Thưởng thức món xôi xanh dịu thơm mùi lá dứa, bùi bùi bởi khoai mì vào bữa sáng thật là tuyệt.
Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- 250gr nếp

- 1 củ khoai mì (ở miền Bắc gọi là củ sắn)

- 1 muỗng cà phê muối

- 4 lá nếp (lá dứa)

- Mỡ, hành

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Cho lá dứa và 500ml nước ấm vào máy sinh tố, xay nhuyễn, chắt lấy nước xanh, bỏ bã. Giữ lại 30ml nước lá dứa. Phần còn lại dùng ngâm nếp.

Bước thứ hai(2): Nếp vo sạch, ngâm gạo nếp trong nước lá dứa ít nhất 4 tiếng hay qua đêm. Sau đó đổ gạo nếp ra rổ.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 2

Bước thứ ba(3): Khoai mì rửa thật sạch, bỏ lõi cắt miếng vừa ăn.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 3

Bước thứ tư(4): Trộn gạo nếp, khoai mì, muối chung vào nhau rồi cho vào xửng. Nồi nước đang sôi cho xửng gạo nếp vào hấp 10 phút.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 4

Bước thứ năm(5): Qua 10 phút, cho 30ml nước cốt lá dứa vào, dùng đũa trộn thật đều hấp tiếp 20 phút nữa là gạo nếp và khoai chín.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 5

Trình bày: Xôi lá dứa khoai mì cho ra dĩa. Trang trí mỡ hành và dừa non bào sợi.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 6

Các bạn cũng có thể ăn với muối mè hay nước tương cũng ngon.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 7

Với cách nấu xôi lá dứa khoai mì như trên, hạt xôi mềm dẻo để qua đêm vẫn mềm, đồng thời màu xanh cũng rất đẹp.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 8

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 9

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với xôi lá dứa khoai mì nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Xôi lá dứa những món xôi ngon món xôi