Cái dẻo mềm của nếp, ngọt bùi của nhân đậu và vị béo của sữa chua hòa quyện vào nhau đem đến món xôi có vị lạ nhưng ngon miệng.
Xôi nếp lá cẩm sữa chua - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) kg nếp dẻo, 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt.

- 300 g đậu xanh không vỏ, 20 lá cẩm, 1 bó lá dứa, đường cát, 10 g vừng trắng rang vàng.

Cách Cách chế biến:

xoi-nep-2-5804-1381372603.jpg

- Dừa vắt lấy nước cốt để riêng. Cho tiếp vào 1 lít nước lọc để vắt lấy nước chia làm 2 phần. 1 phần cho vào máy sinh tố xay với lá dứa, phần còn lại xay với lá cẩm, lược bỏ cặn.

- Nếp đãi qua với nước sạch rồi chia làm 2 phần, 1 phần ngâm với nước lá dứa, phần còn lại ngâm với nước lá cẩm trong khoảng 2 giờ. Sau đó cho nếp vào xửng hấp, khi nếp vừa chín thì rưới đều nước cốt dừa lên rồi tiếp tục hấp chín.

- Đậu xanh đãi sạch rồi nấu chín.

xoi-nep-3-3252-1381372603.jpg

- Đậu xanh nấu chín, tán nhuyễn với đường cát trắng. Lấy 1 cái khuôn, cho xôi lá cẩm xuống dưới, tiếp đến là một lớp đậu xanh, cuối cùng là lớp xôi trắng rồi nén chặt lại.

xoi-nep-4-3392-1381372603.jpg

- Lấy xôi ra khuôn, thêm 2 muỗng sữa chua lên bề mặt, ít dừa nạo, vừng rang rồi thưởng thức.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

những món xôi ngon những món xôi lạ Xôi nếp cẩm sữa chua món xôi

cá nục sốt cà Hằng MT cach lam lassi xoai cach nâu bun ca rô Bun cha ha noi luộc khoai và chua dua leo khoai món ngon từ sò điệp màu trắng kem lÃƒÆ trÃƒÆ xanh cach lam xoi bánh mì sandwich kẹp chuối chiên bò viên trắng tàu hũ ky quất Chùm ch u kh hẹn hò bánh chuối khoai nướng banh nuong cookies Công đoạn canh mướp đắng sườn cơm nhà tối nay Khâu Giáng sinh 2010 Hàn Quốc công thức sâm bông cúc long nhãn nước sắn dây chua ngọt bánh cookies cà phê Gà chiên Sườn sốt me Sườn sốt me cách làm rau câu dừa chè đậu trắng cốt dừa Cach Lam Xuc Xich Heo lẩu cá xào tai heo sả ớt soup nẠm lam ca mu ap chao công thức kem dưa gang bun luon kho canh curry luon vit thom ngon 6 loại thực phẩm để lâu cũng không dac san phu yen cÃƒÆ ri ga suon non sot me ngon tu lam muoi tom banh trang tron Cách làm gà kho ca cao cach lam xoi vi ca chep hap thom ngon Mut dau cach lam banh trang kim chi chem chep Bánh phu thê món quà ý nghĩa mỗi lần Thit kho nghê trà chanh nẠu canh gà Trứng che chuoi hoa đẹp mẹo hay cho nàng trứng cút sốt tương cà chè gải nhiệt món sốt Banh cuon Ha noi gỏi ngó sen Goi chan Gà tôm rim coconut macaroons bánh ngô hấp mong heo chien xu quà n ngon chè bắp vịt kho thịt bun mam ca linh vịt nấu cam làm bánh tart thực đơn món ngon cuối tuần Mẹo sắp xếp tủ lưu trữ thực phẩm bao tử cá basa mắm lóc chưng tôm rang thịt chan gio ham hat sen banh cuoi chien hấp trứng thập cẩm Ga ham sa cháo thịt heo đậu que cách làm thịt kho cơm xào kim chi goi oc ngon dịp tết cá t cach nau bun mang vit cách làm bánh chiffion cach lam sua chua xoai dau phu chấy bầu hấp cá lóc viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ cach lam goi nam kim cham Keo Ếch trộn sa lát bắp cải hoa vẠi dẠu gẠc Ẩm thực nhật bản cánh gà kho húng quế sua lac xi muoi ngon am thuc ha giang xào bún gạo trộn salad bơ trứng chẠlà già ng sinh ga tà chim cút nướng bánh sữa chua cách nấu chè bưởi tại nhà