Đầu tháng Âm lịch, chị em có thể làm món xôi ngũ sắc này để thể hiện tấm lòng thành kính, dâng lên tổ tiên nhé!
Xôi ngũ sắc đẹp mắt cho ngày đầu tháng

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram gạo nếp ngon

 - Lá dứa hay còn gọi là lá nếp (tạo màu xanh)

- Lá cẩm tím (tạo màu tím)

 - Lá cẩm đỏ (tạo màu đỏ)

 - Tinh bột nghệ (tạo màu vàng,ngoài ra các bạn kiếm được lá dành dành là tốt nhất để cho ra màu vàng)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): 1 kilogram gạo nếp các bạn vo sạch để ráo, chia đều thành 4 phần bằng nhau vào 4 cái bát to.

Bước thứ hai(2): Tạo nước màu là xôi

Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào 400ml nước bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn (các bạn có thể xay trước với chút nước trước sau đó hoà thêm vào sau cho đủ 500ml), đổ qua cái rây để lọc lấy phần nước cốt màu xanh.

Đối với lá cẩm tím và đỏ các bạn rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi đun khoảng 15 phút tắt lửa để cho bớt nóng rồi bỏ phần bã lọc lấy nước cốt màu tím và đỏ.

Màu vàng nếu các bạn tìm được lá dành dành chi màu vàng đẹp nhất, còn không có thì dùng tinh bột nghệ sẽ đỡ mùi hơn bột nghệ để tạo màu vàng. Đổ từng màu vào từng bát, ngâm trong vòng 5 giờ.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 1

Sau đó vớt gạo ra để ráo, lúc này chúng ta có 4 màu: Tím, đỏ, xanh, vàng và cho vào mỗi màu gạo một chút muối. Các bạn thích xôi thơm hơn thì cho nước cốt dừa vào trộn thật đều nhé.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 2

Vậy là đã có bốn màu rồi, để thêm một màu cho thành ngũ sắc có hai cách: cách thứ nhất các bạn để nguyên gạo trắng để đồ.

Cách thứ hai các bạn lấy mỗi màu một ít rồi trộn thật đều lên.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 3

Bước thứ ba(3): Hấp xôi

Cách hấp cũng có hai cách: cách thứ nhất các bạn có thể cho 5 màu vào xửng hấp nhưng dùng lá chuối ngăn cách các màu ra không bị lẫn vào nhau.

Cách thứ hai: đồ từng màu xôi riêng, nhưng cách này sẽ mấ công hơn rất nhiều.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 4

Đồ xôi khi nào thấy mềm dẻo là được. Trong quá trình đồ nếu gạo của các bạn bị khô quá thì các bạn vẩy chút nước lên. Có thể nấu bằng nồi cơm điện nhưng phải ngâm gạo lâu hơn, khoảng 8 giờ để gạo ngậm đủ nước khi cho vào nồi cơm điện nấu các bạn sẽ không phải cho nước nữa xôi sẽ chín mềm dẻo, nếu cho nước là xôi sẽ bị nhão.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 5

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 6

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi ngũ sắc!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi ngũ sắc xôi ngũ sắc xôi

bánh đa cua Hải Phòng hẠn sua chien Quan ao Cứt Cách gói bánh chưng ít bị lại gạo Cửu cách làm khoai lang chiên ngào đường Nhat Tuyệt chiêu phi hành thơm ngon Tu ca ri ngon chien bot mi Cach nau che chuoi quà tặng Cách làm sườn Thuỵ mon kieu Y Bò khô CA CHIEN dau ca trÃƒÆ vai tương ớt huế ngon Visa cach lam rau cu xuc xich dut lo dinh dưỡng cho trẻ em nau che mướp cuộn hải sản lac ti tom xao kim chi ngon thịt vịt giả cầy CA KHO TO sinh tố bơ sữa Lâu nhân sâm gà luộc Cuon chè chuoi bánh xốp mềm CA THU KHO TO Bun thịt nướng gian chè trân châu sữa tươi Ăn ngon từ thịt bò Chiên của CA chem bánh giò Xào chuối chát om ba ba List Cơm cá thu nướng lá chuối Hết cải xoong Dui Cách làm kẹo vừng mè CA chim tuong dau phong ngon xoi chien nhan hai san dua leo gà sốt cam Viet Ăn vẶt lúng túng my udon ngon CA ri ga thịt heo cuộn ớt nuoc mat re tranh mia lau Cần tây gỏi khổ qua cách nấu xôi gấc Sai lầm khi xào nấu rau Hoàng CAC Mon pho lẩu chua Canh cuc bánh vỏ sò kem sau rieng pha bot banh xeo Cơm sen ga nau patê kem nhan Cắt heo Đà Nẵng cach lam sinh to bo dau phong Cố cuối tuần vit nau khoai so xoi khuc CACH NAU BANH CANH nẩu cháo bánh quy ngao hấp trứng gẠch men chuoi nuong sot dua thom CAM canh chua tôm rau muống Nga Nguyễn lảu hen xao xuc banh trang phơ rau mầm trộn nông Bot Nếp lam tuong ca chua bánh mỳ gối pizza CANH CHAY lơ trắng sốt cà mon ngon tu ngheu Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn CANH CHUA CHAY đơn thuần Cách nấu cà ri chay CACH LAM ME ga sot bo thịt ba rọi nấu mía lam chiffon xôi nhồi ít hanh mochi dâu tây