Cách làm xôi lòng gà là một món mặn rất thích hợp để dùng làm món điểm tâm sáng cho cả gia đình vì có tác dụng tốt trong việc cung cấp năng lượng cần thiết
Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 bộ lòng gà
+ 350 gam gạo nếp
+ 10 gam tôm khô nhỏ
+ 100 gam dừa nạo
+ 50 gam mỡ gà
+ hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột nghệ
+ tỏi, hành tím, hành ngò, chanh, ớt

Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Cách làm xôi lòng gà

– Ngâm dừa nạo vào 500ml nước nóng trong khoảng 15 phút để dừa thấm nước, sau đó vắt và lược qua rây để lọc lấy nước cốt dừa, đổ nước này vào nồi sạch.

– Gạo nếp sau khi được đãi sạch thì cho vào nồi nước dừa sao cho nước dừa xâm xấp mặt gạo nếp, thêm vào chút muối.

– Bắc nồi nếp lên bếp để lửa vừa, đun cho sôi thì dùng đũa đảo đều gạo nếp cho đều nước dừa và không bén xuống đáy nồi.

– Thấy xôi hơi khô thì vảy thêm nước lạnh vào và hong lửa nhỏ cho xôi chín mềm dẻo.

– Hành tím bóc vỏ khô bên ngoài, băm thật nhỏ.

– Hành lá lặt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

– Làm sạch lòng gà bằng cách ngâm nước pha muối khoảng 15 phút, rửa gan, tim gà dưới vòi nước còn mề gà rạch đôi, bỏ đi phần dơ trong mề rồi rửa thật sạch dưới vòi nước, cho gan, tim, mề gà, trứng non ra rổ thưa cho ráo nước.

– Thái lòng gà thành những miếng mỏng, trứng để nguyên và ướp với 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ và 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ rồi trộn thật đều cho lòng gà thấm gia vị.

– Tôm khô ngâm vào nước nóng cho nở và mềm, cho vào cối giã dập tôm khô xong ướp vào ½ (một phần hai) muỗng đường và ½ (một phần hai) muỗng tiêu, trộn thật đều.

– Mỡ gà rửa thật sạch, thái hạt lựu.

– Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho mỡ gà vào cho mỡ gà tan chảy  thì thả hành tím băm vào khử vàng.

– Tiếp đến ta trút lòng gà và tôm khô vào xào chín.

– Cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ vào chảo và tắt lửa.

– Xới xôi ra khay sạch, cho lòng gà, tôm khô vào xéo rồi in xôi thành từng phần nhỏ hoặc xới xôi là bát con, cho lòng gà lên trên là hoàn thành.

Món xôi lòng gà này không chỉ thơm ngon, giàu dưỡng chất mà cách trình bày cũng khá ấn tượng. Hơn nữa, món này có thể sử dụng khá linh hoạt như làm cơm văn phòng cũng khá tiện.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

chim ngoi nuong chanh Trứng gỏi mít non thịt tự làm rau câu vải tại nhà cach lam bao ngu nam tan tôm chua boË đâu giặt khô banh pancake dac biet xôi trái xoài tưới bánh trôi bánh chay Món bắp cải cuộn giò lẠCỏ bánh mì rán xúc xích bánh bông lan lê kẽm Món chao thịt xào ca kiem cuon sot ca chua xoi lac Ga xao món ăn tiện mì gói xào tu lam kem chuoi bún khô banh man canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát thạch dưa hấu thiên lý nấu cá ăn chay tom xào đậu hà lan trắng đinh ghim giòn chuỗi nhà hàng Các món ngon chế biến từ bánh Oreo thưc cua nấm Thi ý y CUA cách làm bắp xào bơ làm kem lãƒæ cháo sò huyết salad kiwi xanh tron thit bo lam pho cuon chien ngon Đội Heo com chay cha bong ngon Ngày mưa thưởng thức 3 món ốc lạ vừa tempura khoai bí Trứng chiên cà chua ăm thưc củ mực xào trái cây làm hoa cài tóc cu đơ hà tĩnh Che dau măm kho Đồng may và muc nuong muoi ot ngon ly nau an voi lo vi song lam ech xao ca tim suòn hầm hạt sen vịt nấu rau củ cách làm chạo thịt Soup bà nh trung thu pha bot banh xeo Cây thông Noel từ cơm đuôi bò hầm rau củ lam cha bông thit heo cắm Cơm lam Vừng làm bánh xèo Thuá Ÿ mang thai Video dạy nấu ăn ngon gà tẩm bột rán xôi dừa đậu phộng bánh khoai tây Mẹo chữa xong nồi bị cháy chả cá basa măng chua kho thịt làm sữa chua co lau cuu mong co hấp dẫn uống nước công thức salad râu bạch tuộc trà atiso phở quyển đáng anh xoai dam chua ngot ngon dua cai muoi briochée bánh trung thu rau câu hương dâu an sang voi sandwich cách làm nấm xào ớt sụn gà xÔi oc quan Bia kinh thach sữa đậu xanh