Xôi nếp cẩm mặc dù chỉ là một món ăn bình dân nhưng được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị dịu ngon đặc biệt.,Cách nấu xôi nếp cẩm "chồng gật, con...
Cách nấu xôi nếp cẩm ngon miễn chê khiến ai cũng mê

Cách 1

Nguyên liệu: 

me
Món xôi nếp cẩm ngon miễn chê khiến ai cũng mê.

- 200 gram nếp cẩm

- 100 gram đậu xanh bóc vỏ

- 400ml nước dừa

- 100ml nước cốt dừa

- 60 gram đường

- 4 gram muối

- 5 gram bột năng

- Một ít dừa bào.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Đem ngâm nếp cẩm và đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng.

Bước thứ hai(2): Vo sạch nếp cẩm, cho vào nồi cơm điện cùng 400ml nước dừa và 2 gram muối rồi đem nấu.

Bước thứ ba(3): Lược bỏ nước bẩn, đem đậu xanh hấp cách thủy trong 30 phút.

Bước thứ tư(4): Khi đậu xanh chín mềm, bắt xuống, nghiền nát. Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho đậu xanh nghiền cùng 20 gram đường vào, mở lửa nhỏ. Sên, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt lửa.

Bước thứ năm(5): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 100ml nước cốt dừa, 100ml nước sạch, 2 gram muối, 40 gram đường, 5 gram bột năng vào, mở lửa nhỏ.

Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt lửa.

Lấy xôi nếp cẩm ra bát, ăn kèm cùng đậu xanh nghiền và nước cốt dừa.

Lưu ý: Khi sên đậu xanh, tránh để lửa to sẽ làm đậu bị cháy.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

300 gram nếp cẩm

Đường

Nước

Nước cốt dừa

Muối tinh.

Cách làm:

300 gram gạo nếp cẩm vo sạch, loại bỏ hạt lép, hạt sâu cũng như trấu nổi trên mặt nước. Ngâm trong nước ấm nóng qua đêm, vo sạch lại lần nữa.

Cho lá dứa, gạo vào nồi, chế nước với mức nước khoảng dưới 1 đốt ngón 1 chút,đun sôi, mở vung khuấy đều để hạt gạo không bén nồi rồi đậy nắp nồi lại, hạ lửa nhỏ nhất, nấu khoảng 5 phút, rồi tắt lửa, để yên khoảng 15 phút. Sau đó lại bật bếp, đun sôi trở lại, nấu thêm khoảng 5 phút nữa, tắt lửa, để yên tiếp tục khoảng 15 phút nữa.

Vớt lá dứa bỏ đi, cho vào nồi vừa nấu 8 muỗng canh đường ( có thể tăng hoặc giảm theo khẩu vị, vài hạt muối tinh, 90ml nước cốt dừa, đảo đều đun khoảng 1 phút thì tắt lửa, chờ nguội).

Múc nếp cẩm vào cốc hoặc bát ăn kèm sữa chua, có thể thêm đá bào tuỳ thích.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ốc vòi voi cach lam banh mi que long heo luoc banh gio cach lam mực rim xao muop dang lam mousse xoai bánh dễ làm Bí quyết xào rau thật xanh lg TP Cà Mau chao ngao gao lut cach lam sua chua deo công thức bánh lemington Đậu Hủ cạch lam mut quat cách làm bánh cupcake vị trà xanh bánh kem su tà m ngon chả gia heo giò sống Ä áº m Ạm ca kiem cuon sot ca chua spaghetti xào cha com CÁCH LÀM KIM CHI cu hu dua ngon đậu hũ chiên cay pha trà ngon và cam cupcake hình cú mèo bim bim gạo sữa tươi cá hồi chiên giòn Trảng nước tương ớt tỏi Món ăn truyền thống đậu bắp xào khế xào lá sách bò thit heo quay banh hoi gà nướng tỏi bà nh trà ng Phù rau càng cua trộn thịt Món Hap gan bo ngam chua ngot lam my y chan ga bách khoa Món ngon mùa sấu Hà Nội bánh của người tày làm cơm chiên cá hồi cơm nắm bọc thịt banh bi ngo che khoai lang bi do cá bể banh bò bông món ăn miền trung hao táo chiên ốc đinh ga bo xoi thom làm tương đậu đen Công dụng bất ngờ của tỏi canh ga nuong bông cải xanh nấu súp hướng dẫn làm thịt bò khô khoai lang ran bẠp rang ngô bao tử kho mứt cà chua ga hap cai be xanh xiên que cá nướng bánh ngọt nhân đậu đêm gạch cach lam banh bao hướng dẫn làm hoa giấy tai heo ngâm chua khoai lang chiên bơ củ nghệ thảo mộc sau chua troon mit ca ri ech Suon làm sạch lưỡi bò bữa cơm trưa nồi canh thập cẩm quả đu đủ Banh beo pho thom ngon ngôi sao Ớt món phở cách trang trí đĩa ăn cach lam banh mousse Cà phê chè đậu đỏ nước cốt dừa trà xanh giảm cân cach lam bun mang ga thit xong khoi pho mai cá cuộn nấm sốt ca ngư kho cach lam sua gao chÃƒÆ giấy ăn Heo Rừng dau hu don thit kem bong atiso do món nẠu khoai lang sấy dui toi ga sot nam mau tôm cuộn rong biển cach lam chanh mat ong gung làm trứng nhúng giấm mứt vỏ trái cây lam cocktail boss battles cookies chocolate chip trứng ốp người thân