.

Bước thứ ba(3): Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu món xôi sầu riêng, đổ nước cốt dừa vào đậu xanh rồi đem hấp chín và đánh đều rồi đem nắm thành thành từng nắm cho ra bát để nguội.

Bước thứ tư(4): Sau đó, vớt gạo nếp ra rổ để ráo, rồi cho vào nồi chõ hấp chín đều và đổ ra mâm dàn đều. Cho sầu riêng vào tô giầm nhuyễn và cho thêm ít muối cho hương vị đậm đà hơn.

Bước thứ năm(5): Sau khi đậu xanh đã nguội, rồi lấy dao cắt từng nắm đậu xanh thành từng miếng mỏng rồi đem cho vào mâm xôi trộn thật đều xôi và đậu xanh lại với nhau là được.

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng, cho xôi vào nồi chõ hấp cho chín hoàn toàn, rồi trải ra mâm trộn thật đều với sầu riêng và đường cát trắng là hoàn thành xong cách làm xôi sầu riêng tại nhà rồi.

Yêu cầu thưởng thức món xôi sầu riêng

Bày xôi sầu riêng ra đĩa, rắc thêm chút dừa nạo sẵn lên và trang trí.

Món xôi sầu riêng dẻo, thơm ngon đặc trưng của vị sầu riêng hấp dẫn.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

300 gr gạo nếp

150 gr sầu riêng tán nhuyễn

80 ml nước cốt dừa

40 gr đường

⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Gạo nếp vo sạch, nhặt hết mày, sạn bẩn rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, hoặc ngâm nước lạnh 6-8 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm) sau đó xả qua nước lạnh và để ráo. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm gạo thì bạn hãy ngâm với nước ấm trong khoảng 3 giờ nhé!

Sầu riêng tách hạt, đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Đồ xôi

Gạo sau khi để ráo thì cho vào xửng để hấp. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối để xôi đậm đà, ngon hơn. Sau khi đun nước sôi rồi, đặt xửng lên trên và hấp trong khoảng 20 phút. Qua 20 phút cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa vào trộn với gạo nếp hấp tiếp 5-7 phút. Qua thới gian này mở nắp vung cho hết phần nước cốt dừa còn lại và đường vào xới đều. Hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho sầu riêng vào dùng đũa xới đều với xôi hấp thêm vài phút nữa là tắt lửa.

Lấy xửng xôi ra, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho xôi tơi ra nhìn hấp dẫn hơn nhiều.

Xôi cho ra dĩa, trang trí dừa non thái sơị, bạn có thể rắc thêm vừng rang giã nhỏ hay đậu phộng rang nếu thích.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tep rang xoi lac bavaria nghe bánh cốm nhân dừa be nuong thom ngon suon de nuong bánh qui hạt dẻ be thui nấu bò kho bánh mì cà thu kho ga ran kieu han quoc cach lam mon canh moc beefsteak an cung khoai tay mÐ Ñ bep eva Bánh trung thu rau câu dưa cải chua MÃƒÆ ÃƒÆ cải muối bi peter bi cuon chay lam bo bi do chien cach chua com nhao đánh trứng trứng bông mịn bi do nau nam kim cham chuối xanh cach nau luoi heo pate bi do nhoi ngu sac canh ga ham cha hai san củ cải đường tau xi banh bong lan cá hồi kho tiêu bi do tiem duong phen chọn mua cá thit bo rau can bi do xien tom ngon bi goi cuon muc ngon sup gan vien đựng canh muop bi ngoi cuon ca loc nuong hướng dẫn làm nộm bi ngoi don thit ngon Cách nấu xôi đau xanh bi ngoi nuong xoi boc xuc xich pho mai bi quyet lam cha bong bi quyet lam ga quay bi quyet lam nem chay ngon bi quyet nau che Bánh Mặn cháo cật heo rau củ bi quyet nau pho ga bi quyet phi hanh cach lam com ga hai nam bi quyet phi hanh ngon bi rain mứt tết bi thinh ga sot chanh day bia bia mix da khat cach lam suon heo nuong ngon công thức kem cà rốt thịt trâu mì spaghetti hải sản lam trà quất món ngon cuối tuần Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng bao tử cá khìa bo chân trâu cú mèo bo bia chay đồ hộp bo bit tet bbq khe nam tuoi om ca chua ngon cot dua bo bit tet ngon bo bit tet thom ngon cách nấu trà bo bop thau ngon chao dau sả ớt xào bạch tuộc suon ngon cách làm chả cốm bo bop thau smoothie việt quất đen xì bo cau tủ lạnh bo cau ham Dau phong chien bo cuon cai nuong ngon cách làm thạch trà sữa banh cay bo cuon la cai ngon bo cuon la lot nuong heo sả ớt heo xào sả ớt món xào bo cuon trai cay món canh tốt cho nam giới 5 đặc sản không thể bỏ qua khi đến trung duc hai san bo cuon cach lam nuoc ep thom Triệu món điểm tâm trứng bọc cơm cach lam nuoc ep tao gung bi goi lam banh chuoi nộm bông thiên lý Mẻ thứ gia vị truyền thống đặc mực nhúng hành tây ép che bien mon banh gao ngon