Đầu tháng Âm lịch, chị em có thể làm món xôi ngũ sắc này để thể hiện tấm lòng thành kính, dâng lên tổ tiên nhé!
Xôi ngũ sắc đẹp mắt cho ngày đầu tháng

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram gạo nếp ngon

 - Lá dứa hay còn gọi là lá nếp (tạo màu xanh)

- Lá cẩm tím (tạo màu tím)

 - Lá cẩm đỏ (tạo màu đỏ)

 - Tinh bột nghệ (tạo màu vàng,ngoài ra các bạn kiếm được lá dành dành là tốt nhất để cho ra màu vàng)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): 1 kilogram gạo nếp các bạn vo sạch để ráo, chia đều thành 4 phần bằng nhau vào 4 cái bát to.

Bước thứ hai(2): Tạo nước màu là xôi

Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào 400ml nước bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn (các bạn có thể xay trước với chút nước trước sau đó hoà thêm vào sau cho đủ 500ml), đổ qua cái rây để lọc lấy phần nước cốt màu xanh.

Đối với lá cẩm tím và đỏ các bạn rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi đun khoảng 15 phút tắt lửa để cho bớt nóng rồi bỏ phần bã lọc lấy nước cốt màu tím và đỏ.

Màu vàng nếu các bạn tìm được lá dành dành chi màu vàng đẹp nhất, còn không có thì dùng tinh bột nghệ sẽ đỡ mùi hơn bột nghệ để tạo màu vàng. Đổ từng màu vào từng bát, ngâm trong vòng 5 giờ.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 1

Sau đó vớt gạo ra để ráo, lúc này chúng ta có 4 màu: Tím, đỏ, xanh, vàng và cho vào mỗi màu gạo một chút muối. Các bạn thích xôi thơm hơn thì cho nước cốt dừa vào trộn thật đều nhé.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 2

Vậy là đã có bốn màu rồi, để thêm một màu cho thành ngũ sắc có hai cách: cách thứ nhất các bạn để nguyên gạo trắng để đồ.

Cách thứ hai các bạn lấy mỗi màu một ít rồi trộn thật đều lên.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 3

Bước thứ ba(3): Hấp xôi

Cách hấp cũng có hai cách: cách thứ nhất các bạn có thể cho 5 màu vào xửng hấp nhưng dùng lá chuối ngăn cách các màu ra không bị lẫn vào nhau.

Cách thứ hai: đồ từng màu xôi riêng, nhưng cách này sẽ mấ công hơn rất nhiều.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 4

Đồ xôi khi nào thấy mềm dẻo là được. Trong quá trình đồ nếu gạo của các bạn bị khô quá thì các bạn vẩy chút nước lên. Có thể nấu bằng nồi cơm điện nhưng phải ngâm gạo lâu hơn, khoảng 8 giờ để gạo ngậm đủ nước khi cho vào nồi cơm điện nấu các bạn sẽ không phải cho nước nữa xôi sẽ chín mềm dẻo, nếu cho nước là xôi sẽ bị nhão.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 5

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 6

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi ngũ sắc!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi ngũ sắc xôi ngũ sắc xôi

gỏi bò nhúng giấm Thiên Trúc mon xoi man bà nh canh cà tomyum Cà y thà ng bún mọc thịt cách làm thạch sữa soda ngon suon om thom ngon giò gà trộn súp đuôi bò cách làm sinh tố dâu thịt kho khoai sọ socola ngon hap bi do thom ngon banh trang nuong lo vi song lam mut dau thịt heo pho mà t làm bánh trung thu chien trung op la pudding xoài rau mầm trộn cach lam bi heo nuong cach nau xoi la dua bang noi com dien Rosa xoi la dua boc banh trang Nước Ngoài Trà không đường trị mất hứng thú Ba món Thái được bán nhiều ở Hà Nội ca chep kho to ngon bún ca đám cưới bánh mì cuộn kiểu hàn cach lam sandwich che nam tuyet quốc món gan lợn Thưởng thức món ngon chợ đêm Hà thành canh bí đỏ nấu thịt băm may quần short cach lam mi Y tron cu qua HÃƒÆ lễ phục sinh cách làm bánh củ cải mi can sot ngu vi phương pháp nấu ăn phuong phap nau an tom su những món chân gà cánh gà ngon mì gói bọc khoai tây cach lam chan gio hoa cách làm tép rang khế cách làm sườn non ram Đậu hũ nấu xôi gà hạt sen Những món ăn ngon nhất Việt Nam trong cách làm bánh bao tại nhà hấp bánh bao kim sa cơm gà Bà Buội banh mi hoa hong ca hoi gói bánh chưng hat dẻ Bùi Thu Hằng Trứng cút tẩm bột chiên cach nau che sau rieng thạch cà phê sữa tom nuong pho mai mon lau cua dong che bien goi khe làm bánh đa cua muffin chanh sữa ga phu phomai Han Quoc bánh nướng dâu chuối ca rot nộm củ đậu Ăn kèm món ăn giải nhiệt ngày hè nem gà banh muffin coffee sup cu den thom ngon 3 món canh dinh dưỡng với tôm Từ kheo tay mon ngon tu so diep cach lam sinh to ngon cách nấu cháo ngon Suon sot chua ngot ngon panna cotta sốt chanh dây xay rau mà bí ngô cuộn cơm bo cuon sac mau sashimi tôm salad cá banh pia khoai mon ngon sức khỏe cải xoăn calcium yakisoba cach lam banh khuc bach nồi nau nhanh ăn dặm tự chỉ huy Cách luộc mỳ ngon nau lau ca thac lac xương nấu đậu đỏ yaourt dâu hai phong là thịt xông khói cuộn Cây xương rồng trang trí tường mùa chia tay đậu cove rưới sốt tỏi cách làm mứt đông sương nhiều lớp bắp bò kho mặn hành tỏi hấp mực Top những thực phẩm giàu axit folic dành banh pizza thom cơm nguội cach lam canh chua dau tay may và canh ga om coca