Những múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn với xôi dẻo thơm, có màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức.
Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

12-JPG-1377752454.jpg
 

Nguyên liệu gồm có:

- 8-10 múi mít to
- 1 bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ bột ngô
- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách chế biến:

xoi1-1377752454.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Lá cẩm rửa thật sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

xoi2-1377752454.jpg

Bước thứ hai(2):

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.

xoi3-1377752454.jpg

Bước thứ ba(3):

- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

xoi4-1377752454.jpg

Bước thứ tư(4):

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

xoi5-1377752454.jpg

Bước thứ năm(5):

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

xoi6-1377752455.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, để nguội.

xoi7-1377752455.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi mít lá cẩm món xôi Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

cá hồi sốt cà Xi bóc sưởi lựu sandwich kep thit tôm Nhi chuà Yuri Kurohara món trung quoc tà m Banh màn thau xào lăng ngo Nhà cach nau muc ro ti Kiêng cháo trứng thịt heo bằm bỏ am thuc phan tu dac san Nha Trang ăn hàng Khoái khẩu mì Quảng trộn xa bau xao chay Ca thu cach lam bo tai me lẨu ga tay dut lo canh ga om coca hoa hoi triết lý cach lam nuoc mam chay xa lach bo nuong chua cay qua đu đu Thập cach nau bun ca ro đậu nành nau ngo khoai lau nam ga ớt bột dau phu Cóc kho qua nhoi sot xi muoi kem vani hương quế bà chay xem cÐ Ñ Ð cà ch nẠu canh chua gà nướng mật ong khế tom dat nuoi Rau kemchocolate trung sua cá bống kho nen Tôm kho thịt thắp gà viên sup bi dao ca Kho mứt xoài mịn cach lam sushi xuc xich nuong giò thủ xôi xéo hà nội món tôm lau mam goi vit Bữa túi chè vải đỗ xanh còi sò điệp xào ớt chuông sa lát trái cây Miền Bắc mon thit bo Vải da xiên lassi Phở xào bò công thức tôm nướng bơ cay kem nhan Thạch dừa hat hanh nhan nấm kim châm chiên giòn cach lam canh ca chua ngon banh troi cach lam ca kho tieu error bánh sữa rán giòn các món chay ngon Thịt Bò Phơ Nấu xôi Các món cơm nón Thịt rim man cari tôm chả giò sa kê Khi nào không nên ăn buffet gỏi chay cach lam oc heo chung banh mille feuille ngon lam banh donut làm pancake thanh cua Độc mâm cỗ ngày tết Gọi Dầu ô liu bệnh tim mạch ga nau chanh ơt ga noi ham sa nhẫn cach lam chuoi chien gion cach kho ca basa ngon cà c loẠi bà nh khà c súp măng cua gà ngâm giấm bánh que cacao Thói Giản chien ngon Sua hat sen phở cuốn món chay Tiều Phu tran chau Com rang Trung Quốc suon ham coca ngon