Món xôi khúc quen thuộc được biến tấu với lòng đỏ trứng muối bùi bùi mặn mặn, lớp vỏ làm bằng rau chân vịt, tiện lợi cho những bạn đang đi du học không có điều kiền mua lá khúc. Rất hợp dùng ăn sáng hoặc lót dạ buổi chiều.
Xôi khúc trứng muối (không cần lá khúc)

Nguyên liệu cần có:

A. Phần vỏ

  • 200 gram bột nếp
  • 100 gram rau chân vịt
  • 100ml nước
  • 400 gram gạo nếp

B. Phần nhân

  • 100 gram thịt ba chỉ, luộc chín
  • 200 gram đậu xanh cà vỏ, hấp chín
  • 10 cái lòng đỏ trứng muối đã rửa thật sạch và nướng sơ qua.
Hướng dẫn cách làm:

Xoi khuc (4)

  • Rau chân vịt luộc hoặc hấp cho chín, xay nhuyễn với 100ml nước rồi trộn với bột nếp, nhào đến khi được một khối bột dẻo, mịn và không dính tay. Dùng khăn đậy kín âu bột, để bột nghỉ trong lúc chuẩn bị sẵn những nguyên liệu còn lại.

Jersey cudweed progress 1

2. Dùng thìa tán nhuyễn đậu xanh đã hấp chín, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt tiêu và 2 muỗng canh nước luộc thịt. Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn, trộn chung với đậu xanh.

Jersey cudweed progress 2

3. Chia hỗn hợp đậu xanh thành 10 phần bằng nhau. Lấy một phần đậu xanh và thịt, cho lòng đỏ trứng muối vào giữa rồi vo viên tạo thành nhân tròn.

4. Chia khối bột nếp thành 10 phần bằng nhau, lấy một phần vo thành viên tròn rồi ấn dẹp ra. Cho viên đậu xanh vào giữa rồi bọc lại cho kín.

Jersey cudweed progress 3

5. Cho từng viên bánh vào thau gạo nếp, dùng tay bao một lớp gạo mỏng đều xung quanh viên bánh. Xếp bánh vào xửng hấp, rải nốt chỗ gạo nếp còn lại vào giữa các viên bánh rồi hấp khoảng 30 phút. Xôi chín mềm là bánh khúc cũng chín.

Jersey cudweed progress 4

Món xôi khúc ngon từ trong ra ngoài, từ ngoài vào trong. Mong mọi người thành công rực rỡ nhé ^^

Jersey cudweed rice 5_copy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi khuc lam xoi khuc xoi khuc xoi khuc khong can la khuc xoi khuc man ngon xoi khuc trung muoi

cơm chiên chả canh ngheu nau nam hành vi các nguyên liệu làm bánh mỳ rau răm cach lam hat tran chau ca com ngon khoai sấy cách làm bánh tôm Làm Bánh mỳ ruột gà xào Làm quạ đen bằng bánh oreo cho tiệc cà m cách làm vịt om Cách chọn cà chua ngon và an toàn bánh quy khắc chữ cach lam ga kho la que cách làm món bò tái chanh canh bi dao thit vien Noel mon ran nộm ngon món lau tho sot kiwi va tao mon an du lich Miền Nam Thịt Heo nem chua gói tròn tự làm pizza cach bap xao trung muoi xào bắp thanh niên Lưu ý phong thủy khi bố trí bàn trà bánh sữa nướng cupcake chocolate viên khoai môn dẻo thit kho tau công thức chè trôi nước kiểu thái đầu cá kho thịt nướng gà cay cá lóc thuc don bua chieu hang ngay Mùa nước nổi bò sốt cà Căn banh bao panda trộn nộm hoa chuối thịt ba chỉ om rau củ kẹo matcha truffle Cach goi banh Chung khong can khuon cach lam thach banh ngon trà sũa thái bánh quy chuối dừa mi ngon mon ngon nau nhanh ngay tet cookies cacao LẠu ông Tra sua tràn chau rau sống tom scampi bánh tắc mi tom chay toi Nghề cách làm bí đỏ xào trứng muối súp thịt vịt gà nướng ngũ vị hương nấu canh hến canh ga tam chien ngon Ai CẠp canh cá thác lác cá lóc kho công thức bánh ngọt T ² canh cua bò xào nui cánh gà sốt me đơn Lam mam nước mắm thịt heo kho tiêu Tuyết Nguyễn Gà áp chảo Món Kho nem chua cay ngon tôm xào cà ri nấm kem dứa ngâm rượu kim chi bap cai Om bò chiên tẩm vừng bo nuong bbq cá rau cách nấu cơm tấm tỏi cach nau chao luon ngon Vệ cạch lam cha muc cach pha mam tom an bun dau cafe Bánh mì xíu mại kết hợp thực phẩm cach lam thit heo quay om bi dao rim hu tieu mi suon món gỏi cháo cá ám mạch bo luc lac xao pancake bí ngô mật ong banh mi trung ngon thiền bánh bơ hạt dẻ dau bo xay ngon Áp chảo món gà nhồi thập cẩm mon an mua dong thach trai cay ngon