Nấu xôi bây giờ cũng giản đơn lắm nhé. Chỉ cần một chiếc xửng và nồi cơm điện, vậy thôi!- Emdep.vn
Xôi sắn lá cẩm nấu bằng nồi cơm điện quá ngon

Nguyên liệu   + 1 lon gạo nếp ngon
+ 2 khúc sắn luộc/hấp
+ 1 nắm lá cẩm
+ đường cát trắng
+ 1 nồi cơm điện nhỏ
+ 1 xửng hấp - dùng loại xếp là tiện nhất vì cỡ nồi nào cũng dùng được

Cách làm

- Lá cẩm rửa thật sạch, vò nát. Cho lá cẩm vào nồi với 1 lít nước, nấu sôi cho lá ra nước màu rồi để nguội.
- Gạo nếp vo sạch, cho vào nước lá cẩm còn âm ấm tay ngâm 2-4h cho gạo thấm. Trong quá trình ngâm có thể cho thêm 1 nhúm muối cho xôi được đậm đà.
    - Sắn hấp/luộc chín. Tách/bẻ thành các miếng nhỏ.
- Cho xửng vào nồi cơm điện, đổ nước sôi ngập gần sát xửng. Chớ đổ ngập tới xửng vì nước sôi trào lên sẽ làm phần xôi ở dưới đáy bị nát, cũng đừng cho ít quá kẻo ít hơi nước, hoặc nước cạn làm xôi không chín được. Nước cách mặt xửng chừng 0,5cm là vừa.
    - Gạo ngâm xong vớt ra để ráo rồi đổ vào xửng. Cho sắn vào trộn cùng rồi dùng đũa xiên vài lỗ từ đáy xửng lên mặt để hơi nước có thể tỏa đều làm xôi chín đều.  
- Cắm điện và đóng chặt nắp, bật chế độ cook cho nước trong nồi sôi 20 phút thì tắt điện. Để xôi khoảng 5 phút yên trong nồi thì mở nắp nồi ra cho hơi nước thoát đi hết. Dùng đũa đảo đều cho xôi tơi lên. Kiểm tra lượng nước trong nồi còn đủ hay đã cạn gần hết. Nếu thiếu nước, hãy cho thêm.
 
- Lúc này, xôi đã chín dẻo. Tuy nhiên, muốn xôi ngon phải đồ 2 lần thì khi ấy, dù bạn có để nguội xôi cũng vẫn dẻo thơm, không hề bị lại gạo.
- Tiếp tục cắm điện hấp xôi trong 10 phút nữa là được.
- Cuối cùng, trộn đường vào rồi dùng nóng.
    Nếu bạn không thích xôi sắn ngọt, hãy trộn vào xôi chút muối rồi rưới mỡ hành lá. Xôi béo ngậy và ngon đến nghiện luôn ấy nhé.   Chef Jun Canty Lee
Tổng hợp & BT:

Về Menu

luon om chuoi dau nhộng mang xao ngon com tam hat sen nuoc chanh Ngọc Lan mc Cach lam banh cach lam xoi bap ngon mặc bánh mỳ nướng bơ tỏi món Tết phở phở cuốn tôm tôm tất dịp thit nuong an bun Cách làm tào phớ siêu ngon theo một cách chay toi nghề sua tuoi Cach lam banh bao chè bưởi đậu xanh chân gà om mẹo làm bánh từ vỏ chanh nam dui ga ca chua ca hop ngon Khoai tây chiên lưỡi heo khìa bong kim cham thom ngon cá thu nhật nướng me lam dua cai be xanh Cach lam banh bo bún thang banh khoai lang chien Giải Khát Cải thìa bánh chiên nhân thịt heo Cach Nau An sườn lợn om tỏi Cach Lam Be Thui dan len Lam gan heo vá ng cach nau bun bo nam bo tom xao trung muoi thom ngon lão ca kho chuoi xanh cach lam xoai ngam nuoc mam pancake Cach lam banh canh banh bot loc nom ca keo ngon Xoi mit Ngô Tuyết Phượng Tôm ngâm mắm canh soup Cach lam banh mì Kinh nghiệm hay muối ớt chanh sào Mi xao hai san khấu gối trang trí nam kim cham Cach lam banh mi thit nuong goi du du bo may vã mướp cuộn hải sản Bun măng vit kem chuối Cach lam banh tai yen Luon Xao LAN Ca chép snack hoa hòe giòn tan nươc trứng hấp cá hoanh thanh pho mai xiên chất tẩy rửa gà om coca nấu canh bí đỏ với tôm xoài trộn salad Cach lam banh tieu Thịt kho tộ can thiet Thịt ba rọi xào củ cải Bà ng Nấu xôi chạo tôm cá nhân sâm xôi nhồi ít salad trộn canh chua tôm rau muống Nga Nguyễn cÃƒÆ ngon COM thái Giá đầu tôm chiên cốm Lạp xưởng heo dau ca muc xao Cach lam banh to Phùng Hưng băng lam mi trung kem lanh Cach lam banh trung thu mon bun rieu bà nh trai cay Muối CÃƒÆ nuong củ sen chiên Pho xao bí đỏ Cach lam bo kho món ăn giảm cân trang cánh gà sốt cà Cach lam ca chep kho rieng H banh brownie Rưng rưng bún ruốc xứ Lệ Rủ Cach lam cha bong