Nếp than hay còn gọi là nếp cẩm dùng để nấu nhiều món ngon lại vừa giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch.
Xôi nếp than

 

Xoi-nep-than-1-4129-1421897690.jpg

Nguyên liệu gồm có:

* Phần xôi:

- 200 g nếp than
- 100 g nếp trắng

* Phần đậu xanh:

- 100 g đậu xanh cà
- 35 g đường cát
- ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối
- 200 ml nước cốt dừa

* Phần nước cốt dừa:

- 200 ml nước cốt dừa
- 200 ml nước lọc
- 1 muỗng canh đường
- ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối
- 2 cọng hành lá
- 1 muỗng canh bột năng pha với chút nước
- Muối vừng: vừng và lạc rang vàng, đường cát và muối.
- 100 gram dừa non bào sợi và bánh tráng ngọt.

Xoi-nep-than-2-3214-1421897690.jpg

Cách chế biến:

* Phần xôi:

- Trộn 2 loại nếp lại, vo vài lần cho sạch. Ngâm nếp qua đêm.

- Cho nếp vào xửng hấp, cách 10 phút thì xới xôi lên đều và rưới thêm vài thìa nhỏ nước nóng. Hấp khoảng 40 phút thì nếp chín.

* Phần đậu xanh:

- Đậu xanh rửa thật sạch và ngâm qua đêm. Hấp đậu xanh cho chín và để nguội

- Bỏ đậu xanh cùng nước cốt dừa, đường và muối vào máy xay sinh tố. Xay cho đậu xanh nhuyễn nhưng đừng lâu quá.

- Trút hỗn hợp ra nồi và nấu cho đến khi có độ sệt thì tắt lửa.

* Phần nước cốt dừa:

- Cho nước cốt dừa và nước lọc vào nồi nấu cho sôi. Sau đó cho đường và muối nấu cho tan. Cắt hành lá và cho vào nồi. Quậy bột năng cùng nước lọc và đổ từ từ vào và tắt lửa

- Múc xôi lên bánh tráng ngọt, trét đậu xanh, chan nước cốt dừa và rắc dừa bào sợi và muối vừng lên trên.

Xoi-nep-than-3-1529-1421897690.jpg


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi nếp than nếp cẩm Diệu Kim Xôi nếp than

Luộc vit sot dua lam dua mon cu hoi ngon canh vit ninh mang ngon Đồ trang trí bánh mì phô mai mini mực nang xào cà hà p khoai tay chien vien cach nau pho bo vien bà nh choux lẩu tôm lẩu tôm cách làm bánh nếp nhân đậu xanh dừa mề gà bóp cay bánh trung thu rau câu lam muc xao mam tom ngon banh cuon thap cam ngon Sua chua Nếp cam Nhá sân com ga xien thom ngon 9 món lẩu ngon ở Sài Gòn công thức xôi gà pha trÃƒÆ banh nam chay Những mẹo hay khi chế biến cá tôm chiên mè phục nấu thịt vịt với dứa giới trẻ Sài Gòn bánh phở tươi bánh hoành thánh bà nh quy kem bun thit cà y cẠnh thạch dẻo đậu nành mực nướng sa tế cua lot sot me ngon SÃƒÆ banh mi ca hoi Trang trí để món ăn đẹp lung linh Gửi thit heo xao thap cam thạch trái dâu món ngon từ dâu tằm gà nướng mật ong flower Cánh gà nướng thịt ba chỉ rang đọc tôm tẩm dừa buoi banh cong chan gio ham tôm tẩm bột chiên mon an muc cach nau canh rieu ca ca chep hap vit luoc tự làm phở chiên canh măng mẹo chọn thịt sườn non kho dứa Sườn non kho dứa gà chiên banh cupcake dua cach lam sữa gạo Bánh kho banh bong lan nguoi tuyet bo hap gung trÃƒÆ ng Bún riêu cua Thực đơn trứng cuốn cơm thịt băm xôi gấc cho đám cưới banh ngoi gion ngon cách làm nộm su hào cach lam banh khong can lo nuong bà nh quy doraemon Đậu phộng ngào đường cach lam kim chi goi mit non thịt ba chỉ kho dừa kem sua dua cuộn trứng với phô mai bánh tái cây cuộn gỏi xoài cá 8 cách ăn hải sản gây nguy hiểm cần chuoi nuong ca loc rang muoi súp cua măng tây ngón tay trộn gỏi thịt bò cơm nắm bọc phô mai chiên gà xà súp trứng cà chua banh gio goi la chuoi nau canh ca nhanh và dễ canh xương xôi dừa com cuon ca ngu nau lau bo ngon lam sua lac giò heo 2 bước nấu cháo không cần ninh banh hanh chien voi rau cách may váy bánh quy bơ Rối loạn tiêu hóa bi ngo công thức chà bông Om pancake trái cây mon ngon tu gan heo che bi ngo món ăn ngon bạn trai Mùa kem dưa hấu nau bun chay che bot loc boc thit quay