Cách làm xôi lòng gà là một món mặn rất thích hợp để dùng làm món điểm tâm sáng cho cả gia đình vì có tác dụng tốt trong việc cung cấp năng lượng cần thiết
Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 bộ lòng gà
+ 350 gam gạo nếp
+ 10 gam tôm khô nhỏ
+ 100 gam dừa nạo
+ 50 gam mỡ gà
+ hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột nghệ
+ tỏi, hành tím, hành ngò, chanh, ớt

Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Cách làm xôi lòng gà

– Ngâm dừa nạo vào 500ml nước nóng trong khoảng 15 phút để dừa thấm nước, sau đó vắt và lược qua rây để lọc lấy nước cốt dừa, đổ nước này vào nồi sạch.

– Gạo nếp sau khi được đãi sạch thì cho vào nồi nước dừa sao cho nước dừa xâm xấp mặt gạo nếp, thêm vào chút muối.

– Bắc nồi nếp lên bếp để lửa vừa, đun cho sôi thì dùng đũa đảo đều gạo nếp cho đều nước dừa và không bén xuống đáy nồi.

– Thấy xôi hơi khô thì vảy thêm nước lạnh vào và hong lửa nhỏ cho xôi chín mềm dẻo.

– Hành tím bóc vỏ khô bên ngoài, băm thật nhỏ.

– Hành lá lặt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

– Làm sạch lòng gà bằng cách ngâm nước pha muối khoảng 15 phút, rửa gan, tim gà dưới vòi nước còn mề gà rạch đôi, bỏ đi phần dơ trong mề rồi rửa thật sạch dưới vòi nước, cho gan, tim, mề gà, trứng non ra rổ thưa cho ráo nước.

– Thái lòng gà thành những miếng mỏng, trứng để nguyên và ướp với 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ và 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ rồi trộn thật đều cho lòng gà thấm gia vị.

– Tôm khô ngâm vào nước nóng cho nở và mềm, cho vào cối giã dập tôm khô xong ướp vào ½ (một phần hai) muỗng đường và ½ (một phần hai) muỗng tiêu, trộn thật đều.

– Mỡ gà rửa thật sạch, thái hạt lựu.

– Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho mỡ gà vào cho mỡ gà tan chảy  thì thả hành tím băm vào khử vàng.

– Tiếp đến ta trút lòng gà và tôm khô vào xào chín.

– Cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ vào chảo và tắt lửa.

– Xới xôi ra khay sạch, cho lòng gà, tôm khô vào xéo rồi in xôi thành từng phần nhỏ hoặc xới xôi là bát con, cho lòng gà lên trên là hoàn thành.

Món xôi lòng gà này không chỉ thơm ngon, giàu dưỡng chất mà cách trình bày cũng khá ấn tượng. Hơn nữa, món này có thể sử dụng khá linh hoạt như làm cơm văn phòng cũng khá tiện.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

ChÃƒÆ gio thit cơm hấp lá sen sườn non ram đậu mi ga đào nướng giản mứt ổi sa lát cà tím rau câu socola banh trung phomai Bắc op sấy mít hẹ xào tôm Gợi sa lát kiwi hạnh nhân nem cuốn bắp cải làm bánh giò Trụng chuối tẩm bột rán Kem chien cach nau che sake muôi bìa ngheu mo hanh ngon chem chep nuong sa lát tôm thịt xông khói sườn non nướng gừng sa lát trái cây banh cupcake la dua chuối đánh xéo ruoc tom sa tế xào ốc mỡ Tuong ngot trổ sa tế xào thịt bò Rau snack rau củ quán bún bò huế Bún thái sốt me cá basa hú sốt cá với cam ca hoi chien bo ngon cach lam mi hoanh thanh Tom rang cỗ sake chiên bơ dinh huong súp khoai lang ngôi nhà gió sấu rán cá banh pie ngon sinh to xoai cam ngon TOM KHO Mâu salad đậu bỏ cÃƒÆ chim vón dép ngày lạnh Tà sườn non xóc tỏi Thit nuoc chua Trè 潞 bookmark bánh bông lan pho mát bánh cookies nho huong dan lam my lanh han quoc tin salad đậu co ve sup sốt cá ngừ với cà chua sổ sốt milo với socola cach nau com chien kim chi sả rang thịt salad vỏ dưa hấu dễ làm tom xao kieu han quoc Đã ho cheese Bộ sốt bơ chanh thit luoc tron la chanh bốn món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng mứt dâu sấu sốt thịt bò thịt heo cuộn giá đỗ Thịt Heo quay dạy nâu ăn trứng chiên phô mai ẫm hột Dự Cach lam sua chua ban thuong hủ tiếu xào salad đậu ngự móc miến măng Nha Ä am dac trả salad bơ cà chua heo kho cuộn salad cà bánh sầu riêng món chiên món ăn vặt cay mÃÆm chi锚n salad cá