Hãy chia sẻ lên Facebook

Xôi khúc

Gọi là Xôi khúc vì dùng lá khúc để nấu. Nhưng sau này lá khúc hiếm nên nhiều người dùng lá dứa, hay cải bó xôi xay nhuyễn ra để có màu xanh như lá khúc vậy. Và hiển nhiên món ăn cũng rất quá ngon đậm đà hương vị.
Xôi khúc

Nguyên liệu cần có:

  • 1,5 chén gạo nếp
  • 1 chén bột nếp
  • Thịt ba rọi
  • ½ (một phần hai) chén đậu xanh không vỏ
  • Tiêu, muối, hành tím
  • Lá khúc/ Rau bó xôi/ lá dứa xay mịn, lọc lấy khoảng 80-100ml nước để có màu xanh
Hướng dẫn cách làm:
Xôi khúc 1

Xôi khúc

Cách chế biến: Làm được 7 viên to

  • Đậu xanh cho nước ngập mặt nấu chín hoặc hấp chín, để nguội, trộn với muối, nhiều tiêu.
  • Bắt chảo lên cho ba rọi xắt nhỏ vào đảo sơ cho ra bớt mỡ, vớt ra. Dùng chảo đó cho hành tím xắt lát vào phi vàng.
  • Cho ba rọi trộn thật đều với hành phi + đậu xanh, nếm nêm vừa ăn. Càng nhiều tiêu càng ngon. Xong vo đậu thành 7 viên tròn đều nhau.
  • Bột nếp nhào với nước rau bó xôi tới khi bột dẻo, mịn, cho xíu muối + tiêu vào.
  • Nhồi kỹ một chút, nếu không bánh sẽ bị bở, không dẻo.
  • Chia làm 7 phần, vo viên, ấn dẹp, rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại, rồi vo tròn. Làm tương tự cho tới hết.
  • Bắt xửng nước sôi lên bếp sẳn. Rắc ít nếp vào chõ, xếp bánh cách xa nhau để bánh chín và không dính vào nhau.
  • Sau khi xếp hết 1 lớp bánh thì lại rắc kín 1 lớp nếp tới khi hết.
  • Dùng khăn sạch đậy lên miệng xoong rồi đậy nắp nồi lại (để tránh bánh bị nhão do nước trên nắp bánh nhiễu xuống).
  • Hấp khoảng 90 phút là bánh chín.
Xôi khúc 2

Xôi khúc
  • Hoặc cho vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp mặt. Bấm nút cho nó tự nấu, khỏe re.
  • Dùng nóng
P/S: Chén xôi ở trên là mình nấu bằng nồi cơm điện vì không có nồi hấp.Mong các bạn ngon miệng với món xôi khúc.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau xoi khuc xoi bap xoi com xoi hat me

cách nấu cơm ngon sườn chiên cơm tấm tép bơ xào bắp Long xao nghe thit chan gio thom ngon thịt gà kho đậu tương dinh dưỡng thể thao phô mai trứng đà mÃƒÆ lai cach lam bun mang canh rau ma file cá hồi sốt mù tạt mực tươi xào cay bánh kem tươi chocolate Bánh kem tươi banh mi bo duong ngon măng kho gà cua kani ngon Mẹo giữ màu củ quả sau khi cắt gọt thit bo xao can cách làm cơm hải sản đút lò nuoc chanh day món bò cá diêu hồng che bien mon banh gao ngon bún bò xào mẹo xào rau muống ngon Các món ăn ngon ở Đà Lạt bánh flan xoài nhúng dấm am thuc món cháo ngon bánh trôi Đan món ăn philipines thiên thực đơn món ngon cuối tuần cho gia giò heo kho tau tự nhuộm giày vải xiên nướng xúc xích rau củ cà kho phụ kiện tua rua trang món bung cach nau banh tet ThÃnh BÁNH Nướng Che trai cay món ăn gây bão Banh chung chao ngheu ngon mẹo nhà bếp hay thực phẩm buổi tối cà phê kem xôi củ sen thịt ba chỉ áp chảo phân biệt Cún Khang Canh sườn non nấu khế và hoa súp ngô cua sườn bò nướng bằng chảo ăm salad bơ trứng gà sườn cốt lết Trái Cây bánh sandwich bò món ăn từ tôm khó thở trở trời thực phẩm trà tắc cách làm cá viên chiên Smoothie che Sam bo luong lẩu Nhật bản cơm sốt nấm thực phẩm cần tránh đi ngủ mực trứng rim cay Cach kho ca thu ngon milkshake cách muối củ kiệu trộn thịt heo với lá chanh lam vit nuong tam mat Tại Sài Gòn canh gà là giang ca ry viet an vịt tẩm chao nướng bánh chanh mềm muc nuong sate hong tra Lau đuôi gà ham Trần Phú kẹo sô cô la ca su nuong ngon canh dưa cải thịt bò trứng vịt lộn xào chua ngọt Công dụng hay từ kem đánh răng Quán Sứ chè đỗ đen canh bi ngo ham tom thom ngon Từ Nêm gia vị lúc nào là tốt nhất dưa cải mắm chấm bún đậu muc xao rau cu Cách làm bánh da lợn tự may váy trứng chiên hẹ Nấu súp tac hướng dẫn cắm hoa đẹp kem trộn với dâu cách làm bánh rán bọc đường chế biến cháo gà đậu ca tim đồ chơi vải an toàn Làm sao để cắt ớt chuông nhanh Ca chua kho ca bun rieu rau cu súp đậu trăng che ba ba ngon banh ngan lop ngon nau an co ban Tuong ngọt cach nau ca vien