Một món xôi bình dân của miền Bắc, nhưng được chế biến thêm với nhân lạp xường mặn quá ngon, mời các bạn cùng thử nhé.
Xôi sắn - món ăn chân quê của người Bắc

q1-475393-1368119057_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram gạo nếp ngon
- 300 gram sắn tươi
- 2 cây lạp xưởng
- Muối, dầu chiên, 1 bó hành lá, 4 củ hành củ tím.

Trộn sắn với nếp.

Trộn sắn với nếp.

Cách chế biến:

- Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước vài tiếng hay qua đêm cho mềm, sau đó xả lại nước sạch rồi cho ra rổ để cho ráo.
- Sắn tươi bóc vỏ, rửa thật sạch, sau đó cắt hình quân cờ nhỏ, nhớ tước bỏ lõi sắn. Ngâm sắn vào nước lạnh có pha chút muối, để vài tiếng hay qua đêm cho sắn ra bớt chất nhựa độc, cuối cùng xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo.
- Nếp trộn với sắn và khoảng 1 muỗng nhỏ muối rồi cho vào chõ với phần nước bên dưới đang sôi để hấp chín. Trong khi hấp, thỉnh thoảng mở nắp chõ, vẩy vào xôi chút nước cho xôi mềm và xới cho xôi được chín đều. Hấp khoảng 35 phút là xôi chín.

q2-216213-1368119057_500x0.jpg

Nguyên liệu làm nhân.

Làm nhân:

- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu chiên đun cho dầu nóng rồi cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm, tiếp theo cho lạp xường cắt miếng nhỏ vào xào cho lạp xưởng chín đều. Cuối cùng cho thật nhiều hành lá, chút muối vào đảo đều rồi tắt lửa.
- Trộn toàn bộ nhân với xôi cho đều rồi cho ra đĩa, khi ăn nếu thấy nhạt thì dùng kèm với xì dầu. Có thể cho thêm hành phi hay ruốc nếu thích.

Hà Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức nấu ăn món ngon dễ làm Xôi sắn Hà Linh. Xôi sắn món ăn chân quê của người Bắc

Mテθ phở bánh mì cuộn phô mai cách làm sủi cao Các loại thực phẩm bổ não tra thach ngon banh brownies nhan dua ngon bánh chocolate khúc cây phẠn bao tu khia nuoc dua ngon tu lam qua le tinh nhan mon ngon tra vinh đồ trang sức nhớ xôi nhiều màu cách làm kem nho khô tại nhà cách làm mứt bí đao chao suon hai ba trung cách làm bánh tráng banh tom deo ha noi ngon tỏi trung quốc bôt ngot banh muffin chocolate coffee bánh quy vani giòn tan cach lam chanh dao chả tôm nộm đu đủ đơn giản quê em gÃƒÆ Công dụng của các loại hạt quả ngày cach lam trung cut boc gio song quà n bún cach kho thit lon Thịt ba chỉ nha dam Mực xao ot hiểu cá chép kho riềng Món Kho mon ca loc hap bau Bánh crepe chuối quyến rũ chị em Món hoa mochi dau trung duc thit ngon trần nuoc giai nhiet Tỉa quả chanh thành bông hoa dễ ợt ca chép kho đâu hủ y Đậu Hủ lá giang nau ca làm bánh nama chocolate trà xanh Nau an cháo xương bò chả cá xào với rau củ cocktail ruou rum thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật tom su hap Cocktail trái cây Chuoi dau bi quyet salad hoa quẠbánh quy mật tóc bún kèn má ¹ shrimp pasty cach lam keo dua boc socola ốc mít xào bánh sampa cach lam bun mam nem mocktail dưa chuột Tạo com rang ngon Thiên Lý cá mối nem chua nuong ngon tôm cuộn khoai tây rán Hà ng cach lam cac mon ăn văt cach lam banh kem black forest lẩu lẩu gà món lẩu Thiên Trúc chiên snack khoai lang trứng nấu canh canh mướp Rau càng cua trộn pizza nhỏ xinh chao hat sen thit bam Ä oan cach lam cha cuon cốc tai trứng sữa gà om miến Cách làm ốc cach pha nuoc cham ga cach lam flan rau cau Mì gói chinh phục thế giới cach lam goi cuon tom thit khac cha ca chien han quoc cach lam sua sen ca tam bot chien xu bánh bột lọc món Huế Võ Mạnh Lân List Cơm xao dâu sốt đậu hũ đu đủ nấu canh thịt gà trung khuay sườn áp chảo khia bi nhoi tom ham hat sen banh hinh hoa Nhà tự làm sữa chua du du kho voi suon bo né banh cuon thanh tri kem tiramisu ngon các món canh ngon muoi kim chi ngon