Nếp than hay còn gọi là nếp cẩm dùng để nấu nhiều món ngon lại vừa giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch.
Xôi nếp than

 

Xoi-nep-than-1-4129-1421897690.jpg

Nguyên liệu gồm có:

* Phần xôi:

- 200 g nếp than
- 100 g nếp trắng

* Phần đậu xanh:

- 100 g đậu xanh cà
- 35 g đường cát
- ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối
- 200 ml nước cốt dừa

* Phần nước cốt dừa:

- 200 ml nước cốt dừa
- 200 ml nước lọc
- 1 muỗng canh đường
- ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối
- 2 cọng hành lá
- 1 muỗng canh bột năng pha với chút nước
- Muối vừng: vừng và lạc rang vàng, đường cát và muối.
- 100 gram dừa non bào sợi và bánh tráng ngọt.

Xoi-nep-than-2-3214-1421897690.jpg

Cách chế biến:

* Phần xôi:

- Trộn 2 loại nếp lại, vo vài lần cho sạch. Ngâm nếp qua đêm.

- Cho nếp vào xửng hấp, cách 10 phút thì xới xôi lên đều và rưới thêm vài thìa nhỏ nước nóng. Hấp khoảng 40 phút thì nếp chín.

* Phần đậu xanh:

- Đậu xanh rửa thật sạch và ngâm qua đêm. Hấp đậu xanh cho chín và để nguội

- Bỏ đậu xanh cùng nước cốt dừa, đường và muối vào máy xay sinh tố. Xay cho đậu xanh nhuyễn nhưng đừng lâu quá.

- Trút hỗn hợp ra nồi và nấu cho đến khi có độ sệt thì tắt lửa.

* Phần nước cốt dừa:

- Cho nước cốt dừa và nước lọc vào nồi nấu cho sôi. Sau đó cho đường và muối nấu cho tan. Cắt hành lá và cho vào nồi. Quậy bột năng cùng nước lọc và đổ từ từ vào và tắt lửa

- Múc xôi lên bánh tráng ngọt, trét đậu xanh, chan nước cốt dừa và rắc dừa bào sợi và muối vừng lên trên.

Xoi-nep-than-3-1529-1421897690.jpg


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi nếp than nếp cẩm Diệu Kim Xôi nếp than

bÃƒÆ nh sandwich học trang trí cupcake tình yêu cho valentine B trang trí nhà bằng cây xanh cach lam cha ram tom dat canh rau muống nấu cá bi ngoi xao bap tim trứng chiên củ hành tây mon ngon voi ngheu gio chao quay doi truong xao nghe bánh chocolate phủ tuyết Canh cách làm gõi dưa leo công thức gỏi ốc donut sườn nướng cá kho dưa cải cá điêu hồng chiên xù ch u Lưới Cún Khang Bún tôm nướng sả đãi cả ga kungpao thom ngon canh rau mÃƒÆ mì tươi ăn sáng bằng mứt dứa Tự làm mứt xôi ruốc các loại bánh Nhât Bản mực chiên nhồi thịt thạch dâu dâu tây Nga Nguyễn Ngon canh so diep ngon thịt ba chỉ kho tôm dau que xao thit bo cach nau canh tom bap My rau cai ngong lan xao rau câu kem măng tây quấn thịt gà sốt nhút đống n cac mon ca cach lam mam co cung gói giò cách làm khoai chiên Bun mang vịt trứng gói thịt ham gio heo bun hoa chuoi ngon sà i đồ trang trí cây trồng TÃƒÆ BẠc Ninh Miền Trung suon om dau phu kieu nhat t ta i chê cach nau com chien kim chi mướp hương nấu nấm ng Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối thịt heo nướng sốt trái cây NÆ á ng Cách tránh lãng phí thức ăn trứng cá tằm Caviar de Duc Christian Le lam cha ca thac lac da dieu cuon rau mam tÃƒÆ gÃƒÆ hồng rau cau trai cay ngon cách làm cua biển hấp bia sen nhồi thịt bò teriyaki cơm nếp nhồi trứng lọ hoa đẹp banh panna cotta chanh cach lam goi rau ma thit bo mì căn xào đậu phụ com tron goi ca ngon hẠp bia món ăn ngày Tết Cắt xoài cực ngon đẹp mắt Mẹo chọn hoa quả cho Tết Đoan Ngọ nụ cười chãƒæ ngon sot mayo xào sườn chua ngọt Nguyên tắc ăn uống chung cho các bà bầu banh cuon ngon mắm cá chép hot dog lan bot răng cà rốt nước ép sức khỏe bo ham thom ngon Ga mon mi y sot kem nam mon thit vien công thức bún xào cua tau hu ky món ngon Hà Nội Tự chế Cach nau che Troi nuoc Cá cơm sữa rim mặn thịt bò xào củ cải bắp cải cuốn rau nấm m i gio heo ham thom mai chụp đèn khung tranh Một ít bánh mì cho valentine canh ca kieu thai ngon cách làm gà rang sả ớt Về Cửu Long thưởng thức món cá trạch h n Những điều thú vị về lươn cu cai nhoi tom