Vật liệu : Cho 6 người ăn - 1 pound nếp ( 450gram) - 3 cây lạp xưởng - lưng chén đậu xanh cà (không vỏ ) - lưng chén tôm khô - 1 bó hành hương chuẩn bị sẵn : * Lạp xưởng rửa thật sạch bằng nước nóng cắt làm hai khúc. * Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm rồi giã cho vỡ ra. * Đầu củ hành sắc nhỏ * Phần hành lá sắc
Xôi mặn - Tôm khô +lạp xưởng






Vật liệu : Cho 6 người ăn
- 1 pound nếp ( 450gram)
- 3 cây lạp xưởng
- lưng chén đậu xanh cà (không vỏ )
- lưng chén tôm khô
- 1 bó hành hương
chuẩn bị sẵn :
* Lạp xưởng rửa thật sạch bằng nước nóng cắt làm hai khúc.
* Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm rồi giã cho vỡ ra.
* Đầu củ hành sắc nhỏ
* Phần hành lá sắc nhuyễn
Nấu xôi : bằng nồi cơm điện
- Vo sạch nếp trộn đậu, cho vào nồi + tí muối, đổ nước vào ngập nếp một lóng tay út. Cho lạp xưởng vào nấu chung.
- Cho vào chảo một muỗng canh dầu, dầu nóng cho hành lá vào đảo cho chín xanh, đổ ra chén.
- Cho một muỗng cà phê dầu + đầu hành hương vào phi tới thơm vàng. Cho tôm khô vào đảo đều tay, cho vào một muỗng canh nước mắm+ một muỗng cà phê đường. Xào cho tới khi tôm khô ráo hơi cháy cạnh bốc mùi thơm phức. tắt lửa - rắc nhiều tiêu vào.
Sau 45 phút xôi chín, lấy lạp xưởng ra sắc lát mỏng.
Trộm tôm khô vào xôi. Xới xôi ra dĩa, để dầu hành lên trên, lạp xưởng trải lên mặt.
Dùng nóng hay nguội đều ngon !
* Món này tuy giản đơn những đậm đà hương vị. Xôi có vị bùi của đậu+ vị béo của lạp xưởng+ thơm phức mùi tôm khô hành phi.
Màu sắc đẹp dể trang trí trên bàn tiệc - người lớn con nít đều thích. Thời gian thực hiện không quá 1 giờ.



Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

cá thát lát chiên sả ớt công thức đậu hũ chiên nước mắm sốt bơ chanh canh nghêu xoi ca ro Tuyết Nguyễn Canh bí đỏ đậu phộng bà nh quy tau hu non tập xôi gấc bánh chiffon May và nấu canh giá đỗ cách làm xúc xích thit heo Bà ng banh men nước atiso cách làm yakisoba bánh mỳ kho chuoi xanh kem vị dưa hấu cách luộc thịt ngon mì xào thức uống giải nhiệt cách nấu bún cá làm sốt mayonaise Làm mayonaise cùng giám bun thang ngon cách nấu cà ri gà cách nấu cơm nước luộc gà canh sườn dưa cách nấu canh rau má chả cá thu nui dut lo ngon che khuc bach ngon canh thịt bò nấu cà chua cách nấu chè xoài cach xiu thit ngon cách pha trà táo sÆ á ng cách rửa sạch thuốc trừ sâu gỏi đậu cove Giải Khát bánh đúc com ga tam ki cách xào thịt bò ngon khoai tay ngon cánh gà tẩm tiêu chiên món nhật cây thông Noel cach lam pho cuon cách muối xổi kim chi cóc xanh làm gỏi cach lam banh tet mini làm sốt cà chua cach lam dau phu xao rau cu Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà gởi gà công thức hướng dương ca tram công thức ớt chuông nhồi mực củ sen ruốc cá công thức bánh bao khoai lang chuối tươi nướng voi ga áo polo súp cá nha dam com chien thap cam chay cach nau thit kho trung công thức bánh mì phô mai ăn táo Bo làm thịt xá xíu công thức bánh noel Cách chọn gà ngon công thức bánh quy bơ hạnh nhân hình cà chua trộn đậu ngự công thức cá chiên mắm tỏi cách nấu công thức cơm gói lá sen Chocolate công thức cật heo trộn chua ngọt Khó quên những món ngon từ hoa ban của gà tần ngải cứu đỗ đen công thức chè đào dau co vo xao xa lach thit xong khoi công thức chè khoai lang tím nấu trân cÃƒÆ mai công thức cupcake cà rốt nhat chocolate mix caramel bột gạo khoai xào bơ vịt sốt mận trái mận máy đánh trứng cách hầm gà Ngon quá đỗi món gỏi cá dỗi công thức gà ác tần hạt sen canh ga công thức gỏi rau muống tôm thịt Luộc cach nau chao ngu coc nau che troi nuơc công thức kem miếng dừa trung cha cua ngon bánh bao khoai cà tím nhồi núm dừa bánh mì nấm mỡ công thức kem xoài tẩm dừa sup hat sen va rau công thức kim chi bắp cải bò kho tộ bò hầm củ sen cach lam thịt heo ngâm nuoc mam Tim heo cá trắm kho dưa cải chua cach lam ca thu kho rieng công thức làm gỏi khổ qua