Xôi Phúc Kiến được truyền lại từ người thân quê ở Phúc Kiến- Trung Quốc, món xôi mặn có mùi vị thơm ngon này rất thích hợp cho các buổi tiệc, hay họp mặt gia đình.
Xôi Phúc Kiến- Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram nếp ngon
  • 2 cặp lạp xưởng
  • 6 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Tôm khô
  • 7 muỗng canh nước tương
  • 4 muỗng canh dầu
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • 1 muỗng canh đường
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
Hướng dẫn cách làm:
Xôi Phúc Kiến

Xôi Phúc Kiến

  • Nếp ngâm khoảng 4 tiếng, đổ ra rổ để cho ráo nước.
  •  Tôm khô rửa thật sạch rồi ngâm với nước ấm.
  •  mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở rồi cắt sợi vừa. Lạp xưởng cắt khoanh.

Xôi Phúc Kiến 1

  •  Cho dầu chiên vào chảo mở lửa vừa để cho nóng rồi cho hành tím vào phi vàng, cho tôm khô, lạp xưởng, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào nhanh tay ( để lửa lớn) rồi bỏ tất cả gia vị ( đường, muối, nước tương ) vào xào tiếp đến khi săn lại cho phần nhân vào thau nếp trộn thật đều.

Xôi Phúc Kiến 2 Xôi Phúc Kiến 3

  •  Sau đó để vào xửng đã lót khăn mỏng hấp trong vòng 1 tiếng rưỡi ( hấp bằng steamer nhanh hơn chỉ mất 1 tiếng). Khoảng 40 phút thì mở nấp xới đều rồi hấp tiếp cho đến khi xôi chín, nêm lại nếu chưa vừa ăn thì rưới thêm 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường vào trôn đều  để thêm 10 phút nữa cho xôi thấm gia vị.
Xôi Phúc Kiến 4

Xôi Phúc Kiến

Mong các bạn ngon miệng với món xôi Phúc Kiến này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoi ngon xoi phuc kien xoi phuc kien ngon

cần xào bò thịt bò phi lê cần nước cách làm bánh khoai môn chiên giòn cách làm bánh khoai tây cách làm bánh khoai cách làm bánh khoai mì cách làm bánh kem chiên cách làm chả trứng cách làm bánh khúc cách làm bánh kem cách làm bánh kem cầu vồng MẮM TRỘN GỎI cách làm bánh gato ngon cách làm bánh hoa mai cách làm bánh gato cầu vồng cách làm bánh gato dứa kho cÃƒÆ Bánh bèo chén xứ Huế cách làm bánh gato sa lát cà rốt cá ngừ cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện cách làm bánh gạo mon ăn viêt Hà p cách làm bánh gối cách làm bánh dứa cách làm bánh dừa nướng nem nắm Giao Thủy Nam Định món Bắc ngọc trinh cách làm bánh cuốn bằng chảo cách làm bánh cuộn trà xanh cách làm bánh chuối hấp hành tây muối cách làm bánh crepe sầu riêng cách làm bánh củ mài cách làm bánh chuối chiên vit cách làm bánh bao nộm củ chuối của bà lan sơn tây cách làm bánh bao đơn giản nhất cách làm bánh bông lan vị chanh hồng môn yến cách làm bánh bằng nồi cơm điện cách làm bánh bông lan hấp cách làm bánh bông lan trứng muối máy đánh trứng cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm lam banh patty chocolate trang cách làm bánh bông lan chanh cách làm bánh bò hấp cách làm bánh bông lan cách làm bánh Creme Brulle cac mon dưa chua thạch chuối chín cách làm bánh bò cách làm bánh đúc ngu cách làm bánh ướt nhân ngọt cách làm ốc xào bơ cách làm đậu hủ cách làm bánh lam com bo xoi so diep canh sup mà ³ trung hap rau cu cách làm đậu bắp sốt cà Thit heo cách làm đậu bắp xốt cà Che thai com tron cách làm đùi gà rút xương cách kho gà banh cha tom cách kho tôm công thức thịt vịt chiên giòn cách kho cá nục cách kho cá với mía cách hấp bánh muffin chuối cách hầm giò mau mềm cách chiên trứng cách gói bánh chưng cách chiên khoai lang cách chiên khoai ngon vàng giòn cách chiên cơm ngon cách chiên khoai giòn sả nướng thịt heo cách làm mì spaghetti cách chọn nhãn ngon công thức mướp nhồi tôm hấp cách chiên cá giòn cách chế biến miến lươn tương ớt huế ngon cách chế biến xôi vỏ chuối cách chế biến khoai tây thước cách chế biến mực tươi kem khoai môn sữa dừa cách chế biến cá hồi bun rieu cua cách chế biến cánh gà cách cắt may quần gà nướng vang cách chưng mắm cách cắm hoa trong nhà cach lam sua sen ngon cách cắt gà đẹp cách ướp sườn nướng cách ủ sữa chua canh cải cúc thịt heo cách ép nước ép dưa leo và lê mứt trứng chua ngọt cách đổ bánh xèo List Cháo các món xào ngon các ngâm đường thanh trà các món thạch ngon các món xào cach lam thit bo kho bang chao pad thai xao các món mỳ