: - Nếp thơm và nếp than trộn thật đều với nhau, vo sạch ngâm qua một đêm, xả sạch nước. - Trộn muối xóc đều. Đem hấp chín. - Đậu xanh ngâm xả sạch nước. Cho chén nước + nước cốt dừa + một chút muối. Nấu cạn nước, hạ lửa nhỏ đậy nắp khoảng 15 phút , đậu chín cho đường tán nhuyển để nguội. - Múc xôi ra dĩa để đậu xanh tán
Xôi Nếp Than






Nguyên liệu
- 1 chén gạo nếp thơm
- 2 chén gạo nếp than
- 200 gr đậu xanh bóc vỏ
- 1 lon nhỏ 150ml nước cốt dừa
- 100 gr đường ( tùy thích ngọt nhiều hay ít mà thêm, bớt đường)
- ¼ muổng cà phê muối
- 1 gói dừa bào sợi
- Muối mè rang vàng
- ½ (một phần hai) muổng đường để vào chung với muối mè

Cách làm:

- Nếp thơm và nếp than trộn thật đều với nhau, vo sạch ngâm qua một đêm, xả sạch nước.
- Trộn muối xóc đều. Đem hấp chín.
- Đậu xanh ngâm xả sạch nước. Cho chén nước + nước cốt dừa + một chút muối. Nấu cạn nước, hạ lửa nhỏ đậy nắp khoảng 15 phút , đậu chín cho đường tán nhuyển để nguội.
- Múc xôi ra dĩa để đậu xanh tán nhuyển lên , rắc dừa bào sợi và muối mè, đường.
Ăn nóng quá ngon. Nếu có bánh tráng phồng để ở dưới càng ngon tuyệt.





                                     Xôi nếp than của Nguyệt Hạ
PS: Nếu các bạn nấu bằng nồi cơm điện, thì chỉ ngâm nếp than (vì nếp than cứng hơn nếp thơm) Ngâm nếp than khoảng vài tiếng, nếp thơm vo sạch, trộn chung với nếp than đã được đỗ vào rỗ cho ráo nước, để nước thật ít, nếu không xôi dễ bị nhão (canh như nấu cơm hằng ngày cho loại gạo mới, nhưng nấu xôi thì cho bớt chút nữa)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

đậu bắp nhồi chả chiên chả cốm nhồi trứng làm gnocchi khoai tây thùy vừa cach lam che dau xanh ngon chè trứng ghẹ bia sả ghẹ hấp món hấp hải mien xao bo thom ngon mon che trai cay ngon ngao xÃƒÆ o ngà m mẠm soup gà côm cach pha nuoc chanh mat ong mu bí ngòi Cà phê bò kho panna cotta donut ca com chien toi ot ngon Cupcake Ngây Rạm bánh doremon ca nau kho Tôm chua chien ca Bột sắn ep dừa sốt cà nau ngon tỉa huyet da xôi gà xé uop Tây vây xe ga xao nam Dạo ca dieu hong chung rau diếp cá Mà chuoi phá Ÿ cach lam che sen nha dam bánh mì kẹp trứng bún mọc dọc mùng bún nấu mắm cà tím nhúng bột chiên cách làm cánh gà chiên nước mắm banh tuile leaves thom cach lam sup vit ngon dui vit sot dau tay cach nau Ca Bung Lam heo quay suon nuong sot chua ngot phát cá basa kho Bánh xèo thit ba chi nuong rieng sa Ngay tet salad rau trộn Dấm chờ rau củ kho nau chao vit ngá cá chiên kẽm Ratatouille rối xào củ hũ dừa Lau giáng sinh mÃÆm thú cưng nên kho muc thyme biển lam banh sau rieng chien gion ran trung cúc xây sushi chay bep bùn atiso nấu giò heo 17 Bánh chiên tự may túi cach kho thit voi tram Sandwich tố rế nục mực sữa Hợp banh tart trai cay bánh chocolate hình mặt cười banh xeo hủ Chè trân châu làm hoa giấy bữa chua ngot canh cá thác lác lãnh cocktail phô mai phúc bồn tử món Tây bò lúc lắc Điểm Tráng miệng