Xôi nhộng có hình dáng giồng như con nhộng được làm một cách công phu.... XÔI NHỘNG I – NGUYÊN LIỆU - 1 Lít nếp tốt - 200 gram Đường cát - 300 gram dầu chiên - ½ (một phần hai) Kg
Xôi nhộng



Xôi nhộng có hình dáng giồng như con nhộng được làm một cách công phu....

XÔI NHỘNG
I – NGUYÊN LIỆU
- 1 Lít nếp tốt



- 200 gram Đường cát
- 300 gram dầu chiên
- ½ (một phần hai) Kg đậu xanh cà
- 250 gram Dừa khô nạo sẵn
- Một chút muối.
II – CÁCH THỰC HIỆN
1.chuẩn bị sẵn:
- Nếp: Vo sạch, để ráo nước, xôi cho nếp vừa chín, đem nếp ra, xả lại nước lã cho bớt nhựa, cho nếp vào xôi lại lần 2, nếp chín, cho nếp ra sàng to, đem phơi nắng (phơi như cơm khô). Khi phơi phải để chậu nước lã kế bên, khi nào thấy nếp dính cho nếp vào nước để nếp rời ra, vớt ra lại, phơi cho khô như lúc phơi cơm. Nếp khô, sàng lại lấy hạt nguyên.
- Đậu xanh: Ngâm nước cho mềm, đãi sạch vỏ.
- Dừa khô: Vắt nước cốt.
- Nấu đậu: Cho nước cốt dừa vào ngập đậu + chút muối, nấu cho đậu chín, tán nhuyễn.

2.Cách chế biến:
- Khi dùng, bắc chảo dầu sôi, cho từng muỗng nếp phơi khô vào, để lửa yếu, chiên thấy hột nếp phồng lên như con nhộng là được.
- Thắng đường với chút nước rưới vào nếp đã chiên.
- Trộn đậu xanh đã nấu chín vào nếp, tương tự như xôi vò.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Góc Bếp Xôi nhộng

là sà ch Chá mon com Đỗ sa te Che Khoai Mon trung boc khoai tay NgÃƒÆ cơm cháy thịt bằm dưa lê long heo bồ câu thịt gà tẩm yến mạch nướng mẹo vặt Ca hoi ọm cach lam mut dua don gian nước hoa cach lam thach rau câu trứng 1001 chiếu Cá Kho ngon lê bánh mì sandwich cuộn trái cây cÃƒÆ chua Che San Say thịt ba chỉ hàn quốc ghe xao me nhân đỗ xanh công thức bánh khúc cây xiên bánh gạo kim chi Chan ga hap Che bi xì xụp bánh canh cá bã trầu ví cầm tay BI DAO hậu Chanh dây KHO dung TrÃƒÆ i Cay bun cha ha noi ngon Che buoi mбє Cách nấu canh bí chẳm salad trai cay ca chem ngon hẹớng khoai"> Ngô Tuyết Phượng Cách nướng khoai Các Món nướng cá trích cha gio lac Mát lòng huyết bò xào lá hẹ đo rau câu Che dau nước bí đao xay cach luoc chan ga ngon bi cuon chay ngon cơm chiên trứng cac mon rang Che dau xanh ngâm Buoi cầu vồng Dầu Cháo thịt băm moi Chem cách làm gà rán ưa nuóc làm mứt chùm ruột cách nấu xôi dừa kho nấm heo thit sốt cà chua với bắp cải cuộn thịt công thức kem xôi xoài sinh tố cà rốt cach lam salad ca chua hanh tay bo Bao sinh tố sầu riêng bơ 25 đồ ăn siêu dễ thương cho tín đồ cach lam banh ba lai ngon xôi cúc cho bữa sáng súp bắp cải xèo Chi cach luoc luoi lon Cach lam bo kho Cháo bo cau sot nam gà xiên que nướng Nước mắm gỏi ốc Chà y món chả chay thit bo xao lan Chao bi do tom uop harissa ca tam bot chien xu chau đáp 岷綾h Món gan lợn Chiên chiên xào xào Sao cho ngon khỏe bắp bò bánh mì chiên trứng gà món canh ngon Nhi Chiテェn trẠn núm m chè bánh cupcake black forest móng giò com hen ngon Mẹo bảo quản thực phẩm Chợ Lách canada thit vit om