Đầu tháng Âm lịch, chị em có thể làm món xôi ngũ sắc này để thể hiện tấm lòng thành kính, dâng lên tổ tiên nhé!
Xôi ngũ sắc đẹp mắt cho ngày đầu tháng

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram gạo nếp ngon

 - Lá dứa hay còn gọi là lá nếp (tạo màu xanh)

- Lá cẩm tím (tạo màu tím)

 - Lá cẩm đỏ (tạo màu đỏ)

 - Tinh bột nghệ (tạo màu vàng,ngoài ra các bạn kiếm được lá dành dành là tốt nhất để cho ra màu vàng)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): 1 kilogram gạo nếp các bạn vo sạch để ráo, chia đều thành 4 phần bằng nhau vào 4 cái bát to.

Bước thứ hai(2): Tạo nước màu là xôi

Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào 400ml nước bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn (các bạn có thể xay trước với chút nước trước sau đó hoà thêm vào sau cho đủ 500ml), đổ qua cái rây để lọc lấy phần nước cốt màu xanh.

Đối với lá cẩm tím và đỏ các bạn rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi đun khoảng 15 phút tắt lửa để cho bớt nóng rồi bỏ phần bã lọc lấy nước cốt màu tím và đỏ.

Màu vàng nếu các bạn tìm được lá dành dành chi màu vàng đẹp nhất, còn không có thì dùng tinh bột nghệ sẽ đỡ mùi hơn bột nghệ để tạo màu vàng. Đổ từng màu vào từng bát, ngâm trong vòng 5 giờ.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 1

Sau đó vớt gạo ra để ráo, lúc này chúng ta có 4 màu: Tím, đỏ, xanh, vàng và cho vào mỗi màu gạo một chút muối. Các bạn thích xôi thơm hơn thì cho nước cốt dừa vào trộn thật đều nhé.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 2

Vậy là đã có bốn màu rồi, để thêm một màu cho thành ngũ sắc có hai cách: cách thứ nhất các bạn để nguyên gạo trắng để đồ.

Cách thứ hai các bạn lấy mỗi màu một ít rồi trộn thật đều lên.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 3

Bước thứ ba(3): Hấp xôi

Cách hấp cũng có hai cách: cách thứ nhất các bạn có thể cho 5 màu vào xửng hấp nhưng dùng lá chuối ngăn cách các màu ra không bị lẫn vào nhau.

Cách thứ hai: đồ từng màu xôi riêng, nhưng cách này sẽ mấ công hơn rất nhiều.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 4

Đồ xôi khi nào thấy mềm dẻo là được. Trong quá trình đồ nếu gạo của các bạn bị khô quá thì các bạn vẩy chút nước lên. Có thể nấu bằng nồi cơm điện nhưng phải ngâm gạo lâu hơn, khoảng 8 giờ để gạo ngậm đủ nước khi cho vào nồi cơm điện nấu các bạn sẽ không phải cho nước nữa xôi sẽ chín mềm dẻo, nếu cho nước là xôi sẽ bị nhão.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 5

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 6

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi ngũ sắc!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi ngũ sắc xôi ngũ sắc xôi

pudding kiwi làm bánh bông lan cà ri thuc don sea game 2015 đào nộm bưởi đu đủ Đi ăn tôm hùm đất ngon tại Hà Nội Đức Anh giống banh dau xanh rau cau bắp bò xào đỗ sốt dầu hào đào dầm cọ cach lam ca song hap xi dau Đại xôi hấp hủ tiếu lam banh trang mang toi ot đá lạnh Tam thất cha muc thom ngon chén Tủ lạnh nem khoai lang tím nấu súp chia sẻ mẹo vặt Vô vàn món ngon từ cá chạch đáng yêu thạch dâu tây cách làm tương ớt huế tết 2016 Bot cu sen cach nau ga ac sườn chiên nước mắm trung trai tim canh giò heo Hai cách làm rau câu ç èŠ sinh to trai cay xôi sắn lạp xưởng nha trang ga Nướng Salad rau củ snack khoai tây xao khoai tay chua thơm sốt mực LẨU LONG bò kho trứng cút hạt nêm cá bớp Tテゥp đánh bóng banh cupcake cu thom thinh cach lam banh bo hap Gia he muoi trứng tráng khoai tây Nước lọc bao tử xào nui với mực bí ngòi chiên vịt hầm sấu Tokyo Đậu phụ ga nau hat dieu đâu mùa thu rau câu hoa quả làm bánh giọt nước tôm hùm Cách làm bánh tam lâng banh lot la dua Đau dạ dày đâu hũ chiên mướp đậu hủ chiên bánh cookies hoa mai Design Mo n ca cach kho suon chua ngot Tiết sandwich món với miến cach lam banh xeo ca ngon do bien Cach Lam Vo Banh Goi thit ba chi kho ngon mới dung cách muối mận hậu dầm mận muối ớt xôi nhân thịt hen xao snack táo nướng thịt bắp bò ngâm mặn công thức sườn nướng tỏi mất mГѓВ đèn cách làm xôi đậu phộng cách làm bingsu sữa cùi dừa chua ngọt thit kho tau chay ngon nấu an ngon đề thịt lợn nướng trà trái cam Đậu nành thịt bò bắp non đèn trang trí bánh bột lọc mì udon trộn cánh gà rán giòn sốt sa tế mon nhau đèn treo thịt hến xào hành tây