Món xôi này gắn liền với thời sinh viên của mình, mình thích xôi sắn vì có bữa ăn sáng rẻ, no lâu; vị bùi bùi của sắn cũng rất hấp dẫn nữa nên ăn nhiều mà không hề chán. Xôi sắn - thơm bùi vị quê hương
Xôi sắn - thơm bùi vị quê hương

  Nguyên liệu gồm có:   500 gram gạo nếp 1 củ sắn to - khoảng 300g 30 ml nước cốt dừa Vừng trắng,đậu phộng Ít dừa bào sợi Muối, chút đường và chõ hấp xôi.
  Bước thứ nhất(1):   Gạo nếp ngâm qua đêm với chút xíu muối.
 

Sắn gọt bỏ vỏ, ngâm qua đêm với chút muối. Làm như vậy bạn sẽ khử hết được nhựa độc của sắn.

  Bước thứ hai(2):   Ngày hôm sau bạn đổ sắn ra, để ráo nước rồi xắt hạt lựu tầm 2cm tùy theo bạn thích ăn miếng sắn to hay nhỏ. Gạo nếp cũng đổ ra rổ, để ráo nước.
  Bước thứ ba(3):   Đổ sắn và gạo nếp vào chõ hấp xôi cùng một nhúm muối, trộn thật đều.
 

Đậy vung, bật bếp với lửa vừa và hấp đến lúc bạn thấy hạt gạo nếp nửa sống nửa chín...

  ... thì trộn nước cốt dừa và đường (nếu thích ăn ngọt).
  Bước thứ tư(4):   Đậy nắp lại, tiếp tục nấu sôi đến khi nào thử hạt gạo nếp mềm, sắn bở là được.
 

Trong khi chờ xôi sắn chín, bạn có thể rang lạc và vừng cho vàng rồi giã nhỏ, trộn với chút muối và đường.

 

Khi ăn bạn rắc ít dừa sợi và lạc, vừng đã giã lên trên để ăn kèm xôi sắn nhé!

Món xôi này gắn liền với thời sinh viên của mình, thời mình thì không ăn cơm độn nhưng lại thích xôi sắn vì có bữa ăn sáng rẻ, no lâu; mình lại rất thích vị bùi bùi của củ sắn nữa nên ăn nhiều mà không hề chán.     Thỉnh thoảng mình nấu xôi này cho cả nhà mình ăn sáng, bé con và chồng mình rất thích. Riêng bản thân mình thì thích ăn nhiều sắn nên bát của mình luôn có nhiều sắn hơn cả.     Mong các bạn thành công và hi vọng các bạn cũng yêu thích món xôi này như gia đình mình!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn việt nam món ăn quê hương món ăn sáng

mực hấp cay mon banh bap chien gion nem nam đồ uống giải nhiệt che troi nuoc Miền Nam cach lam ca ri heo che suong sa thức uống dễ làm trung cut sot me dua hau cach lam oc buou mứt trái thanh long banh chiffon dao ngon mà lai cha ca van dinh ếch xào thập cẩm món ốc kem chuối ốc quế trà đào sả cam cach lam cha bong tai heo xào bánh chuối mì bánh tôm hồ tây công thức mocktail ca kho mang cá hồi nấu rau củ Hàn Quốc gà kho bánh gato mặn dau hu tam hanh giấy gói cúc Kheo nấu hoành thánh tôm tẩm vừng chiên giòn bun thit bo xao chay ca ri ca chem ech ham hat sen am suon nuong trai cay thi ba roi nuong he mì spaghetti tôm bap cai nau nấm xào thịt nạc món ăn kiểu nhật mẹo làm bánh xoài Những thực phẩm cần kiêng kỵ sau khi salad dưa leo giảm cân Bí quyết có món chả giò ngon soup khoai tà y Phở bò Bà nh gá i son tôm nướng bơ cach nau chao lươn ngon cá cơm chiên bột cảm hứng thiên nhiên vỏ cam làm mứt mÃƒÆ t vÃƒÆ cam Cá Kho tuong Diệu Kim Tôm tẩm cốm chiên thơm lừng chè gạo nếp bí đỏ che khoai mon bot bang nẠu chà o gà chẠu cà y cẠnh giẠy trẠng patê cach nau pho nai món canh Cay nồng bún tiêu Sóc trăng công thức cải xào nấm hương đông sương canh dưa cải đậu phụ xào nấm rơm cá nấu cà ri mứt táo dẻo sung muối Bánh bao bí đỏ hình hoa hồng cho bé mon banh nấu súp đậu xích xích banh bò hấp làm bằng chảo món ăn tăng cường vitamin cho bé công thức sữa chua mít lẠu cà lau Cà nuc lùn cach che bien mam kho quet Sá sùng món mồi ngon nhất bánh hành tây chiên giòn mojito sake ếch nấu cháo bun ca loc ngon tom hum sot me ngon Cá sơn gà món ngon của biển bánh nếp sầu riêng Phá Tôn ngay mặt sinh to du du bà nh quy kem Ca nau kho chè đỗ đỏ khoai lang bo xao xa ot cach lam banh lot Măng kho mắm ruoc salad trung tao ngon nấu lẩu cá kèo bắp nướng mật ong nấu xôi cach lam sup hoanh thanh bắp cải cuốn thịt nầm nắp hộp canh bà trứng gà chiên hành tây nộm cá khô nộm gà trộn xơ mít ngon