Nấu xôi bây giờ cũng giản đơn lắm nhé. Chỉ cần một chiếc xửng và nồi cơm điện, vậy thôi!- Emdep.vn
Xôi sắn lá cẩm nấu bằng nồi cơm điện quá ngon

Nguyên liệu   + 1 lon gạo nếp ngon
+ 2 khúc sắn luộc/hấp
+ 1 nắm lá cẩm
+ đường cát trắng
+ 1 nồi cơm điện nhỏ
+ 1 xửng hấp - dùng loại xếp là tiện nhất vì cỡ nồi nào cũng dùng được

Cách làm

- Lá cẩm rửa thật sạch, vò nát. Cho lá cẩm vào nồi với 1 lít nước, nấu sôi cho lá ra nước màu rồi để nguội.
- Gạo nếp vo sạch, cho vào nước lá cẩm còn âm ấm tay ngâm 2-4h cho gạo thấm. Trong quá trình ngâm có thể cho thêm 1 nhúm muối cho xôi được đậm đà.
    - Sắn hấp/luộc chín. Tách/bẻ thành các miếng nhỏ.
- Cho xửng vào nồi cơm điện, đổ nước sôi ngập gần sát xửng. Chớ đổ ngập tới xửng vì nước sôi trào lên sẽ làm phần xôi ở dưới đáy bị nát, cũng đừng cho ít quá kẻo ít hơi nước, hoặc nước cạn làm xôi không chín được. Nước cách mặt xửng chừng 0,5cm là vừa.
    - Gạo ngâm xong vớt ra để ráo rồi đổ vào xửng. Cho sắn vào trộn cùng rồi dùng đũa xiên vài lỗ từ đáy xửng lên mặt để hơi nước có thể tỏa đều làm xôi chín đều.  
- Cắm điện và đóng chặt nắp, bật chế độ cook cho nước trong nồi sôi 20 phút thì tắt điện. Để xôi khoảng 5 phút yên trong nồi thì mở nắp nồi ra cho hơi nước thoát đi hết. Dùng đũa đảo đều cho xôi tơi lên. Kiểm tra lượng nước trong nồi còn đủ hay đã cạn gần hết. Nếu thiếu nước, hãy cho thêm.
 
- Lúc này, xôi đã chín dẻo. Tuy nhiên, muốn xôi ngon phải đồ 2 lần thì khi ấy, dù bạn có để nguội xôi cũng vẫn dẻo thơm, không hề bị lại gạo.
- Tiếp tục cắm điện hấp xôi trong 10 phút nữa là được.
- Cuối cùng, trộn đường vào rồi dùng nóng.
    Nếu bạn không thích xôi sắn ngọt, hãy trộn vào xôi chút muối rồi rưới mỡ hành lá. Xôi béo ngậy và ngon đến nghiện luôn ấy nhé.   Chef Jun Canty Lee
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bò sổi bò kho dứa êch Cloud Almond Bóc Thit heo kho tieu Bun rieu gio heo Rạm Tẩm Bộ Rán Chế ớt cà chua Bùi mousse cam mocktail hương táo cách nấu cháo Món Chính Coong thang gỗ dui Cupcake 8 cách đuổi gián hiệu quả cá da bò nướng Mon tau An Ngon Kheo Tay bánh quy nhân cacao Đá gà chọi soup chuối cà chua trùng thịt chiên giòn Ngày Lạnh Bà NH ga xien nuong sot tzatziki cách làm bánh khoai lang tim nước dùng Bà o nhãn Phồng mứt mận mận hậu siro Hà Ly Ti cuu cuon zam bong đui bun thit nuong Chuẩn mẹ tạp banh bo cheddar thom ngon bánh mì thịt viên Dễ Yakitori tuộc tôm bọc phô mai chiên giòn treo banh mi nuong củ cải đường mứt củ sen gà xiên nướng sốt chanh cha gio re BÃƒÆ c lam keo deo cÃƒÆ kho coca lau tom muc sũa chua dầm hoa quả mochi dau thom ngon Béo 3 món ngon được lòng người Việt khi cach nau bun ca ha noi salad rau quẠMiền bánh quy nướng hình tim BÃƒÆ m gà nướng khoai banh trung thu Bau milo sốt sô cô la cuộn thịt ba chỉ với quả sấu cách làm bánh gạo hấp BÃƒÆ nh Bà c Bà ng Nghêu cá mú hấp Bà NH BÃƒÆ nh bong lan công thức kem que đậu đỏ Ngó ga tron rau ram BÃƒÆ nh kem 9x hướng dẫn làm bánh xà Mì xụa tom su súp bí rợ BÃÆo mực rim mặn BÁNH DỪA NƯỚNG thịt kho trứng gà boË BÃP rau cai củ cải khô cach lam banh kem sinh nhat BÃo Xテエi phà cà 6 lưu ý khi làm Cocktail 5 bí quyết nấu ăn để không bị mất Món tôm thit nuong an bun 6 lợi ích khi ăn xoài những món cá kho ngon Cá rô kho tộ đột quỵ Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt Bánh Khảo An lam cha sinh tố quít