Cách làm xôi khúc từ rau muống các bạn nghe thấy lạ đúng không ạ? Thường thì chúng ta thường thấy làm xôi khúc từ lá khúc, nhưng hôm nay Naungon.com sẽ h
Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram đỗ xanh bỏ vỏ
+ 500 gram gạo nếp (có thể 1 kg, nếu như bạn muốn ăn với số lượng nhiều xôi)
+ Nửa mớ rau muống
+ 200 gram thịt ba chỉ
+ 2 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng bột canh, nửa muỗng mắm, nửa muỗng muối tinh
+ 200 gram bột nếp
+ 3 củ hành khô

Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Cách làm xôi khúc

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Đầu tiên chúng ta mang đậu xanh và gạo nếp để qua đêm (có thể ngâm với nước nóng khoảng trước 2 tiếng để nấu).

– Sau đó thì gạo nếp ta sẽ đổ ra cái rổ cho thật ráo nước, sau đó thì trộn cùng với chút muối hạt.

– Đậu xanh ta cho vào cái chõ đồ chín, hoặc có thể cho vào chiếc nồi cơm điện để nấu. Khi thấy đỗ xanh đã chín thì ta dùng cối để giã nhuyễn, rồi ta sẽ viên lại 8 viên tròn.

– Với rau muống ta sẽ nhặt bỏ cuống, sau đó rửa thật sạch, rồi cho vào chiếc máy xay sinh tố để xay rau muống cho nhuyễn sau đó thì lọc lấy nước và bỏ bã.

Bước thứ hai(2): Hòa hỗn hợp

– Kế tiếp thì ta cho bột nếp ra cái bát tô, rồi đổ từ từ chỗ nước rau muống cho vào để nhồi cho tới khi thấy bột dẻo và không dính tay nữa là được.

– Cho thêm một ít bột canh, rồi trộn thật đều và ta sẽ nặn thành  tám viên tròn.

Bước thứ ba(3): Xào thịt

– Thịt ba chỉ thì ta sẽ xắt nhỏ và xào cho săn lại cùng với hành khô đã phi thơm, và ta cho vào nửa muỗng tiêu, sau đó thì nếm nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Viên thịt

– Ta sẽ ấn cho dẹt viên đỗ xanh lại rồi ta sẽ cho vào giữa thịt ba chỉ.

– Tiếp theo ta lại ấn dẹt những viên bột gạo nếp để cho những viên đậu xanh thịt vào. Ta cứ lặp lại như thế cho tới hết.

Bước thứ năm(5): Lăn viên thịt

– Ta sẽ lấy từng viên một (đã làm ở Bước thứ tư(4)) để lăn xung quanh chỗ gạp nếp.

Bước thứ sáu(6): Xếp xôi khúc vào xửng

– Bắc chiếc xửng lên trên bếp, rồi trải cái lớp gạo nếp đã để lại xuống phía đáy nồi hấp, sau đó đặt lần lượt những viên xôi khúc vào để hấp.

Bước thứ bảy(7): Hấp xôi

– Hấp chừng 30 tới 45 phút là sẽ thấy xôi chín.

Như vậy là chúng ta đã có món xôi khúc làm từ rau muống rồi đó. Các bạn hãy thưởng thức và cảm nhận nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Nguyễn Quý Đức cach lam banh trung bi do chim cut sot dac biet keo gom Nguyễn Tất Thành đậu hủ non sốt xì dầu Hai sofa cach do xoi ngu sac thịt chua Nau Chao muc ăn choi Nguyễn Thị Loan cach lam canh banh da cua トOTrニーa cơm chiều ngon ran Nhà Chung làm sủi cảo bánh dẻo nhân dừa pho mai Thịt Heo kho Lam banh bong LAN meo vat chanh duoc nhieu nuoc nhat che yen bánh chocolate khúc cây chà bông thit heo Sức khỏe rau cau Nhân Hòa kho bo cay chậu cây Cơm chiên gà xối mỡ banh khoai tay trai cay gà xã phÃ Æ tho Nhân sâm Nhộng tằm Trang Trí tôm khô xào rau củ Nhan sam rang me sandwich thom ngon cocktail ruou rum chanh leo làm sinh tố dừa Ninh Bình cá chẻm nau banh canh Non chay món mứt dễ làm Ngò cách làm bánh gấc nhân đậu xanh Nuoc cham ga luoc bánh sakê chiên Nuoc vai súp thịt gà nấu cay banh trung lam gia tu dau xanh lam mam va rau món chiên Bánh tôm khoai lang giòn ngọt cách làm thịt heo hầm bun cha thom ngon co cuoi thuy tien cong vinh Nuoc xót chao cua Món Pháp canh ngon Okonomiyaki công thức canh sườn nấu rong biển POTATO SCONES rau cuốn Park cach lam tuong ot toi Patbingsu kem Tháng 7 Phóng Ấp trứng cach lam xoi cách muối dưa hành cách nấu chè kem đào Phô mai Con Bò Cười khoai chien sua bap ngon Xoi mit Huong Dan Nau An lam banh bao chay Khà ôc hút tôm CÃƒÆ kho Phú Đô cách làm hoa giấy tôm thịt banh da tho ha nac bo om tieu dac san banh cookies bo dau phong ngon sốt chanh cach lam ba bo om chuoi dau nộm đu đủ cùi dừa Phường Bến Nghé Đại cách làm bún hải sản công thức spaghetti kimchi Tối nay nhà mình ăn gì ôc thạch cà phê sữa mít banh trang người Phổ tai ruoc thit bữa trưa banh sữa Phở vịt quay Xiu mai thit vien ngon