Cái dẻo mềm của nếp, ngọt bùi của nhân đậu và vị béo của sữa chua hòa quyện vào nhau đem đến món xôi có vị lạ nhưng ngon miệng.
Xôi nếp lá cẩm sữa chua - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) kg nếp dẻo, 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt.

- 300 g đậu xanh không vỏ, 20 lá cẩm, 1 bó lá dứa, đường cát, 10 g vừng trắng rang vàng.

Cách Cách chế biến:

xoi-nep-2-5804-1381372603.jpg

- Dừa vắt lấy nước cốt để riêng. Cho tiếp vào 1 lít nước lọc để vắt lấy nước chia làm 2 phần. 1 phần cho vào máy sinh tố xay với lá dứa, phần còn lại xay với lá cẩm, lược bỏ cặn.

- Nếp đãi qua với nước sạch rồi chia làm 2 phần, 1 phần ngâm với nước lá dứa, phần còn lại ngâm với nước lá cẩm trong khoảng 2 giờ. Sau đó cho nếp vào xửng hấp, khi nếp vừa chín thì rưới đều nước cốt dừa lên rồi tiếp tục hấp chín.

- Đậu xanh đãi sạch rồi nấu chín.

xoi-nep-3-3252-1381372603.jpg

- Đậu xanh nấu chín, tán nhuyễn với đường cát trắng. Lấy 1 cái khuôn, cho xôi lá cẩm xuống dưới, tiếp đến là một lớp đậu xanh, cuối cùng là lớp xôi trắng rồi nén chặt lại.

xoi-nep-4-3392-1381372603.jpg

- Lấy xôi ra khuôn, thêm 2 muỗng sữa chua lên bề mặt, ít dừa nạo, vừng rang rồi thưởng thức.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

những món xôi ngon những món xôi lạ Xôi nếp cẩm sữa chua món xôi

tủ bếp bánh kem mint ngon kinh nghiệm làm bánh bap ca muoi cocktail bailey làm hoa công thức tương ớt lau duoi bo Bao thưc sang bánh caramen bánh mì cây lam panna cotta dau ngon canh bầu với tôm kem tuyet xoai cach lam ca dia sot ca bánh bông lan bơ chuối nau xoi ga my y ngon snack khoai nướng rau cu canh măng tươi đăng ten gà tẩm sốt nướng pha trà kho bo ngon my y rau cu ngon chè đậu xanh xoài my y sot bo thit nac nau bi do gio thit heo bánh tôm Hà Nội cuộn trứng với bắp cải sup miso mi gan heo ngon ga tiem thuoc bac sốt khoai tây nghiền my y sot bo bam gà hạt điều Nem c cach nau canh bo hanh ram chia sẻ đâu tom chien sot chua ngot Tr i lam kim chi cai thao ông già noel hình dâu tây tu lam banh day my y sot kem nu Há i An cach lam xoi la nep mứt quất ngon my y sot kem ngon thịt hon xôi sen hầm nuoc mia lau duong phen ngon Che bẠp muoi rau cu Cách làm kem bánh ngô hấp my y sot thit bo xiu mai ngon thit cuon ca chua ngon C c thịt xá xíu món kho chay nướng bánh cacao ngao xào ớt sa tế gỏi đu đủ món ngon sò gi an pham dac biet yeu bep gia dinh bún tôm thịt nướng my y vien thit heo ngon cach lam banh pudding giang sinh my y xao hai san thạch rượu vang đỏ r i mì cay cấp độ 2 bá c cach lam bo tam bot chien cách làm thạch rau câu nhiều tầng L i ruốc hải sản ốc nhồi thịt hấp sả mon an nuoc ngoai nướng sườn với gừng mật ong Làm 3 món xốt hấp dẫn với máy xay cầm bánh người tuyết vay xÃƒÆ o rau bánh cookie mu ng làm chạo thịt thính như thế nào u Món Pháp tôm rim nước dừa xoi chien gion ngon kheo tay trang tri cach nau thit bo cach nau rau cau nhan flan ná m tai heo tôm ngâm mắm chao ga cách làm canh cá 7 đồ ăn nên tránh trước khi lên máy bay dau hu don thit sot ca chua xà lách cuộn tôm lẩu kim chi cải thảo cupcake Vân Hugo mở quán ăn tom xao trung vit xao bà nh sandwich canh bi xanh nau tom