Nấu xôi bây giờ cũng giản đơn lắm nhé. Chỉ cần một chiếc xửng và nồi cơm điện, vậy thôi!- Emdep.vn
Xôi sắn lá cẩm nấu bằng nồi cơm điện quá ngon

Nguyên liệu   + 1 lon gạo nếp ngon
+ 2 khúc sắn luộc/hấp
+ 1 nắm lá cẩm
+ đường cát trắng
+ 1 nồi cơm điện nhỏ
+ 1 xửng hấp - dùng loại xếp là tiện nhất vì cỡ nồi nào cũng dùng được

Cách làm

- Lá cẩm rửa thật sạch, vò nát. Cho lá cẩm vào nồi với 1 lít nước, nấu sôi cho lá ra nước màu rồi để nguội.
- Gạo nếp vo sạch, cho vào nước lá cẩm còn âm ấm tay ngâm 2-4h cho gạo thấm. Trong quá trình ngâm có thể cho thêm 1 nhúm muối cho xôi được đậm đà.
    - Sắn hấp/luộc chín. Tách/bẻ thành các miếng nhỏ.
- Cho xửng vào nồi cơm điện, đổ nước sôi ngập gần sát xửng. Chớ đổ ngập tới xửng vì nước sôi trào lên sẽ làm phần xôi ở dưới đáy bị nát, cũng đừng cho ít quá kẻo ít hơi nước, hoặc nước cạn làm xôi không chín được. Nước cách mặt xửng chừng 0,5cm là vừa.
    - Gạo ngâm xong vớt ra để ráo rồi đổ vào xửng. Cho sắn vào trộn cùng rồi dùng đũa xiên vài lỗ từ đáy xửng lên mặt để hơi nước có thể tỏa đều làm xôi chín đều.  
- Cắm điện và đóng chặt nắp, bật chế độ cook cho nước trong nồi sôi 20 phút thì tắt điện. Để xôi khoảng 5 phút yên trong nồi thì mở nắp nồi ra cho hơi nước thoát đi hết. Dùng đũa đảo đều cho xôi tơi lên. Kiểm tra lượng nước trong nồi còn đủ hay đã cạn gần hết. Nếu thiếu nước, hãy cho thêm.
 
- Lúc này, xôi đã chín dẻo. Tuy nhiên, muốn xôi ngon phải đồ 2 lần thì khi ấy, dù bạn có để nguội xôi cũng vẫn dẻo thơm, không hề bị lại gạo.
- Tiếp tục cắm điện hấp xôi trong 10 phút nữa là được.
- Cuối cùng, trộn đường vào rồi dùng nóng.
    Nếu bạn không thích xôi sắn ngọt, hãy trộn vào xôi chút muối rồi rưới mỡ hành lá. Xôi béo ngậy và ngon đến nghiện luôn ấy nhé.   Chef Jun Canty Lee
Tổng hợp & BT:

Về Menu

liên cach nau xoi xoai thai lan Bún dau nấu cháo thịt bằm new góiHuế đừng quên cơm hến">Đến Huế đừng quên cơm hến thit bo nau khe tự ph dươngng món hải sản rán cách nấu đậu cô ve món ngon ngày tết những món xào ngon Đậm vị cà tím Bo khia chiên Món ngon mỗi ngày cach lam ga nau sa cải CARI GA Thịt Dê kẽm Kẹo đậu phộng Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ Ca sot ca chua máy ảnh chè mít nước dừa tiêu salad thịt nướng món ngon ngày Tết chó cach lam mon cua cơm tôm banh sung bo che dua hau bánh quy chanh cach lam cac mon tron Hu bún bò huế Thịt Cừu chung xào bò PhẠkhoai tay vien hai san Nem nướng giia kem cam kiwi gà chiên cuốn lá dứa cách làm bánh khoai lang tím cach xep dua xôi bọc tôm cách làm bún chả gà viên thit ram thom ngon phô mai cha ca nhoi ot rim ruoc thit BUN sot mayonnaise Goi xoai pa te ngon canh mướp chè bột báng mía khoai tây bọc tôm chả nấm rán Đậu Hủ bÃƒÆ nh pancake rèm cửa sổ kem bánh List Cơm xao những món bánh dễ làm Làm bánh trị Đặc Sản Trang Trí Salad sườn heo hầm sốt đậu đen handmade giấy lên hải sản chiên mon chien khoai tay ca com bánh mì nhân mặn heo nướng kem trà ChẠdua cá chim ThÃnh pizza lọ Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền chá khổ Những thực phẩm kỵ kết hợp với nhau dAy nAu Ð teo xao khe Cơm cuộn chua cay Những món quà vặt Hà thành không thể cà rốt chao bobo sả Eva cánh gà tẩm tiêu chiên công thức món ăn đàng món hoa Trái cây giảm cân đẹp da cho bạn gái hàng cach xà lách Ruoc thit heo mam tom ngon trí Luong dha tui xach trứng luộc 盻芯 phở chua đá bào cafe bánh ngũ sắc lam pho bo