Xôi khúc là một loại xôi truyền thống thơm ngon hấp dẫn. Với sự kết hợp đa dạng nguyên liệu lá rau khúc, gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt lợn mỡ thật tuyệt.

Nguyên liệu cần có:

• 200g bột nếp khô
• 50g bột tẻ khô
• 1 kilogram  gạo nếp
• 200g đậu xanh
• 100g lá khúc

Hướng dẫn cách làm:

• Đầu tiên các bạn xay lá khúc với 150ml nước, rồi trộn thật đều với bột khô.
• Cắt nhỏ thịt cho hành khô, tiêu, mắm muối ướp hơi đậm để 15 phút cho thật thấm.
• Xào thịt trong chảo rồi hấp 1 lúc cho thịt thật nhừ.
• Đậu xanh đãi vỏ ngâm, nấu chín, rồi giã nhuyễn.
• Trộn thịt với đậu xanh cho thật đều.
• Gạo nếp để ngâm qua đêm, để ráo nước, xóc ít muối.
• Nặn bánh với nhân, rắc gạo xung quanh.
• Đồ khoảng 40 phút.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món xôi khúc đặc biệt này nhé.

Xôi khúc

 

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)