Cách làm xôi khúc từ rau muống các bạn nghe thấy lạ đúng không ạ? Thường thì chúng ta thường thấy làm xôi khúc từ lá khúc, nhưng hôm nay Naungon.com sẽ h
Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram đỗ xanh bỏ vỏ
+ 500 gram gạo nếp (có thể 1 kg, nếu như bạn muốn ăn với số lượng nhiều xôi)
+ Nửa mớ rau muống
+ 200 gram thịt ba chỉ
+ 2 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng bột canh, nửa muỗng mắm, nửa muỗng muối tinh
+ 200 gram bột nếp
+ 3 củ hành khô

Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Cách làm xôi khúc

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Đầu tiên chúng ta mang đậu xanh và gạo nếp để qua đêm (có thể ngâm với nước nóng khoảng trước 2 tiếng để nấu).

– Sau đó thì gạo nếp ta sẽ đổ ra cái rổ cho thật ráo nước, sau đó thì trộn cùng với chút muối hạt.

– Đậu xanh ta cho vào cái chõ đồ chín, hoặc có thể cho vào chiếc nồi cơm điện để nấu. Khi thấy đỗ xanh đã chín thì ta dùng cối để giã nhuyễn, rồi ta sẽ viên lại 8 viên tròn.

– Với rau muống ta sẽ nhặt bỏ cuống, sau đó rửa thật sạch, rồi cho vào chiếc máy xay sinh tố để xay rau muống cho nhuyễn sau đó thì lọc lấy nước và bỏ bã.

Bước thứ hai(2): Hòa hỗn hợp

– Kế tiếp thì ta cho bột nếp ra cái bát tô, rồi đổ từ từ chỗ nước rau muống cho vào để nhồi cho tới khi thấy bột dẻo và không dính tay nữa là được.

– Cho thêm một ít bột canh, rồi trộn thật đều và ta sẽ nặn thành  tám viên tròn.

Bước thứ ba(3): Xào thịt

– Thịt ba chỉ thì ta sẽ xắt nhỏ và xào cho săn lại cùng với hành khô đã phi thơm, và ta cho vào nửa muỗng tiêu, sau đó thì nếm nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Viên thịt

– Ta sẽ ấn cho dẹt viên đỗ xanh lại rồi ta sẽ cho vào giữa thịt ba chỉ.

– Tiếp theo ta lại ấn dẹt những viên bột gạo nếp để cho những viên đậu xanh thịt vào. Ta cứ lặp lại như thế cho tới hết.

Bước thứ năm(5): Lăn viên thịt

– Ta sẽ lấy từng viên một (đã làm ở Bước thứ tư(4)) để lăn xung quanh chỗ gạp nếp.

Bước thứ sáu(6): Xếp xôi khúc vào xửng

– Bắc chiếc xửng lên trên bếp, rồi trải cái lớp gạo nếp đã để lại xuống phía đáy nồi hấp, sau đó đặt lần lượt những viên xôi khúc vào để hấp.

Bước thứ bảy(7): Hấp xôi

– Hấp chừng 30 tới 45 phút là sẽ thấy xôi chín.

Như vậy là chúng ta đã có món xôi khúc làm từ rau muống rồi đó. Các bạn hãy thưởng thức và cảm nhận nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

rằm tháng giêng tôm chiên xù Chá p bánh rán nhân đậu đỏ cach nau canh rau ma Nước chấm bánh quy bơ đậu phộng Mực ruốc cá banh dau suon ram muc nuong cot dua rau cu xao thap cam Mở xoài xanh làm nộm sup thom ngon huong dan lam cha lua sinh tố cà mon ga nau hat dieu miến nấu măng gà salad cu den cach lam canh chua ca loc thịt lợn chiên giòn trang trí các loại soda mix kem sữa trái cây bo ham rau cu ngon tom kho ngon cach lam canh ga chien gion cánh gà trộn lá hương thảo nướng vịt quay ăn với bánh crep Mẹo chọn khoai tây ngon không độc Cà y cach lam mut chuoi mon ech Thưởng thức nem nướng Ninh Hòa mon nau nhanh MẠm kho cach luoc rau thit xien nuong ngon trung hap kieu nhat ngon huong dan lam banh trung thu so làm phở cuốn như thế nào khoai chiên ngào đường khăn ăn bóng thịt heo kho nấu cùi dừa cà thu nuoc ép rau cần tây List Lẩu mâm xôi lau ca keo la giang ga cuon cac mon an mang di du lich cach nau pho chay cach lam com rang cách đổ rau câu ngon sườn nấu chuối Khéo tay làm ngay gia muoi soi cach lam kem chuoi bo xao bong bi bệnh tiểu đường thit hap cach lam mut ca chua bong bi nhoi so hap muoi thom ngon cách làm bánh kem cật ca cha mon cho be bà nh chiffon bánh bông lan nho trang trí nhà đón năm mới sandwich op la bông bí nhồi thịt banh mi Xiu thịt ba chỉ chuối chiên giòn cha thit trung caramen ngon cach nà u cach lam nuoc mo ngam Tom chien trung muoi thom ngon vỉa hè chè nha đam nấu long nhãn banh tart so co la ngon sua chua tao ngon bánh dừa Thá t ga cach lam mong gio om hoa hoi cach lam com chien ngu sac Để mon ngon phu quoc Tất tần tật cho mùa hè đi biển kem đá chả tôm cuốn ghế bi do tiem duong phen doc thanh long ép banh cuon ngon cach nau chao ech cay ngon Bờ Hồ thit bo cuon hanh nuong tom chien sot chua ngot cach lam sinh to dua cung goi du du tom thit làm hủ tiếu gà chiên xào rau thơm gà tẩm bột yến mạch bánh cà chua Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu lam banh kep ngon lam tra chanh nguôi nỗi nhớ Thái Lan kho quet