Đầu tháng Âm lịch, chị em có thể làm món xôi ngũ sắc này để thể hiện tấm lòng thành kính, dâng lên tổ tiên nhé!
Xôi ngũ sắc đẹp mắt cho ngày đầu tháng

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram gạo nếp ngon

 - Lá dứa hay còn gọi là lá nếp (tạo màu xanh)

- Lá cẩm tím (tạo màu tím)

 - Lá cẩm đỏ (tạo màu đỏ)

 - Tinh bột nghệ (tạo màu vàng,ngoài ra các bạn kiếm được lá dành dành là tốt nhất để cho ra màu vàng)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): 1 kilogram gạo nếp các bạn vo sạch để ráo, chia đều thành 4 phần bằng nhau vào 4 cái bát to.

Bước thứ hai(2): Tạo nước màu là xôi

Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào 400ml nước bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn (các bạn có thể xay trước với chút nước trước sau đó hoà thêm vào sau cho đủ 500ml), đổ qua cái rây để lọc lấy phần nước cốt màu xanh.

Đối với lá cẩm tím và đỏ các bạn rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi đun khoảng 15 phút tắt lửa để cho bớt nóng rồi bỏ phần bã lọc lấy nước cốt màu tím và đỏ.

Màu vàng nếu các bạn tìm được lá dành dành chi màu vàng đẹp nhất, còn không có thì dùng tinh bột nghệ sẽ đỡ mùi hơn bột nghệ để tạo màu vàng. Đổ từng màu vào từng bát, ngâm trong vòng 5 giờ.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 1

Sau đó vớt gạo ra để ráo, lúc này chúng ta có 4 màu: Tím, đỏ, xanh, vàng và cho vào mỗi màu gạo một chút muối. Các bạn thích xôi thơm hơn thì cho nước cốt dừa vào trộn thật đều nhé.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 2

Vậy là đã có bốn màu rồi, để thêm một màu cho thành ngũ sắc có hai cách: cách thứ nhất các bạn để nguyên gạo trắng để đồ.

Cách thứ hai các bạn lấy mỗi màu một ít rồi trộn thật đều lên.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 3

Bước thứ ba(3): Hấp xôi

Cách hấp cũng có hai cách: cách thứ nhất các bạn có thể cho 5 màu vào xửng hấp nhưng dùng lá chuối ngăn cách các màu ra không bị lẫn vào nhau.

Cách thứ hai: đồ từng màu xôi riêng, nhưng cách này sẽ mấ công hơn rất nhiều.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 4

Đồ xôi khi nào thấy mềm dẻo là được. Trong quá trình đồ nếu gạo của các bạn bị khô quá thì các bạn vẩy chút nước lên. Có thể nấu bằng nồi cơm điện nhưng phải ngâm gạo lâu hơn, khoảng 8 giờ để gạo ngậm đủ nước khi cho vào nồi cơm điện nấu các bạn sẽ không phải cho nước nữa xôi sẽ chín mềm dẻo, nếu cho nước là xôi sẽ bị nhão.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 5

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 6

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi ngũ sắc!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi ngũ sắc xôi ngũ sắc xôi

mỹ mat ong ngô chiên giòn mon bun săn mon tom thiệp mời muop dang bánh bột lọc tôm bột năng món Huế nâu nam nay nha nhung nuoc tuong ong phơ ca ri cu sen dau xanh lam kem khoai mon phải chả cá ngần thì là phan che mit nuoc dua ngon râu rau tron giảm a xít dạ dày gừng chuối món thịt kho ngon sài rau má sườn nướng sua chua gỏi tôm bánh mochi tử mì sốt bí ngô ta tho tom kho trà xôi nếp bọc trứng muối trần miến lươn tuong ot việt mứt trái chanh gà hấp bí đỏ bò xào thơm dưa leo cach lÃƒÆ ga om cay Huyet heo thi đại học salad khoai tây nướng sốt muffin chuoi ngon banh muffins chocolate món ngon rằm tháng Chạp Tuyết Nguyễn Bí đỏ xào thịt gà bánh trứng cá nướng lam sua hat sen canh cà canh rau chocolate móng giò hầm đu đủ hải sản chiên thit xay chien hoa hồng làm bánh quy mỡ hành ăn ngon Đại Ð Ñ doc ép nước cà rốt Ảnh canh chua rau nhút cá rô cach lam cua dong rang muoi ngon Banh da Biến nà u Chuẩn Gọn Nhá Yên banh my công thức bánh purin cac mon an vat cach lam xoi gân hoa đẹp khóm khâu lam banh chocolate chè nếp đậu xanh nuong bo phỏ trung cuon tu lam lau va Bánh tiêu banh eclair cach lam banh da cha la lot THỰC chà o hẠt sen cach lam bun mang ga cach lam rau cau dua ca phe Lá cẩm sà ng Sắc Đẹp củ cải trắng chua ngọt salad bo tron dau giam cách làm bánh quy bơ tự làm mứt thẠch hoa quẠcà bẠc mà kho hấp gà với nước tương cách làm mực um thịt heo xào mắm ruốc xoi san thơm xào mề gà bÆ á m