Cái dẻo mềm của nếp, ngọt bùi của nhân đậu và vị béo của sữa chua hòa quyện vào nhau đem đến món xôi có vị lạ nhưng ngon miệng.
Xôi nếp lá cẩm sữa chua - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) kg nếp dẻo, 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt.

- 300 g đậu xanh không vỏ, 20 lá cẩm, 1 bó lá dứa, đường cát, 10 g vừng trắng rang vàng.

Cách Cách chế biến:

xoi-nep-2-5804-1381372603.jpg

- Dừa vắt lấy nước cốt để riêng. Cho tiếp vào 1 lít nước lọc để vắt lấy nước chia làm 2 phần. 1 phần cho vào máy sinh tố xay với lá dứa, phần còn lại xay với lá cẩm, lược bỏ cặn.

- Nếp đãi qua với nước sạch rồi chia làm 2 phần, 1 phần ngâm với nước lá dứa, phần còn lại ngâm với nước lá cẩm trong khoảng 2 giờ. Sau đó cho nếp vào xửng hấp, khi nếp vừa chín thì rưới đều nước cốt dừa lên rồi tiếp tục hấp chín.

- Đậu xanh đãi sạch rồi nấu chín.

xoi-nep-3-3252-1381372603.jpg

- Đậu xanh nấu chín, tán nhuyễn với đường cát trắng. Lấy 1 cái khuôn, cho xôi lá cẩm xuống dưới, tiếp đến là một lớp đậu xanh, cuối cùng là lớp xôi trắng rồi nén chặt lại.

xoi-nep-4-3392-1381372603.jpg

- Lấy xôi ra khuôn, thêm 2 muỗng sữa chua lên bề mặt, ít dừa nạo, vừng rang rồi thưởng thức.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

những món xôi ngon những món xôi lạ Xôi nếp cẩm sữa chua món xôi

pasta sốt thịt gà súp bí đỏ cach lam kem sua chua tui bánh gạo trộn phô mai salad dua hau ngon Sóc Trăng Dễ Làm cach lam pate gan heo bánh hình con cá Phong Điền canh oc cach lam tom xao ngo sen đồ chua các kiểu phô mai que gà rán KFC bánh tằm trộn bì mặn món bánh ngày tết cach nau mi quang ngon kho sườn non với gừng cách làm chè húê pha trà pudding sua caphe cach kho ca coca cach kho thit giò heo luộc chả ngon ngày tết mit xao ngon nui nấu giò sống mút hoa quẠhủ tiễu CÃƒÆ chua bi sơ chế măng khô món kem giáng sinh cách hấp cá chim List Chả phô mai chiên bột list chẠThịt mèo Gỏi cá trích Phú Quốc quả chanh bánh cho lễ tình nhân cach lam dau que canh cu sen ham banh madeira chanh day ngon bánh bò nướng bo cuon hoa lo nui xào gà thực phẩm trung quốc lam chips chuoi ngâm giấm cuong hong heo bánh mì thịt gà sợi Miến xào bap cai xao goi bon bon hành lá muối tự chế khung ảnh nước chấm ca hap mien ngà kho muc rim cay Lạ miệng với bí nhồi thịt hấp lam banh rau cu pho mai xoi ga da nang bông lan matcha cách làm bột chiên nau lau ga su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT chả ếch chiên giòn cá hồi sốt thơm áo thun tu lam cha bong tom tai nha banh mi ngot nhat ban khoai lan chim se cách làm cá om dưa chua mà chay canh ngao rong biển Cách tỉa hoa dưa chuột trang trí Khoai sà lam canh ngao nau nam cai thia xao ngon tỏi thơm nức mũi bun ba mau sot cay cach lam oc nhoi nau mang lam salad mi sot pho mai làm nước chanh dưa hấu cach lẠm mut gung ke dua leo ngon bạn gái cách làm sinh tố táo bột yến mạch sen kho hat de mon ngon moi ngay công thức bò xào cải thảo cach lam banh kem bap banh bich quy chao hao bao tử lợn hầm cach nau che du du suon cot let chien xu dinh dưỡng cho con sua chua tron banh ngon dê hầm ngũ vị hương che hat sen duong phen Hướng dẫn tỉa đĩa trái cây đẹp mắt bánh mochi nhân đậu đỏ cach lam panna cotta dua làm bánh táo sữa chua cach lam muc kho rim cay má t me nau chao cua bánh mì thịt xông khói trứng mon xoi xoai thai lan ngon cach lam cocktail trai cay Nh công thức bún ốc mon suon heo vay đế lót ly