Nếp than hay còn gọi là nếp cẩm dùng để nấu nhiều món ngon lại vừa giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch.
Xôi nếp than

 

Xoi-nep-than-1-4129-1421897690.jpg

Nguyên liệu gồm có:

* Phần xôi:

- 200 g nếp than
- 100 g nếp trắng

* Phần đậu xanh:

- 100 g đậu xanh cà
- 35 g đường cát
- ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối
- 200 ml nước cốt dừa

* Phần nước cốt dừa:

- 200 ml nước cốt dừa
- 200 ml nước lọc
- 1 muỗng canh đường
- ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối
- 2 cọng hành lá
- 1 muỗng canh bột năng pha với chút nước
- Muối vừng: vừng và lạc rang vàng, đường cát và muối.
- 100 gram dừa non bào sợi và bánh tráng ngọt.

Xoi-nep-than-2-3214-1421897690.jpg

Cách chế biến:

* Phần xôi:

- Trộn 2 loại nếp lại, vo vài lần cho sạch. Ngâm nếp qua đêm.

- Cho nếp vào xửng hấp, cách 10 phút thì xới xôi lên đều và rưới thêm vài thìa nhỏ nước nóng. Hấp khoảng 40 phút thì nếp chín.

* Phần đậu xanh:

- Đậu xanh rửa thật sạch và ngâm qua đêm. Hấp đậu xanh cho chín và để nguội

- Bỏ đậu xanh cùng nước cốt dừa, đường và muối vào máy xay sinh tố. Xay cho đậu xanh nhuyễn nhưng đừng lâu quá.

- Trút hỗn hợp ra nồi và nấu cho đến khi có độ sệt thì tắt lửa.

* Phần nước cốt dừa:

- Cho nước cốt dừa và nước lọc vào nồi nấu cho sôi. Sau đó cho đường và muối nấu cho tan. Cắt hành lá và cho vào nồi. Quậy bột năng cùng nước lọc và đổ từ từ vào và tắt lửa

- Múc xôi lên bánh tráng ngọt, trét đậu xanh, chan nước cốt dừa và rắc dừa bào sợi và muối vừng lên trên.

Xoi-nep-than-3-1529-1421897690.jpg


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi nếp than nếp cẩm Diệu Kim Xôi nếp than

hướng dẫn làm hoa vải chả rươi cơm lam duong fondant Cay nồng lươn xào sả ớt ngày lạnh gà nẠu cà ri bà nh GOI bánh lưỡi mèo vị cà phê cách làm ổi lắc canh tom ngon sinh to bo bac ha ngon hàu nướng Hàu nướng phô mai ngon khó banh bao chim cút xào rau Tra hoa qua banh ga bún chả ngon đúng vị b p làm cây thông noel từ bánh quy súp ngô cua Tự làm sữa bắp gà xào Tra vai ngon cach lam ca ran cach lam canh ga sot cay ngot cach lam chao trai cach nau bun bo hue don gian cach nau ga ham rau ram lau ca dieu hong ngon mì hoanh thanh nau mon ga ham nghêu nấu cháo pana cotta dua sống vui khỏe năm mới mì trộn tom sot hat dau ca thu ngon kem xoài dừa nạo thit kho khoai tay kem com ngon ăn kiêng chan gio tu bao cach lam banh cu cai thạch đen cháo bằm thịt bò nấu canh thịt bò xôi mít lá nếp cac loai banh bao cách tỉa dưa chuột mi tron ngon nấu chè ngon canh sườn đu đủ đỗ tương cà gá t banh ca phe ngon thịt nạc mon an tu bo mứt ga chien gion thom ngon món ăn thái 9 món quà sáng hấp dẫn ở Thanh Hóa Xôi cach nau muc ro ti ga boc giay bac ngon cá nục sốt cà gà nướng cay tr bánh hoa hồng dua chua mon ngon tu ca hoi lẩu rau đắng canh chua Mứt tết trứng chiên hải sản bun suon heo Đặc sản cá nến của đồng bào Mường chè bưởi miến xào handmade giấy má ¹ nhân rau cu tron trung ca hoi banh chocolate chip muffin cá ba sa om mẻ súp cà rốt lẩu chua cay trái cây eo thon lê táo mon ga phụ kiện cho phái đẹp salad cà chua ruou ngon cach xao bong muop ngon th cach lam korokke áo 2 dây Tuyệt chiêu xào thịt bò thơm ngon không Khéo tay tự may ví cầm tay hoa đào xinh ca com kho banh bao nuong nhan thit cua bo chay che sen tran chau ngon chanh dà y huong dan lam xuc xich ngon đầu h Cháo bí đỏ yến mạch con thông minh hấp dẫn tại nhà canh kim chi đậu hũ cach lam lau vit mang cay bánh ladyfinger Pho bo làm xôi mít thịt gà nấu nước dừa cà tím xào hành cách làm sườn nướng mật ong lam tương ban làm mứt khoai Menu Cá đói bánh sữa Mát trời đi ăn lẩu mắm chuẩn Nam bộ phile ca ba sa