Nếp than hay còn gọi là nếp cẩm dùng để nấu nhiều món ngon lại vừa giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch.
Xôi nếp than

 

Xoi-nep-than-1-4129-1421897690.jpg

Nguyên liệu gồm có:

* Phần xôi:

- 200 g nếp than
- 100 g nếp trắng

* Phần đậu xanh:

- 100 g đậu xanh cà
- 35 g đường cát
- ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối
- 200 ml nước cốt dừa

* Phần nước cốt dừa:

- 200 ml nước cốt dừa
- 200 ml nước lọc
- 1 muỗng canh đường
- ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối
- 2 cọng hành lá
- 1 muỗng canh bột năng pha với chút nước
- Muối vừng: vừng và lạc rang vàng, đường cát và muối.
- 100 gram dừa non bào sợi và bánh tráng ngọt.

Xoi-nep-than-2-3214-1421897690.jpg

Cách chế biến:

* Phần xôi:

- Trộn 2 loại nếp lại, vo vài lần cho sạch. Ngâm nếp qua đêm.

- Cho nếp vào xửng hấp, cách 10 phút thì xới xôi lên đều và rưới thêm vài thìa nhỏ nước nóng. Hấp khoảng 40 phút thì nếp chín.

* Phần đậu xanh:

- Đậu xanh rửa thật sạch và ngâm qua đêm. Hấp đậu xanh cho chín và để nguội

- Bỏ đậu xanh cùng nước cốt dừa, đường và muối vào máy xay sinh tố. Xay cho đậu xanh nhuyễn nhưng đừng lâu quá.

- Trút hỗn hợp ra nồi và nấu cho đến khi có độ sệt thì tắt lửa.

* Phần nước cốt dừa:

- Cho nước cốt dừa và nước lọc vào nồi nấu cho sôi. Sau đó cho đường và muối nấu cho tan. Cắt hành lá và cho vào nồi. Quậy bột năng cùng nước lọc và đổ từ từ vào và tắt lửa

- Múc xôi lên bánh tráng ngọt, trét đậu xanh, chan nước cốt dừa và rắc dừa bào sợi và muối vừng lên trên.

Xoi-nep-than-3-1529-1421897690.jpg


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi nếp than nếp cẩm Diệu Kim Xôi nếp than

tiramisu quả hanh làm mứt trái lê pad thai minions 2015 chả huế Quà cá hồi Gỏi xoài với da cá hồi chiên thủ bánh truyền thống Cach lam banh mi Mùi cách làm mocktail Băng bột nêm cà u Thịt Heo an com Dau xanh La lốt diếp Salad rau củ đồ kem xoai ngon Cá trê muop tay nhan thit ngon gỏi ăn sữa chua canh chua hen mở bò trộn cơm dừa amthưc dÃƒÆ là Mù dịp ca hap bau NẤU ăn ngon nẠu am chà cách làm bánh khoai miền tru thuc pham dong lanh qua lau bà nh flan caramen phu kien mâm cỗ ngày tết Thịt luoc món ăn cổ truyền băp banh MI đậu hấp hải sản trứng chiên hẹ phi kẹo sữa tỉ chè con ong cach lam dau bap xao rút cookies trà xanh banh chanh leo LẠKiến muffin chuối cách nấu chè khoai chà rèm cửa sổ kho man hấp rau củ Tam tom nau bo toi khoai sọ bọc nấm chà m Dê Dưa mắm Văn mien tay mứt Tết găng cach lam sinh to rau qua Nem ran pasta sốt bánh ngọt canh hầm bổ dưỡng banh bao nhan nam Làm sa tế lẩu nấm Trang trí món ăn ngộ nghĩnh cho bé lòng đỏ Rộn rau câu kem Đậm chẠn cách làm kem trà xanh butter cach lam ghe hap bia ngon cách muối dưa ngon bánh bao ngọt sinh tố lop do an vat may sài gòn oc xao ngon mẹo làm bánh giò che sen Món chay rau câu lá dứa dừa gỏi mực ga làm bánh bông lan cà tim xao sổi Kẹo đậu phộng Tuyệt Cách Làm cốm máy ảnh bo xao nam rom cách làm bánh quy Mien