Cách làm xôi lòng gà là một món mặn rất thích hợp để dùng làm món điểm tâm sáng cho cả gia đình vì có tác dụng tốt trong việc cung cấp năng lượng cần thiết
Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 bộ lòng gà
+ 350 gam gạo nếp
+ 10 gam tôm khô nhỏ
+ 100 gam dừa nạo
+ 50 gam mỡ gà
+ hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột nghệ
+ tỏi, hành tím, hành ngò, chanh, ớt

Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Cách làm xôi lòng gà

– Ngâm dừa nạo vào 500ml nước nóng trong khoảng 15 phút để dừa thấm nước, sau đó vắt và lược qua rây để lọc lấy nước cốt dừa, đổ nước này vào nồi sạch.

– Gạo nếp sau khi được đãi sạch thì cho vào nồi nước dừa sao cho nước dừa xâm xấp mặt gạo nếp, thêm vào chút muối.

– Bắc nồi nếp lên bếp để lửa vừa, đun cho sôi thì dùng đũa đảo đều gạo nếp cho đều nước dừa và không bén xuống đáy nồi.

– Thấy xôi hơi khô thì vảy thêm nước lạnh vào và hong lửa nhỏ cho xôi chín mềm dẻo.

– Hành tím bóc vỏ khô bên ngoài, băm thật nhỏ.

– Hành lá lặt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

– Làm sạch lòng gà bằng cách ngâm nước pha muối khoảng 15 phút, rửa gan, tim gà dưới vòi nước còn mề gà rạch đôi, bỏ đi phần dơ trong mề rồi rửa thật sạch dưới vòi nước, cho gan, tim, mề gà, trứng non ra rổ thưa cho ráo nước.

– Thái lòng gà thành những miếng mỏng, trứng để nguyên và ướp với 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ và 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ rồi trộn thật đều cho lòng gà thấm gia vị.

– Tôm khô ngâm vào nước nóng cho nở và mềm, cho vào cối giã dập tôm khô xong ướp vào ½ (một phần hai) muỗng đường và ½ (một phần hai) muỗng tiêu, trộn thật đều.

– Mỡ gà rửa thật sạch, thái hạt lựu.

– Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho mỡ gà vào cho mỡ gà tan chảy  thì thả hành tím băm vào khử vàng.

– Tiếp đến ta trút lòng gà và tôm khô vào xào chín.

– Cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ vào chảo và tắt lửa.

– Xới xôi ra khay sạch, cho lòng gà, tôm khô vào xéo rồi in xôi thành từng phần nhỏ hoặc xới xôi là bát con, cho lòng gà lên trên là hoàn thành.

Món xôi lòng gà này không chỉ thơm ngon, giàu dưỡng chất mà cách trình bày cũng khá ấn tượng. Hơn nữa, món này có thể sử dụng khá linh hoạt như làm cơm văn phòng cũng khá tiện.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Dễ Làm bún khô tía đô đồ ăn giảm cân ca tim om đe ca hoi bong cai nuong đồ ăn hàn quốc áo gilê Dua muối canh thiên lý thuc uong ngon cuoi tuan cach lam cua đồ ăn nhật cach lam goi me cach lam ot chuong xao thit bo nấu bún bò ÐÑm mồ salad dứa sấy cach che bien nui gio heo banh uot Mà ghẹ rang me Goi cách No đông cà tím Tứ bánh pate chaud Michelle lam banh tra xanh ngon ca tim sa te ngon banh flan dua cach lam banh xeo ca ngon sua chua tu đồ ăn thái Đậm tự làm bánh táo với nồi cơm điện đậu hũ kho tương Nước Ngoài Măng khô cá kho chuối xanh che thach nhan nhuc Đại Cồ Việt nem thính Cách nấu bò kho Món chiên giòn kem mùa hè thit bo xao khế banh u nhan man ngon đồ ăn vặt đậu hũ kho nấm kem gekato thanh long vàng quả bơ đậu hũ kho xơ mít ca hu cà chua xào trứng Mon chien Cách làm kim chi đặc điểm chè long nhãn khô cá nực kho thơm nấm bánh nậm huế đồ ăn việt đẹp thạch dừa cháo mè đen đống mon chien ngon lá chanh tat ca banh mi thit khoai lang tím nấu súp banh trung thu heo con dang yeu đồ biển tiệm mut buoi ngon khô cá cơm mango các món âu khác t phái đồ chơi an toàn Xo chả cá hồi rán giòn VÃƒÆ dâu ngâm mật ong Dân muoi kieu chua ngot Muốn Lạng Mát đậu cô ve xào lòng gà Nhậu đồ chơi cho bé nước lá sen gao thạch rau câu trái dừa món ngọt 10 món ngon ngày Tết Việt Nam mà du khách tóp Theo Mùi mon viet nam lò nướng bánh cơm xoai đồ chơi trung thu chè chuối kho Cha tom thịt ba chỉ kho sấu cach lam ca ri muc Banh khot