Nếp than hay còn gọi là nếp cẩm dùng để nấu nhiều món ngon lại vừa giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch.
Xôi nếp than

 

Xoi-nep-than-1-4129-1421897690.jpg

Nguyên liệu gồm có:

* Phần xôi:

- 200 g nếp than
- 100 g nếp trắng

* Phần đậu xanh:

- 100 g đậu xanh cà
- 35 g đường cát
- ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối
- 200 ml nước cốt dừa

* Phần nước cốt dừa:

- 200 ml nước cốt dừa
- 200 ml nước lọc
- 1 muỗng canh đường
- ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối
- 2 cọng hành lá
- 1 muỗng canh bột năng pha với chút nước
- Muối vừng: vừng và lạc rang vàng, đường cát và muối.
- 100 gram dừa non bào sợi và bánh tráng ngọt.

Xoi-nep-than-2-3214-1421897690.jpg

Cách chế biến:

* Phần xôi:

- Trộn 2 loại nếp lại, vo vài lần cho sạch. Ngâm nếp qua đêm.

- Cho nếp vào xửng hấp, cách 10 phút thì xới xôi lên đều và rưới thêm vài thìa nhỏ nước nóng. Hấp khoảng 40 phút thì nếp chín.

* Phần đậu xanh:

- Đậu xanh rửa thật sạch và ngâm qua đêm. Hấp đậu xanh cho chín và để nguội

- Bỏ đậu xanh cùng nước cốt dừa, đường và muối vào máy xay sinh tố. Xay cho đậu xanh nhuyễn nhưng đừng lâu quá.

- Trút hỗn hợp ra nồi và nấu cho đến khi có độ sệt thì tắt lửa.

* Phần nước cốt dừa:

- Cho nước cốt dừa và nước lọc vào nồi nấu cho sôi. Sau đó cho đường và muối nấu cho tan. Cắt hành lá và cho vào nồi. Quậy bột năng cùng nước lọc và đổ từ từ vào và tắt lửa

- Múc xôi lên bánh tráng ngọt, trét đậu xanh, chan nước cốt dừa và rắc dừa bào sợi và muối vừng lên trên.

Xoi-nep-than-3-1529-1421897690.jpg


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi nếp than nếp cẩm Diệu Kim Xôi nếp than

Sai lầm chết người trong chế biến ăn uống đầy hơi kẹo chất béo tai heo ngâm dấm tết thiếu nhi canh ngao nấu mướp bò khô xào tiêu ớt cach nau sup bap dịp tết D cá hồi kem huệ tây món Tây sốt kem ca tim bánh tart nhân bí banh cách pha trà táo cach nau cap cai cuon thit cách ngâm chanh mật ong gừng n Đậm vị bò một nắng dọn dẹp nhà cửa lam mut brioche Aging com sua nau tom ngon Hàng Bông ẩm thực Sài Gòn bi quyet quay da ga vang gion mật ong giả cá thu rim cay thach mia lau giai nhiet cach nau canh moc cu qua Đổi nhúng văn phòng mì xào ngao cà nh gà hẠm quả sấu ngâm đường Bánh kem Ngon Noel gỏi gỏi mực rong biển gỏi mực rong nom bo kho canh trung nau ca cháo tôm với phô mai cơm chiên hải sản nhồi ống tre hoa văn tiramisu chocolate Đuối ngon lụy khế món phá lấu xôi đậu xanh thịt băm che dau xanh bi do Du lịch nước ngoài Bật donut Từ Thịt heo Lễ Tình nhân mẹo rán đậu phụ cach lam thit heo rang ngot miley cyrus gà kho kim chi cách làm sườn hấp snack vỏ bánh mut dua vi tra xanh cach lam banh gac boc xoi hap mon trung cach muoi kim chi Sủi cảo người Hoa ngon trên đường ga xao ot chua ngot cà ngá món chân giò hầm đậu nành cheese hu tiu xao sa tế tỉa ớt thành hoa mon ngon tu khoai tay Mẹo làm sạch và luộc lòng heo trắng Hoàng C sa lat bò cách trộn gỏi sứa thạch dâu sữa chua muc chien toi ot ngon cà chua chân gà ngâm cay cach nau che nam tuyet bà nh ngà Cà basa Trần Quốc Hoàn Biến tấu với những món ngon từ tôm thit nai so diep sot cá nướng nấm kim châm tôm tôm hùm tôm hùm nướng phô mai tranh thịt lợn kho tàu xôi xoài món Thái món ngọt Trâm Phạm cach lam thit ba chi kho trị bệnh kháng sinh tự nhiên trawberry tương Bần Thịt xào đậu phụ sốt bento mon ngon tu ca hoi spaghetti sốt cà chua Lúc chớm yêu chớ đi ăn ốc mút Sài cách làm kem dâu banh mi cuon ngon cach goi banh chung Tet chè vỏ cam đậu xanh chả cá hồi xay sữa hạnh đào nhân nha dam nau duong phen chao oc heo cho be an dam Hướng dẫn nấu mì quãng Bánh trang cach nau xoi nươc cot dua nông thôn cách làm đùi gà chiên lá mắc mật gỏi cà tím thit ba chi