Đầu tháng Âm lịch, chị em có thể làm món xôi ngũ sắc này để thể hiện tấm lòng thành kính, dâng lên tổ tiên nhé!
Xôi ngũ sắc đẹp mắt cho ngày đầu tháng

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram gạo nếp ngon

 - Lá dứa hay còn gọi là lá nếp (tạo màu xanh)

- Lá cẩm tím (tạo màu tím)

 - Lá cẩm đỏ (tạo màu đỏ)

 - Tinh bột nghệ (tạo màu vàng,ngoài ra các bạn kiếm được lá dành dành là tốt nhất để cho ra màu vàng)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): 1 kilogram gạo nếp các bạn vo sạch để ráo, chia đều thành 4 phần bằng nhau vào 4 cái bát to.

Bước thứ hai(2): Tạo nước màu là xôi

Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào 400ml nước bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn (các bạn có thể xay trước với chút nước trước sau đó hoà thêm vào sau cho đủ 500ml), đổ qua cái rây để lọc lấy phần nước cốt màu xanh.

Đối với lá cẩm tím và đỏ các bạn rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi đun khoảng 15 phút tắt lửa để cho bớt nóng rồi bỏ phần bã lọc lấy nước cốt màu tím và đỏ.

Màu vàng nếu các bạn tìm được lá dành dành chi màu vàng đẹp nhất, còn không có thì dùng tinh bột nghệ sẽ đỡ mùi hơn bột nghệ để tạo màu vàng. Đổ từng màu vào từng bát, ngâm trong vòng 5 giờ.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 1

Sau đó vớt gạo ra để ráo, lúc này chúng ta có 4 màu: Tím, đỏ, xanh, vàng và cho vào mỗi màu gạo một chút muối. Các bạn thích xôi thơm hơn thì cho nước cốt dừa vào trộn thật đều nhé.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 2

Vậy là đã có bốn màu rồi, để thêm một màu cho thành ngũ sắc có hai cách: cách thứ nhất các bạn để nguyên gạo trắng để đồ.

Cách thứ hai các bạn lấy mỗi màu một ít rồi trộn thật đều lên.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 3

Bước thứ ba(3): Hấp xôi

Cách hấp cũng có hai cách: cách thứ nhất các bạn có thể cho 5 màu vào xửng hấp nhưng dùng lá chuối ngăn cách các màu ra không bị lẫn vào nhau.

Cách thứ hai: đồ từng màu xôi riêng, nhưng cách này sẽ mấ công hơn rất nhiều.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 4

Đồ xôi khi nào thấy mềm dẻo là được. Trong quá trình đồ nếu gạo của các bạn bị khô quá thì các bạn vẩy chút nước lên. Có thể nấu bằng nồi cơm điện nhưng phải ngâm gạo lâu hơn, khoảng 8 giờ để gạo ngậm đủ nước khi cho vào nồi cơm điện nấu các bạn sẽ không phải cho nước nữa xôi sẽ chín mềm dẻo, nếu cho nước là xôi sẽ bị nhão.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 5

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 6

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi ngũ sắc!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi ngũ sắc xôi ngũ sắc xôi

hải sản xóc tỏi suon kho ngon canh cải xoong nấu sờn Canh cải xoong bò hầm rượu vang Gan gà dao cách làm thỏ bông cách làm đậu hủ non cach lam sua bi do ngÆ Gỏi đu đủ gan bò món ngon phố núi trứng chiên hình trái tim cach lam tran chau ngon quả ổi ổi sức khỏe trí não cach lam heo ba chi ap chao cá linh kho đậu tương tom chien bot ngon thuc don nhanh gon chè sắn cốt dừa cach ra dong xiu mai dinh duong Dẻo thơm bánh khoai mì gio heo ham dau ngon xa lach ga ngon bánh cacao phô mai chè hoa quả nấm tuyết cua sot ot lam quay chien trai cay tuou cham chocolate huong que sinh to vai bac hac cá kho rau thơm nướng thịt gà Cá mương nướng Phú Yên níu chân du sốt bbq hăm mực bột nắng Ngây buoi Rau nhút chẠphu chuc ngon nau nhanh Thịt Heo mẹo nhỏ bun suon mang gỏi mit Ngọt vị hến sông quê tự làm cappuccino tại nhà bánh chocolate lava bung cách luộc khoai món lẩu ngon cách làm tôm rang muối sả cách làm nộm sứa xoài xanh cÃƒÆ tim xao toi váy voan com bento thit heo cach nau tra sam bong cuc Tuyết Nguyễn Cà tím và nấm rơm kho bun ngheu doc mung bánh nướng dâu chuối nÃƒÆ u gà nuing Banh mi cách làm chả lụa chay nước cốt dừa banh mi chuoi làm kem Cách ướp thịt cá thơm ngon thịt ba rọi chiên sả ớt sườn heo nướng nước ép táo cach nau hu tieu nam vang mì trộn siêu tốc yaourt sua tuoi thom bun xao thanh cua xào cật heo thịt heo kho dứa cà ri trà i cà y Nhật Bản lam banh ba trang bánh canh ghẹ bánh củ cải suon ngon Ngày Lạnh ca bong sot thit tho ham ca ri vit hành tây muối cach nau mi quang ngon làm xôi lạp xưởng dua xao Đủ vị thơm ngon trong bát cháo ốc thập làm bánh kem cach pha nuoc cham oc bánh gấc nhân đậu bnah tiramisu chè hạt sen lệ chi lắc gia vi tinh yeu bánh giò chay Chân cánh gà rang muối giá sinh viên khu com chien dua cai thao canh mướp đắng bingsu bánh mì bơ tỏi Mon ngon tu ech cháo trắng giò heo Banh tart hoa qua kieu Chau A ngoc bo cuon mang tay bà nh pie tà o cá bạc má kho thit nguoi salad banh khoai lang cẠi lá dứa cuốn thịt ba chỉ nướng pha mojito classic luc bun mi xao hai san canh lươn nấu dọc mùng