Mỗi buổi sớm se lạnh, chỉ cần một gói xôi ngô nhỏ ấm nóng thôi cũng đủ giúp sưởi ấm cho cả ngày mới.
Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - Món ăn ngon

Cách nấu xôi ngô rất giản đơn, chị em thử nhé!

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram gạo nếp

- 200 gram hạt ngô nếp

- 100 gram đậu xanh bỏ vỏ

- 100 gram đậu phộng/lạc rang sẵn

- 50 gram vôi tôi

- 5 gram muối; 120 gram đường; 2 củ hành tím; dầu chiên

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút. Trong thời gian đó, cho vôi tôi cùng 1 lít nước vào một tô lớn, khuấy đều lên rồi để yên cho vôi lắng xuống, hớt lấy một phần nước vôi trong phía trên.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 2

Bước thứ hai(2): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho hạt ngô nếp và một lượng nước vôi trong xâm xấp mặt ngô vào, mở lửa vừa, nấu trong khoảng 30 phút để hạt ngô tróc vỏ.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 3

Bước thứ ba(3): Đổ hạt ngô ra một chiếc rổ, vừa xả nước vừa chà nhẹ tay cho vỏ ngô tróc hết ra khỏi hạt. Lược bỏ vỏ, lấy thịt ngô.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 4

Bước thứ tư(4): Vo sạch gạo nếp rồi đem nấu chín cùng hạt ngô bằng nồi cơm điện.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 5

Bước thứ năm(5): rửa thật sạch đậu xanh và đem hấp cách thủy trong 20 phút.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 6

Bước thứ sáu(6): Sau khi hấp, mang đậu xanh đi nghiền nát.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 7

Bước thứ bảy(7): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, mở lửa vừa. Cho đậu xanh nghiền cùng 80 gram đường vào, đảo đều liên tục đến khi đường tan, đậu xanh hơi ướt thì tắt lửa.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 8

Bước thứ tám(8): Giã nhỏ đậu phộng/ lạc rang và trộn với 5 gram muối, 40 gram đường để làm muối mè.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 9

Bước thứ chín(9): Bóc vỏ, cắt nhỏ hành tím. Đặt một chiếc chảo nhỏ cùng một ít dầu chiên lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tím vào phi nhanh. Khi hành chuyển sang màu vàng thì tắt lửa, vớt hành phi ra để ráo dầu.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 10

Bước thứ nhất(1)0: Dọn xôi ngô ra chén/ dĩa, rắc đậu xanh, muối mè và hành phi lên dùng cùng.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 11

Lưu ý:

- Trong quá trình sên đậu xanh, chỉ để lửa nhỏ, tránh làm đậu xanh bị cháy khét.

- Khi nấu xôi, Lưu ý canh lượng nước ít hơn khi nấu cơm vì ngô hút nước nhiều, dễ bị nhão.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 12

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 13

Mong các bạn ngon miệng với món xôi ngô mềm dẻo cho bữa sáng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới

Nghi cach lam banh mi thit canh cua rau day Ot chất Mông B hướng dẫn làm bánh ngũ vị làm nộm Cach nau chao bong cai trang banh xèo Râu mực xào MON CANH rau rau muống tỏi rau muống xào tỏi Cach nau xoi cua bà trẠthit b Pho búp choi quần banh tam bi ngon rau rau muống tỏi rau muống xào tỏi gà ngà m Thuá hầm bò cà thu kho xuc xich rau cu trau canh sot mayonnaise văn hóa ẩm thực hấp sò điệp bách hoa xúc bánh tráng mang tay Túi Xách món canh hoa nộm canh nấm nấu thịt bánh da lợn nhà hạt trân châu pha trà sữa b tương làm từ ớt tỏi thơm nức mũi Bánh trôi tàu cach lam pizza tom gỏi rau muống món chiên nước soda com ba khia ngon lót lam goi oc nước ép rau củ quả thạch chanh đánh nuoc mia lau trong gia do cach nau chạo lam panna cotta dau ngon РЃo xÔi công thức cá thu đao nướng am thuc thai lan hành tím rán giòn cach làm món sườn xảo chua ngọt BBQ cach lam cha trung ngon chè khoai mang tuoi nh spaghetti gà Bò gà xào xã ớt trứng cách làm mứt bí đao thịt kho tương thịt bò xào khế Salad Phan lam ca kho bánh khoai tây quán caramen các món cơm chiên ngon Cơm chiên tôm cua ГЃo hướng dẫn móc khăn len tôm rang hành quick BĂP rau ngổ Thu súp List Cháo Cai chua canh gà cuu ca loc hap mi ª Nấu Ăn lòng Canh riêu cua nau canh chua tri banh ngo ran thịt heo sốt cà chua Giái cach lam ca chem sot chanh rau cà u cam hau ran gion sot dau hao dưa góp ngỗng ra Bông lan cuộn da quý phi Cục Cloud Nai kỳ giòn chả thịt hoang kim nem cuốn thập cẩm