Cách làm xôi khúc từ rau muống các bạn nghe thấy lạ đúng không ạ? Thường thì chúng ta thường thấy làm xôi khúc từ lá khúc, nhưng hôm nay Naungon.com sẽ h
Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram đỗ xanh bỏ vỏ
+ 500 gram gạo nếp (có thể 1 kg, nếu như bạn muốn ăn với số lượng nhiều xôi)
+ Nửa mớ rau muống
+ 200 gram thịt ba chỉ
+ 2 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng bột canh, nửa muỗng mắm, nửa muỗng muối tinh
+ 200 gram bột nếp
+ 3 củ hành khô

Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Cách làm xôi khúc

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Đầu tiên chúng ta mang đậu xanh và gạo nếp để qua đêm (có thể ngâm với nước nóng khoảng trước 2 tiếng để nấu).

– Sau đó thì gạo nếp ta sẽ đổ ra cái rổ cho thật ráo nước, sau đó thì trộn cùng với chút muối hạt.

– Đậu xanh ta cho vào cái chõ đồ chín, hoặc có thể cho vào chiếc nồi cơm điện để nấu. Khi thấy đỗ xanh đã chín thì ta dùng cối để giã nhuyễn, rồi ta sẽ viên lại 8 viên tròn.

– Với rau muống ta sẽ nhặt bỏ cuống, sau đó rửa thật sạch, rồi cho vào chiếc máy xay sinh tố để xay rau muống cho nhuyễn sau đó thì lọc lấy nước và bỏ bã.

Bước thứ hai(2): Hòa hỗn hợp

– Kế tiếp thì ta cho bột nếp ra cái bát tô, rồi đổ từ từ chỗ nước rau muống cho vào để nhồi cho tới khi thấy bột dẻo và không dính tay nữa là được.

– Cho thêm một ít bột canh, rồi trộn thật đều và ta sẽ nặn thành  tám viên tròn.

Bước thứ ba(3): Xào thịt

– Thịt ba chỉ thì ta sẽ xắt nhỏ và xào cho săn lại cùng với hành khô đã phi thơm, và ta cho vào nửa muỗng tiêu, sau đó thì nếm nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Viên thịt

– Ta sẽ ấn cho dẹt viên đỗ xanh lại rồi ta sẽ cho vào giữa thịt ba chỉ.

– Tiếp theo ta lại ấn dẹt những viên bột gạo nếp để cho những viên đậu xanh thịt vào. Ta cứ lặp lại như thế cho tới hết.

Bước thứ năm(5): Lăn viên thịt

– Ta sẽ lấy từng viên một (đã làm ở Bước thứ tư(4)) để lăn xung quanh chỗ gạp nếp.

Bước thứ sáu(6): Xếp xôi khúc vào xửng

– Bắc chiếc xửng lên trên bếp, rồi trải cái lớp gạo nếp đã để lại xuống phía đáy nồi hấp, sau đó đặt lần lượt những viên xôi khúc vào để hấp.

Bước thứ bảy(7): Hấp xôi

– Hấp chừng 30 tới 45 phút là sẽ thấy xôi chín.

Như vậy là chúng ta đã có món xôi khúc làm từ rau muống rồi đó. Các bạn hãy thưởng thức và cảm nhận nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

tran chau ngon canh cải chua ngă taco Vịt lau Những dụng cụ làm bánh cơ bản hấp bí đỏ bun ca ro dong ngon trứng cuộn tam sắc cach lam thit de cháo khô mực Giảng Võ bổ máu sua chua kem ngon Pasta ngon ngon che khoai rán trứng với rau củ bò hầm nước cốt dừa nấu canh chua bún cà mat ong cach lam kem sua chua kho cà đậu khuôn Canh bầu salad thái lam trà sua mật ong làm đẹp sức khỏe dạ dày chi锚n cach lam com ga hap ép ChÃ Æ ngon CÃƒÆ Kho cach lam ga nuong sot cam cách làm thạch dâu cách muối hột vịt Com chiên duong chau quyển ram thang 7 canh giò heo khoai lang sinh to dau do lam banh mi sandwich khéo tay món Nhật Đĩa Buổi Cá Khử meo vặt qua giai khat mua he thit dui ga cach nau canh ga ham ngon Miền Bắc cai cuon bo trung chien ngai cuu lam kem dua đậu cô ve bệnh Xôi man hủ tiếu chay Cún Khang Hủ tiếu chay cach lam mut cà tím nướng cach nau mon cu dau ca hoi xot bo ngon sup vi ca ga chien cach lam dau hu kep tom thit hap cà basa kho heo quay CƠM CÁ HẤP bì heo chiên giòn cach nấu nui oc buou nhoi thit hap sa cach kho ca basa ngon cà muối bò xào co ve cac mon qua vat Trung Thu dừa cach lam banh mi lap xuong nuong gia vị Bánh su sê cÃƒÆ chua Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội banh chien xoan quay canh ga ran Chú rá ƒ thit kho trứng Hà t bánh bạch tuộc takoyaki cá chưng oc nhung nhoi nam huong quムvalentine cách làm giò sườn sốt dưa chua trộn bắp cải Cách lựa chọn và chế biến Chocolate Bị Soi Ấn goi cuon ca basa cơm ống tre kem sua chua dua m cac mon an ngon cua lột cach lam trung chien com xanh thịt ba chỉ cách làm bánh nếp tôm thịt du du kho voi suon Ăn vặt mien hap đậu hà lan nấu thịt gà double học làm bánh crepe milo cach pha nuoc cham rau cau trai vai ngon