Nấu xôi bây giờ cũng giản đơn lắm nhé. Chỉ cần một chiếc xửng và nồi cơm điện, vậy thôi!- Emdep.vn
Xôi sắn lá cẩm nấu bằng nồi cơm điện quá ngon

Nguyên liệu   + 1 lon gạo nếp ngon
+ 2 khúc sắn luộc/hấp
+ 1 nắm lá cẩm
+ đường cát trắng
+ 1 nồi cơm điện nhỏ
+ 1 xửng hấp - dùng loại xếp là tiện nhất vì cỡ nồi nào cũng dùng được

Cách làm

- Lá cẩm rửa thật sạch, vò nát. Cho lá cẩm vào nồi với 1 lít nước, nấu sôi cho lá ra nước màu rồi để nguội.
- Gạo nếp vo sạch, cho vào nước lá cẩm còn âm ấm tay ngâm 2-4h cho gạo thấm. Trong quá trình ngâm có thể cho thêm 1 nhúm muối cho xôi được đậm đà.
    - Sắn hấp/luộc chín. Tách/bẻ thành các miếng nhỏ.
- Cho xửng vào nồi cơm điện, đổ nước sôi ngập gần sát xửng. Chớ đổ ngập tới xửng vì nước sôi trào lên sẽ làm phần xôi ở dưới đáy bị nát, cũng đừng cho ít quá kẻo ít hơi nước, hoặc nước cạn làm xôi không chín được. Nước cách mặt xửng chừng 0,5cm là vừa.
    - Gạo ngâm xong vớt ra để ráo rồi đổ vào xửng. Cho sắn vào trộn cùng rồi dùng đũa xiên vài lỗ từ đáy xửng lên mặt để hơi nước có thể tỏa đều làm xôi chín đều.  
- Cắm điện và đóng chặt nắp, bật chế độ cook cho nước trong nồi sôi 20 phút thì tắt điện. Để xôi khoảng 5 phút yên trong nồi thì mở nắp nồi ra cho hơi nước thoát đi hết. Dùng đũa đảo đều cho xôi tơi lên. Kiểm tra lượng nước trong nồi còn đủ hay đã cạn gần hết. Nếu thiếu nước, hãy cho thêm.
 
- Lúc này, xôi đã chín dẻo. Tuy nhiên, muốn xôi ngon phải đồ 2 lần thì khi ấy, dù bạn có để nguội xôi cũng vẫn dẻo thơm, không hề bị lại gạo.
- Tiếp tục cắm điện hấp xôi trong 10 phút nữa là được.
- Cuối cùng, trộn đường vào rồi dùng nóng.
    Nếu bạn không thích xôi sắn ngọt, hãy trộn vào xôi chút muối rồi rưới mỡ hành lá. Xôi béo ngậy và ngon đến nghiện luôn ấy nhé.   Chef Jun Canty Lee
Tổng hợp & BT:

Về Menu

phô mai que chiên cach nau mi vit tiem cách làm củ kiệu ngâm xao tom gà hầm tương hột nhân viên phục vụ ГЃ chè làm Tỉa che dau xanh bi do ngon cha gio chuoi Bếp bò kho khế làm salad đưa thiên nhiên vào nhà ngày cuối năm Làm Bánh trung thu đá sach Lau kem trộn Dau Luộc cach lam muoi ot xanh banh swiss roll thom ngon nấu phở gà ca doi kho cai Canh bò viên cach lam muop xao long ga ca linh kho ca dua hong nau nam ngon gà xào ca lu du chien ca ri ca vien bún nem ngao sốt hành tây súp đậu hà lan cach lam nuoc ep cam cach lam nuoc cham bo bia ca loc kho dua ca kho sung ca kho thit hành tím nấu bò Bún Bò Huế cach lam nui tron ca ngu cach nau che ngon bò chiên tẩm mè món ngon kiểu nhật Trứng hap pha trà chanh bạc hà sốt cà ốc nhồi thịt bánh khoai nướng kho ca loc tóc thit bo chuồn Nâu ăn miếng cơm niêu hoá cá chạch chiên riềng sả Bến dạ dày heo om nước dừa cach lam sua chua deo cach lam nui Tuyên thịt vịt kho sả Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm lau ca hap gung chim ngoi ham hat sen Món ngon cho bạn tr Ng href="/index.php?q=xôi lá cẩm">xôi lá cẩm lục bún xào cua chè trứng bánh gấc phở gầu bò quÃ Æ bánh cuốn thịt heo mẹo mon salad ngon lẩu thái Cắm chín tẠday nau Mấm chém Trang trí món ăn Bo xao sô đa chanh che dau do thach tra xanh cơm chiên trứng thóp Thach dua canh hàu cach lam muc xao hoa thien ly nhộng ca loc dÃƒÆ ngà chả giò trái cây ngon hết sảy thơm ngon trang trí bàn ăn lau thai nhân dậu xanh cach pha mocktail ngon tại món súp món cuốn duong cơm ngon mỗi ngày món tàu cach lam amazu shoga goi cu cai cá hâp hành canh ga la giang xiên nướng cach lam nuoc dau tam chá pho mai ngon