Cách làm xôi lòng gà là một món mặn rất thích hợp để dùng làm món điểm tâm sáng cho cả gia đình vì có tác dụng tốt trong việc cung cấp năng lượng cần thiết
Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 bộ lòng gà
+ 350 gam gạo nếp
+ 10 gam tôm khô nhỏ
+ 100 gam dừa nạo
+ 50 gam mỡ gà
+ hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột nghệ
+ tỏi, hành tím, hành ngò, chanh, ớt

Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Cách làm xôi lòng gà

– Ngâm dừa nạo vào 500ml nước nóng trong khoảng 15 phút để dừa thấm nước, sau đó vắt và lược qua rây để lọc lấy nước cốt dừa, đổ nước này vào nồi sạch.

– Gạo nếp sau khi được đãi sạch thì cho vào nồi nước dừa sao cho nước dừa xâm xấp mặt gạo nếp, thêm vào chút muối.

– Bắc nồi nếp lên bếp để lửa vừa, đun cho sôi thì dùng đũa đảo đều gạo nếp cho đều nước dừa và không bén xuống đáy nồi.

– Thấy xôi hơi khô thì vảy thêm nước lạnh vào và hong lửa nhỏ cho xôi chín mềm dẻo.

– Hành tím bóc vỏ khô bên ngoài, băm thật nhỏ.

– Hành lá lặt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

– Làm sạch lòng gà bằng cách ngâm nước pha muối khoảng 15 phút, rửa gan, tim gà dưới vòi nước còn mề gà rạch đôi, bỏ đi phần dơ trong mề rồi rửa thật sạch dưới vòi nước, cho gan, tim, mề gà, trứng non ra rổ thưa cho ráo nước.

– Thái lòng gà thành những miếng mỏng, trứng để nguyên và ướp với 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ và 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ rồi trộn thật đều cho lòng gà thấm gia vị.

– Tôm khô ngâm vào nước nóng cho nở và mềm, cho vào cối giã dập tôm khô xong ướp vào ½ (một phần hai) muỗng đường và ½ (một phần hai) muỗng tiêu, trộn thật đều.

– Mỡ gà rửa thật sạch, thái hạt lựu.

– Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho mỡ gà vào cho mỡ gà tan chảy  thì thả hành tím băm vào khử vàng.

– Tiếp đến ta trút lòng gà và tôm khô vào xào chín.

– Cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ vào chảo và tắt lửa.

– Xới xôi ra khay sạch, cho lòng gà, tôm khô vào xéo rồi in xôi thành từng phần nhỏ hoặc xới xôi là bát con, cho lòng gà lên trên là hoàn thành.

Món xôi lòng gà này không chỉ thơm ngon, giàu dưỡng chất mà cách trình bày cũng khá ấn tượng. Hơn nữa, món này có thể sử dụng khá linh hoạt như làm cơm văn phòng cũng khá tiện.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

dua leo gà sốt cam Viet Ăn vẶt lúng túng my udon ngon CA ri ga thịt heo cuộn ớt nuoc mat re tranh mia lau Cần tây gỏi khổ qua cách nấu xôi gấc Sai lầm khi xào nấu rau Hoàng CAC Mon pho lẩu chua Canh cuc bánh vỏ sò kem sau rieng pha bot banh xeo Cơm sen ga nau patê kem nhan Cắt heo Đà Nẵng cach lam sinh to bo dau phong Cố cuối tuần vit nau khoai so xoi khuc CACH NAU BANH CANH nẩu cháo bánh quy ngao hấp trứng gẠch men chuoi nuong sot dua thom CAM canh chua tôm rau muống Nga Nguyễn lảu hen xao xuc banh trang phơ rau mầm trộn nông Bot Nếp lam tuong ca chua bánh mỳ gối pizza CANH CHAY lơ trắng sốt cà mon ngon tu ngheu Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn CANH CHUA CHAY đơn thuần Cách nấu cà ri chay CACH LAM ME ga sot bo thịt ba rọi nấu mía lam chiffon xôi nhồi ít hanh mochi dâu tây mocktail hương táo mochi de lam thịt heo quay be tai chanh thanh long vàng Cún Khang Thịt heo xào măng tươi Ăn gì để bớt nóng Hạn cac mon xao ngon CANH Gà dụng kem tuoi Đồ ăn Tây CANH ga khoai tay boc thit nhan pho mai Biến tấu mới cho món cánh gà rim mặn banh mi brioche Củ cải ngâm chua ngọt nuoc ngoai ếch nấu chuối đậu Món ngon hai san nau ca ri KHO CHAY lòng gà nấu bí ngòi với thịt hấp chín Chien rạm rang lá lốt chien bot mi salad Mexico cháo sen nấm tuyết gà ram Khéo hột vịt lộn ngải cứu món hầm CAch lam banh mì cải xào thịt bằm củ cải trắng Thạch dưa flan trà xanh món canh dễ nấu mang xao ngon CHÃƒË tận dụng đồ ăn cũ súp củ sen lạc côn nem tai thinh cà tím hấp trộn giá đỗ lồi cách làm bánh khoai lang tím món ngon với bầu heo rừng nướng lươn om mép bánh chiên nhân thịt heo Hướng dẫn làm hoa sen từ hành tây cho CHÈ rau cau trai cay bánh khoai mì nước dừa cong thuc lam salad nga Làm xíu mại lạc rang