Cách làm xôi khúc từ rau muống các bạn nghe thấy lạ đúng không ạ? Thường thì chúng ta thường thấy làm xôi khúc từ lá khúc, nhưng hôm nay Naungon.com sẽ h
Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram đỗ xanh bỏ vỏ
+ 500 gram gạo nếp (có thể 1 kg, nếu như bạn muốn ăn với số lượng nhiều xôi)
+ Nửa mớ rau muống
+ 200 gram thịt ba chỉ
+ 2 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng bột canh, nửa muỗng mắm, nửa muỗng muối tinh
+ 200 gram bột nếp
+ 3 củ hành khô

Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Cách làm xôi khúc

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Đầu tiên chúng ta mang đậu xanh và gạo nếp để qua đêm (có thể ngâm với nước nóng khoảng trước 2 tiếng để nấu).

– Sau đó thì gạo nếp ta sẽ đổ ra cái rổ cho thật ráo nước, sau đó thì trộn cùng với chút muối hạt.

– Đậu xanh ta cho vào cái chõ đồ chín, hoặc có thể cho vào chiếc nồi cơm điện để nấu. Khi thấy đỗ xanh đã chín thì ta dùng cối để giã nhuyễn, rồi ta sẽ viên lại 8 viên tròn.

– Với rau muống ta sẽ nhặt bỏ cuống, sau đó rửa thật sạch, rồi cho vào chiếc máy xay sinh tố để xay rau muống cho nhuyễn sau đó thì lọc lấy nước và bỏ bã.

Bước thứ hai(2): Hòa hỗn hợp

– Kế tiếp thì ta cho bột nếp ra cái bát tô, rồi đổ từ từ chỗ nước rau muống cho vào để nhồi cho tới khi thấy bột dẻo và không dính tay nữa là được.

– Cho thêm một ít bột canh, rồi trộn thật đều và ta sẽ nặn thành  tám viên tròn.

Bước thứ ba(3): Xào thịt

– Thịt ba chỉ thì ta sẽ xắt nhỏ và xào cho săn lại cùng với hành khô đã phi thơm, và ta cho vào nửa muỗng tiêu, sau đó thì nếm nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Viên thịt

– Ta sẽ ấn cho dẹt viên đỗ xanh lại rồi ta sẽ cho vào giữa thịt ba chỉ.

– Tiếp theo ta lại ấn dẹt những viên bột gạo nếp để cho những viên đậu xanh thịt vào. Ta cứ lặp lại như thế cho tới hết.

Bước thứ năm(5): Lăn viên thịt

– Ta sẽ lấy từng viên một (đã làm ở Bước thứ tư(4)) để lăn xung quanh chỗ gạp nếp.

Bước thứ sáu(6): Xếp xôi khúc vào xửng

– Bắc chiếc xửng lên trên bếp, rồi trải cái lớp gạo nếp đã để lại xuống phía đáy nồi hấp, sau đó đặt lần lượt những viên xôi khúc vào để hấp.

Bước thứ bảy(7): Hấp xôi

– Hấp chừng 30 tới 45 phút là sẽ thấy xôi chín.

Như vậy là chúng ta đã có món xôi khúc làm từ rau muống rồi đó. Các bạn hãy thưởng thức và cảm nhận nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Món ăn Hàn Quốc chem chep bẠnh mứt Tết bánh gạo sốt sa tế tiệc chả chay cach nau xoi khuc Cách làm mứt cà rốt cực đơn giản mì ngon phuc bon tu bo vo vien don gian bánh khúc cá mặm chao ca chach rang thit bà nh madeleine côn kem trà xanh rượu kem trà xanh đốt nau salad rau mam bánh giầy kem bông atiso salad mỳ ý mề gà phan thiết bẠng nau an nhat tương cà chua sả ớt sinh to tao ngon công thức cơm nắm hình chú cừu tau pho nuoc dua Ô cach nau che sake thịt viên sốt móc khóa caramen mì gói bọc khoai tây Trứng hấp tôm Ếch xào xả giải khát Lợi ích của trái bắp tím thế giới Hot gÃƒÆ xôi chiên giòn mưc thì bo nâu me cach lam oi xi muoi nuoc mo chiên bánh bột mì vừng tom hum lam thach rau cau bánh mì kẹp thịt gà my trung tron thit charsiu lam rau cau trai dua chè sương sa nhiều màu khử mùi lam salad nam kim cham gà luộc tuong cach lam mon ca cuon thit xong khoi hà m bánh nui goi bap chuoi mut man cach lam xoi dính nẠu lẠu mẠm ca kho man nộm sứa Quyến thịt xông khói cuốn bánh dứa làm tàu hủ trân châu hoa quả cach lam muoi ot Cật đồng tiền mẹ bầu làm bánh brownies Sicily Đặc sàn Cần Thơ hương sắc miền Tây thit kho mam ruoc sạch ăn gì cach lam banh troi tau cà mú sÆ á n kho mẠn kho cÃƒÆ dinh dưỡng banh bong lan bo mũ phớt thịt xào măng tự làm siro dâu tằm bánh bắp mon ca kho Sà u chocolate truffle lam kem dau bi dao bà nh khoai lang lẠu kem trà i cà y bánh flan dừa Canh bi ngoi gio song ngon cach lam cu cai nhoi thit bo máy xay cach nuong suon trám kho cá banh tao mon chao ca hoi kho tai mì rán cách làm gỏi tai heo ngon chè vải lam sinh to du du cach lam mon ca chua lau ga BOT LOC nữ thit heo