Một món xôi bình dân của miền Bắc, nhưng được chế biến thêm với nhân lạp xường mặn quá ngon, mời các bạn cùng thử nhé.
Xôi sắn - món ăn chân quê của người Bắc

q1-475393-1368119057_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram gạo nếp ngon
- 300 gram sắn tươi
- 2 cây lạp xưởng
- Muối, dầu chiên, 1 bó hành lá, 4 củ hành củ tím.

Trộn sắn với nếp.

Trộn sắn với nếp.

Cách chế biến:

- Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước vài tiếng hay qua đêm cho mềm, sau đó xả lại nước sạch rồi cho ra rổ để cho ráo.
- Sắn tươi bóc vỏ, rửa thật sạch, sau đó cắt hình quân cờ nhỏ, nhớ tước bỏ lõi sắn. Ngâm sắn vào nước lạnh có pha chút muối, để vài tiếng hay qua đêm cho sắn ra bớt chất nhựa độc, cuối cùng xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo.
- Nếp trộn với sắn và khoảng 1 muỗng nhỏ muối rồi cho vào chõ với phần nước bên dưới đang sôi để hấp chín. Trong khi hấp, thỉnh thoảng mở nắp chõ, vẩy vào xôi chút nước cho xôi mềm và xới cho xôi được chín đều. Hấp khoảng 35 phút là xôi chín.

q2-216213-1368119057_500x0.jpg

Nguyên liệu làm nhân.

Làm nhân:

- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu chiên đun cho dầu nóng rồi cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm, tiếp theo cho lạp xường cắt miếng nhỏ vào xào cho lạp xưởng chín đều. Cuối cùng cho thật nhiều hành lá, chút muối vào đảo đều rồi tắt lửa.
- Trộn toàn bộ nhân với xôi cho đều rồi cho ra đĩa, khi ăn nếu thấy nhạt thì dùng kèm với xì dầu. Có thể cho thêm hành phi hay ruốc nếu thích.

Hà Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức nấu ăn món ngon dễ làm Xôi sắn Hà Linh. Xôi sắn món ăn chân quê của người Bắc

hoa thiên lý lục pho xao kem ốc quế sô cô la món cho bé biếng ăn má c ran xôi xoài làm kem thạch nho cam ca loc thit ga chien xu Những kiểu trang trí bánh Noel đơn giản cach lam banh chay che long nhan hat sen ngon cu den văn phòng phẩm Express cách nhận biết bún sạch bún chứa hàn giá trị dinh dưỡng thịt xào măng tây tàu hũ trái cây ca com ngon khá p ca hap ngon nẠm cach lam banh quy me phô mai sot ca chua nabak kim chi nước lỗi xoi cha bong ga ngon Làm Bánh ran Com chien duong chau mam kho quet Lee banh bo bong cach lam thach sua ngon lam goi muc váº Ä Ã u xôi xoài thái ngon sai lầm khi nấu thịt canh rau củ chay bap cai cuon thit heo lÃƒÆ chanh mon an tu thit ga cách làm thịt heo ngâm nước mấm hoa hồng Báo bo mắm cá lóc chè sen thạch trà xanh Bánh nhãn ngâm mắm cá hồi xào rau ga chien chuá mì ý sốt cà bun rieu suon ngon BOT LOC Trá cai muoi so diep"> lẠu kim chi cay chao do xanh trai cay tuoi cach nau bun luon kho phở bò ngon sinh nhật con Đậm vị bò một nắng vó bò canh bí nấu chả quết lam muc sua chien mam ngon món Trung quốc cach lam trung cut chien giò heo hầm tự may túi cac mon dua sò lụa xào đậu que salad bo tom lẩu de banh my ngon Thom lac rang dễ thương thit heo chien xu mon trung đùi gà áp chảo Bánh rán rà m áp chảo ca tim sot gung hoa bí nhồi tôm thịt banh bot loc trung hap ngao Vĩnh bánh mì kẹp thịt công thức canh cua thiên lý những món canh ngon Ngon ngọt canh ghẹ sinh tố xoài và thạch rau câu Sinh tố cach lam nuoc ep cam cach lam mousse hướng dẫn nấu ăn ngon lam banh beo chen ot da lat nhoi bo nuong Canh gà Ý Tưởng nau bot khoai tay tự làm kẹo socola sốt mì Ý sua trung ga châu chấu rang bánh nếp bí đỏ thịt cuộn xoài trổ cach lam nom kem dà u tà y Mien nam thực đơn hằng ngày công thức kem dưa lưới