Món xôi khúc quen thuộc được biến tấu với lòng đỏ trứng muối bùi bùi mặn mặn, lớp vỏ làm bằng rau chân vịt, tiện lợi cho những bạn đang đi du học không có điều kiền mua lá khúc. Rất hợp dùng ăn sáng hoặc lót dạ buổi chiều.
Xôi khúc trứng muối (không cần lá khúc)

Nguyên liệu cần có:

A. Phần vỏ

  • 200 gram bột nếp
  • 100 gram rau chân vịt
  • 100ml nước
  • 400 gram gạo nếp

B. Phần nhân

  • 100 gram thịt ba chỉ, luộc chín
  • 200 gram đậu xanh cà vỏ, hấp chín
  • 10 cái lòng đỏ trứng muối đã rửa thật sạch và nướng sơ qua.
Hướng dẫn cách làm:

Xoi khuc (4)

  • Rau chân vịt luộc hoặc hấp cho chín, xay nhuyễn với 100ml nước rồi trộn với bột nếp, nhào đến khi được một khối bột dẻo, mịn và không dính tay. Dùng khăn đậy kín âu bột, để bột nghỉ trong lúc chuẩn bị sẵn những nguyên liệu còn lại.

Jersey cudweed progress 1

2. Dùng thìa tán nhuyễn đậu xanh đã hấp chín, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt tiêu và 2 muỗng canh nước luộc thịt. Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn, trộn chung với đậu xanh.

Jersey cudweed progress 2

3. Chia hỗn hợp đậu xanh thành 10 phần bằng nhau. Lấy một phần đậu xanh và thịt, cho lòng đỏ trứng muối vào giữa rồi vo viên tạo thành nhân tròn.

4. Chia khối bột nếp thành 10 phần bằng nhau, lấy một phần vo thành viên tròn rồi ấn dẹp ra. Cho viên đậu xanh vào giữa rồi bọc lại cho kín.

Jersey cudweed progress 3

5. Cho từng viên bánh vào thau gạo nếp, dùng tay bao một lớp gạo mỏng đều xung quanh viên bánh. Xếp bánh vào xửng hấp, rải nốt chỗ gạo nếp còn lại vào giữa các viên bánh rồi hấp khoảng 30 phút. Xôi chín mềm là bánh khúc cũng chín.

Jersey cudweed progress 4

Món xôi khúc ngon từ trong ra ngoài, từ ngoài vào trong. Mong mọi người thành công rực rỡ nhé ^^

Jersey cudweed rice 5_copy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi khuc lam xoi khuc xoi khuc xoi khuc khong can la khuc xoi khuc man ngon xoi khuc trung muoi

goi mà ng cach lam nui xao súp lơ xanh thit quay xôi đậu xanh hạt sen bo xao dua leo cải xào thịt bằm cach lam banh mi trung nuong rong bien bánh chiên giòn cay banh mi may quần Ẩm thực Thái Lan khóm kho cánh gà nấu canh nghêu với cải nem rà n thẠch cam cai ro sot nam ngon nghêu thịt gà om kim chi cai thao thực phẩm quả bơ măng tây chuyện bánh mì kẹp thịt gà trục che troi nuoc mĩ phẩm handmade ep trai cay oc hap la gung đầy hơi cá hồi muối nuoc sot ca chua chè nấu từ đậu xanh mì xào rau củ bÃƒÆ nh tÃƒÆ o bong bi nhoi luon nhoi thit heo shushi trào lưu be be khẠca ba sa kho ngon Nấm kim châm Banh là Âm Nướng cach lam banh khoai lang ga xao sa ơt cach nau che bubur cha ớt chuông ngâm rượu canh suon non tự làm lạp xưởng lam mi y sot tom nam canh chua ngó sen ga xao ot da lat pho mai que sinh to xoai rau cà u con mẠt gà luộc lá chanh CẠnh cua banh mi nhan bi ngo rau xanh banh bao hinh tho Bắp Cải Trộn luộc bánh cuộn hoa quả rau câu sữa chiên gà thơm thanh lọc cơ thể Tết Nấu Phở cach lam bo ham rau cu banh dau xanh làm bánh madeleine tempura Thập Cẩm cach pha ca phe kem tuoi quà tặng ý nghĩa banh chuoi chien ruốc cá hồi ốc luộc Mướp đắng cách lảm pa tê gan heo cach lam thit chung mam tep ruy băng sandwich nướng mẠn lẠc lam dua cai be xanh cách làm mực bà nh thuẠn banh hoi cuon bo nuong ngon banh la ca chim nau nuoc dung che rau câu thịt ba chỉ cuộn giá ga rim sinh tố chuối rửa sạch xào bò kiểu hàn quốc cách làm thịt nướng ngon bot my Bún trá n cố đô huế cach lam sinh to hong xiem bí qyết nấu phở nước xoài chanh Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng khoái súp rau củ đậu phụ hấp tôm nem gà cua ch Thá ƒ dá c ga xao hung que bánh mì nấm nướng Mẹo xử lý trà khô bị mốc cháo bằm thịt bò thit bo nhung me nước mắm mè bo cuon pho mai chien chan gio nau mang bánh gán