Nguyên liệu

Xôi lá dứa hạt sen là một trong những món xôi ngon nhất, vị bùi bùi của hạt sen quyện trong mùi thơm thoang thoảng của lá dứa chắc chắn sẽ hấp dẫn cả nhà trong những ngày thời tiết se lạnh như thế này. Nếu bạn chưa biết cách nấu món xôi lá dứa hạt sen, hãy tham khảo ngay công thức giản đơn dưới đây nha!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món xôi lá dứa hạt sen:

- Gạo nếp: 350g

- Hạt sen tươi: 150g

- Dừa: 50g

- 1 bó lá dứa, muối, đường, 1 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đường

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là lá dứa (lá nếp) rửa thật sạch, để lại khoảng 2 lá lát nấu cùng xôi, phần còn lại xắt khúc, xay nhỏ cùng với chút nước. Sau đó vắt lấy phần nước cốt để ngâm gạo tạo màu cho xôi.

  

  Lá dứa rửa thật sạch, một phần xay nhỏ, phần còn lại xắt khúc

• 2

  Cho nước lá dứa vào xâm xấp mặt gạo nếp ngâm khoảng 6-7h. Sau đó vo sạch, để ráo, xóc cùng chút muối cho xôi thêm đậm đà.

  

  Cho nước lá dứa vào xâm xấp mặt gạo nếp ngâm

• 3

  Bạn đun xôi nước trong xửng hấp, cho gạo cùng với 2 cái lá dứa đã chừa lại ở trên vào hấp cho đến khi chín. Trong khi hấp thỉnh thoảng dùng đũa đảo cho xôi được chín đều, phía đáy không bị nát.

  

  Đun xôi nước trong xửng hấp, cho gạo cùng với 2 cái lá dứa đã chừa lại ở trên vào hấp cho đến khi chín

• 4

   Trong khi chờ xôi chín, bạn chuẩn bị sẵn hạt sen và dừa nạo. Hạt sen rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín cùng xíu muối.

   

  Hạt sen rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín cùng xíu muối

• 5

   Dừa gọt bỏ phần vỏ đen, rửa thật sạch, nạo sợi.

  

  Dừa gọt bỏ phần vỏ đen, rửa thật sạch, nạo sợi

• 6

  Khi xôi vừa chín tới, gắp bỏ phần lá dứa đồ cùng xôi đi, sau đó cho hạt sen đã luộc chín ở trên cùng với 1 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đường vào trộn thật đều.

  

  Cho hạt sen đã luộc chín ở trên bề mặt xôi đã được nấu chín

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với xôi lá dứa hạt sen