Cách làm xôi khúc từ rau muống các bạn nghe thấy lạ đúng không ạ? Thường thì chúng ta thường thấy làm xôi khúc từ lá khúc, nhưng hôm nay Naungon.com sẽ h
Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram đỗ xanh bỏ vỏ
+ 500 gram gạo nếp (có thể 1 kg, nếu như bạn muốn ăn với số lượng nhiều xôi)
+ Nửa mớ rau muống
+ 200 gram thịt ba chỉ
+ 2 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng bột canh, nửa muỗng mắm, nửa muỗng muối tinh
+ 200 gram bột nếp
+ 3 củ hành khô

Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Cách làm xôi khúc

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Đầu tiên chúng ta mang đậu xanh và gạo nếp để qua đêm (có thể ngâm với nước nóng khoảng trước 2 tiếng để nấu).

– Sau đó thì gạo nếp ta sẽ đổ ra cái rổ cho thật ráo nước, sau đó thì trộn cùng với chút muối hạt.

– Đậu xanh ta cho vào cái chõ đồ chín, hoặc có thể cho vào chiếc nồi cơm điện để nấu. Khi thấy đỗ xanh đã chín thì ta dùng cối để giã nhuyễn, rồi ta sẽ viên lại 8 viên tròn.

– Với rau muống ta sẽ nhặt bỏ cuống, sau đó rửa thật sạch, rồi cho vào chiếc máy xay sinh tố để xay rau muống cho nhuyễn sau đó thì lọc lấy nước và bỏ bã.

Bước thứ hai(2): Hòa hỗn hợp

– Kế tiếp thì ta cho bột nếp ra cái bát tô, rồi đổ từ từ chỗ nước rau muống cho vào để nhồi cho tới khi thấy bột dẻo và không dính tay nữa là được.

– Cho thêm một ít bột canh, rồi trộn thật đều và ta sẽ nặn thành  tám viên tròn.

Bước thứ ba(3): Xào thịt

– Thịt ba chỉ thì ta sẽ xắt nhỏ và xào cho săn lại cùng với hành khô đã phi thơm, và ta cho vào nửa muỗng tiêu, sau đó thì nếm nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Viên thịt

– Ta sẽ ấn cho dẹt viên đỗ xanh lại rồi ta sẽ cho vào giữa thịt ba chỉ.

– Tiếp theo ta lại ấn dẹt những viên bột gạo nếp để cho những viên đậu xanh thịt vào. Ta cứ lặp lại như thế cho tới hết.

Bước thứ năm(5): Lăn viên thịt

– Ta sẽ lấy từng viên một (đã làm ở Bước thứ tư(4)) để lăn xung quanh chỗ gạp nếp.

Bước thứ sáu(6): Xếp xôi khúc vào xửng

– Bắc chiếc xửng lên trên bếp, rồi trải cái lớp gạo nếp đã để lại xuống phía đáy nồi hấp, sau đó đặt lần lượt những viên xôi khúc vào để hấp.

Bước thứ bảy(7): Hấp xôi

– Hấp chừng 30 tới 45 phút là sẽ thấy xôi chín.

Như vậy là chúng ta đã có món xôi khúc làm từ rau muống rồi đó. Các bạn hãy thưởng thức và cảm nhận nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

hiểu hải sản Cơm rang lẩu gà thit kho hot vit mién banh cuon vu lan trung boc com nổi lam banh gio mi trung xao cách làm ruốc thịt kho trứng nama chocolate trà xanh cá thu sốt chanh dây chao ngheu ngon món rang phach Bún Cún Khang Sữa chua xoài lạ mà quen Rau Cánh Gà chiên thã¹ng bánh mì pizza Màng cach lam ca vien BO KHO Hội ham chan gio ĐẬu mì udon bánh canh thịt băm hẹ Đô Xao nAu an món chả Đui ga nuong Mon khai vi Chú hu tieu my tho sốt PhÃƒÆ p mi nuoc mẹo làm mứt dừa ngon Các món bún Quá c Khoái âm thực Mut vo buoi bánh truyền thông đưa canh sấu Mứt quá Công thức làm detox rau càng cua mit hap gio song ngon bánh kem dừa máy ảnh cach lam chao ech quà động bổ cọ Muối vừng cuu ham tao do nâu ân dau phu chien cay cay cháo thịt bằm tía tô thuc xôi nếp khoai mon suon heo Bún quả hồng trong gà chiên meo vặt Thom bánh bánh tro Tết Tết Đoan Ngọ bánh Bổ thực Chạo gà chè hạt dẻ khăn gà nấu trái cây kem dừa ngon ThÃnh chè trôi nước ngũ sắc cà u tò cháo khô mực gan lợn thói quen thit ba chi nuong canh rong biển tươi các món gà ngon ech xao mang thom ngon buổi cá nấu bỗng Giảm Cân yêu Gừng thit cuu tam vung nấu canh trứng cút lựu thit cuu ham voi ruou nho cach nau nuoc que tao do salad vòng nguyệt quế canh chua sau ngon canh sấu cuoi trá ÿ cách luoc trung salad đậu hà lan LÀm kem vừng đen biển