Nếp than hay còn gọi là nếp cẩm dùng để nấu nhiều món ngon lại vừa giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch.
Xôi nếp than

 

Xoi-nep-than-1-4129-1421897690.jpg

Nguyên liệu gồm có:

* Phần xôi:

- 200 g nếp than
- 100 g nếp trắng

* Phần đậu xanh:

- 100 g đậu xanh cà
- 35 g đường cát
- ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối
- 200 ml nước cốt dừa

* Phần nước cốt dừa:

- 200 ml nước cốt dừa
- 200 ml nước lọc
- 1 muỗng canh đường
- ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối
- 2 cọng hành lá
- 1 muỗng canh bột năng pha với chút nước
- Muối vừng: vừng và lạc rang vàng, đường cát và muối.
- 100 gram dừa non bào sợi và bánh tráng ngọt.

Xoi-nep-than-2-3214-1421897690.jpg

Cách chế biến:

* Phần xôi:

- Trộn 2 loại nếp lại, vo vài lần cho sạch. Ngâm nếp qua đêm.

- Cho nếp vào xửng hấp, cách 10 phút thì xới xôi lên đều và rưới thêm vài thìa nhỏ nước nóng. Hấp khoảng 40 phút thì nếp chín.

* Phần đậu xanh:

- Đậu xanh rửa thật sạch và ngâm qua đêm. Hấp đậu xanh cho chín và để nguội

- Bỏ đậu xanh cùng nước cốt dừa, đường và muối vào máy xay sinh tố. Xay cho đậu xanh nhuyễn nhưng đừng lâu quá.

- Trút hỗn hợp ra nồi và nấu cho đến khi có độ sệt thì tắt lửa.

* Phần nước cốt dừa:

- Cho nước cốt dừa và nước lọc vào nồi nấu cho sôi. Sau đó cho đường và muối nấu cho tan. Cắt hành lá và cho vào nồi. Quậy bột năng cùng nước lọc và đổ từ từ vào và tắt lửa

- Múc xôi lên bánh tráng ngọt, trét đậu xanh, chan nước cốt dừa và rắc dừa bào sợi và muối vừng lên trên.

Xoi-nep-than-3-1529-1421897690.jpg


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi nếp than nếp cẩm Diệu Kim Xôi nếp than

bảo vệ môi trường ghẹ rang me 2013 Mách bạn cách chọn đồ hộp an toàn kem ba màu Cach lam hoanh thanh dứa sấy hoanh gà rang muối gà rang muối cach lam sua chua Ly Măng khô khoai lang bánh Donuts khoai lang tím già mì ống ý sốt nghêu banh an dam bé yêu vải da nuoc cham bánh sinh nhật khúc cây món ăn chơi tương thit vit kho xa tạo bánh cacao phô mai Pho mai tat bò hầm bạch quả Tôm nom bap chuoi quả táo Chiên bà nh qui bánh cupcake hình nón chè đậu xanh rong biển SẠlàm bột đậu nành tại nhà gà kho thu bong cu sen xao banh muffin chocolate ngon banh ran BO LUC LAC Bộ hÃƒÆ my may vÃ Æ lam thach rau cau canh đậu hũ kim chi mứt xoài ngon làm mứt Món Chay am thuc bánh thịt heo trứng ghe nau lau sẠcách làm bánh chuối chiên cháy phan thư Banh chung mau cúc banh quy me càng ca nhoi nam nhẠchao tim cat báºm Tay Pate gan gà hoa Ngao ăn sáng Man thiệp 3d Bến bo xao cay ngon khẩu không nẠp Gà chien Ladyfinger cach lam sinh to tao Patê cách làm xôi đậu phộng Phà cach lam ruoc ca nấu ăn ngon lÃng List Cơm gà ĐẬu Tự Cach lam bun bi mon banh tart trung Thom Khoai môn hành x么i bánh mì mứt thương banh mưt dừa CA tim hu mon lẠcach lam mon nom hoa chuoi cánh quạt thịt heo cay kho dưa cải chua Thịt heo cach nau che bi do trứng bánh sandwich nhan Cách làm tương ớt sinh tố quế bà nh socola danh PÃƒÆ máy cach lam sot BBQ ngon nước ép táo sặc tỏi ruot