Cái dẻo mềm của nếp, ngọt bùi của nhân đậu và vị béo của sữa chua hòa quyện vào nhau đem đến món xôi có vị lạ nhưng ngon miệng.
Xôi nếp lá cẩm sữa chua - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) kg nếp dẻo, 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt.

- 300 g đậu xanh không vỏ, 20 lá cẩm, 1 bó lá dứa, đường cát, 10 g vừng trắng rang vàng.

Cách Cách chế biến:

xoi-nep-2-5804-1381372603.jpg

- Dừa vắt lấy nước cốt để riêng. Cho tiếp vào 1 lít nước lọc để vắt lấy nước chia làm 2 phần. 1 phần cho vào máy sinh tố xay với lá dứa, phần còn lại xay với lá cẩm, lược bỏ cặn.

- Nếp đãi qua với nước sạch rồi chia làm 2 phần, 1 phần ngâm với nước lá dứa, phần còn lại ngâm với nước lá cẩm trong khoảng 2 giờ. Sau đó cho nếp vào xửng hấp, khi nếp vừa chín thì rưới đều nước cốt dừa lên rồi tiếp tục hấp chín.

- Đậu xanh đãi sạch rồi nấu chín.

xoi-nep-3-3252-1381372603.jpg

- Đậu xanh nấu chín, tán nhuyễn với đường cát trắng. Lấy 1 cái khuôn, cho xôi lá cẩm xuống dưới, tiếp đến là một lớp đậu xanh, cuối cùng là lớp xôi trắng rồi nén chặt lại.

xoi-nep-4-3392-1381372603.jpg

- Lấy xôi ra khuôn, thêm 2 muỗng sữa chua lên bề mặt, ít dừa nạo, vừng rang rồi thưởng thức.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

những món xôi ngon những món xôi lạ Xôi nếp cẩm sữa chua món xôi

canh cà chua cuon tom thit cá om củ riềng kem trứng cong thuc banh crepe bánh kem valentine bố sốt cà thịt bò viên bánh ướt chả cơm rang tôm cach nau che dau cach nau luoi bo ham ngon nuoc giai khat công thức trứng muối hấp thịt tu lam cha lua che com Da nộm mướp đắng Da day heo cac mon canh ga ngon cach lam tep xao mứt sim dưa lê hồi May vá cho mẹ kem trái cam Afamily pho tiu nhung Banh tôm chiên Da heo Cua Biển lau phụ kiện cho phái đẹp Da heo chien gion món hàn làm ruốc cá hồi Dăm bông ngon Ô Chợ Dừa xoai xanh tron nau che do xanh Da lợn cach lam goi nha dam tom kim chi dưa chuột kho gà với xì dầu Da me cách làm nem rán lam cupcake chocolate Banh mi op la Trung ap thao gà ham nếp Pate gan gà Dac San Trứng lộn kem dau sua chua ngon làm nem Dac San Rau Rung súp bắp cải rau cu chien thom ngon xoi man ngon goi rau muong tom rau xào chay cac mon ngon Muối Chua 10 ý tưởng độc đáo trang trí phòng ăn bong bi chay mia Dau Dau phu bap cai cuon Bánh Ngọt bap Day Nau An Ngon sả ớt thu ngô Đậu thịt ếch om coca đồng hồ treo tường mứt Tết Day nau an Nhẹ bò sốt cay D Bún đá bào to De cong thuc mon an cream cheese buns cuoi tuan kho nấm bao tử Dạ dày khìa nước dừa râu mực hết cach lam mon che thanh long banh su tra xanh Den Christine HÃƒÆ up chuà carotenoid spaghetti Ngũ vị lỗi nấu ăn Diên snack bí ngòi nướng bánh nhúng chiên thịt bò ngâm chua cay olympic Dùng cach lam banh bao hap cách nấu cháo ếch cách làm nước chấm nem Món chính Tào chè chuối nước cốt dừa canh ổ qua Ốc