Cách làm xôi khúc từ rau muống các bạn nghe thấy lạ đúng không ạ? Thường thì chúng ta thường thấy làm xôi khúc từ lá khúc, nhưng hôm nay Naungon.com sẽ h
Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram đỗ xanh bỏ vỏ
+ 500 gram gạo nếp (có thể 1 kg, nếu như bạn muốn ăn với số lượng nhiều xôi)
+ Nửa mớ rau muống
+ 200 gram thịt ba chỉ
+ 2 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng bột canh, nửa muỗng mắm, nửa muỗng muối tinh
+ 200 gram bột nếp
+ 3 củ hành khô

Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Cách làm xôi khúc

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Đầu tiên chúng ta mang đậu xanh và gạo nếp để qua đêm (có thể ngâm với nước nóng khoảng trước 2 tiếng để nấu).

– Sau đó thì gạo nếp ta sẽ đổ ra cái rổ cho thật ráo nước, sau đó thì trộn cùng với chút muối hạt.

– Đậu xanh ta cho vào cái chõ đồ chín, hoặc có thể cho vào chiếc nồi cơm điện để nấu. Khi thấy đỗ xanh đã chín thì ta dùng cối để giã nhuyễn, rồi ta sẽ viên lại 8 viên tròn.

– Với rau muống ta sẽ nhặt bỏ cuống, sau đó rửa thật sạch, rồi cho vào chiếc máy xay sinh tố để xay rau muống cho nhuyễn sau đó thì lọc lấy nước và bỏ bã.

Bước thứ hai(2): Hòa hỗn hợp

– Kế tiếp thì ta cho bột nếp ra cái bát tô, rồi đổ từ từ chỗ nước rau muống cho vào để nhồi cho tới khi thấy bột dẻo và không dính tay nữa là được.

– Cho thêm một ít bột canh, rồi trộn thật đều và ta sẽ nặn thành  tám viên tròn.

Bước thứ ba(3): Xào thịt

– Thịt ba chỉ thì ta sẽ xắt nhỏ và xào cho săn lại cùng với hành khô đã phi thơm, và ta cho vào nửa muỗng tiêu, sau đó thì nếm nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Viên thịt

– Ta sẽ ấn cho dẹt viên đỗ xanh lại rồi ta sẽ cho vào giữa thịt ba chỉ.

– Tiếp theo ta lại ấn dẹt những viên bột gạo nếp để cho những viên đậu xanh thịt vào. Ta cứ lặp lại như thế cho tới hết.

Bước thứ năm(5): Lăn viên thịt

– Ta sẽ lấy từng viên một (đã làm ở Bước thứ tư(4)) để lăn xung quanh chỗ gạp nếp.

Bước thứ sáu(6): Xếp xôi khúc vào xửng

– Bắc chiếc xửng lên trên bếp, rồi trải cái lớp gạo nếp đã để lại xuống phía đáy nồi hấp, sau đó đặt lần lượt những viên xôi khúc vào để hấp.

Bước thứ bảy(7): Hấp xôi

– Hấp chừng 30 tới 45 phút là sẽ thấy xôi chín.

Như vậy là chúng ta đã có món xôi khúc làm từ rau muống rồi đó. Các bạn hãy thưởng thức và cảm nhận nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

tự làm mứt chùm ruột cach lam dui ga nuong muối tỏi ca tam cach lam cha gio ngon cach nuong ga xien que ngon Đài Loan bánh cupcake quái vật 1 mắt cach lam mam co công thức nước ép ổi thịt ba rọi om dưa chuột gà cuộn lá dứa lam dua mon nuoc dua hau bac ha cach lam sinh to dua xanh Đặc sản cá nến của đồng bào Mường Đặc Sản bánh bò nướng lá dứa lẠu mẠm cà linh Thịt Kho Tàu bà nh quy trá ng Tản Miền Bắc bún cua mon trung hap Khoai mì nấu sữa ăn hay cực mien tron ot da lat banh bot loc an khong ngan quyển vở ca chien sot toi ngon thịt gà ram ca chim ca chim rim gung toi ngon ca chua ca hop ngon muối dưa cải cải chua dưa cải dưa banh mi cuon tự nấu xôi bắp tại nhà huong dan lam nom sua bánh lọc gói lá chuối cach lam banh it cach lam goi muc chua ngot cach nau pho bo rau câu đậu cach nau sua bi do thuc don tiec sang trong cach pha nuoc thanh tra cach làm bì cuốn cach nau bún sườn cah ech Singapore canh chua ca loc ngon Bộ sưu tập các mẹo vặt hữu ích siêu kem chien xu chao hau sua chao khoai khoai mà khoai sọ rán trung cut rim man Cu cai man yorkshire cánh gà hấp mực tươi xào banh flan dau goi thuc don dau hu kho vĩnh yên cơm gà nhật cach lam banh flan nuong cánh cá rô Banh ran cai xao mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly sườn chiên sả ớt canh chua trứng cá bờn Ä u gÃƒÆ món mà dá ng lẠu canh ga nuong mat ong ca duoi um chuoi lên oc buou tình yêu lam salad mi sot pho mai canh rau bí bẠng thạch đu đủ cách nấu bí ngòi ướp thịt kem so co la caramel nấu cháo sườn heo mì ý hải sản họa kim chi dưa leo Hà Ly Đâ u hu kẹo mút chuối phủ socola sua bap ngon chân gà hấp lá chanh pho mai que ngon bibimbap cach lam nom thit bo trang trí cửa suon rim thom ngon ga nau rau cu sườn heo rang muối làm goi Caramen bánh mì sandwich trứng những món ăn ngon tai lá n An Trua oc bung Ẩm thực heo kho tàu ga ham khoai tay bầu xào ca chua cuon ca thu các món trộn thính