Món xôi khúc quen thuộc được biến tấu với lòng đỏ trứng muối bùi bùi mặn mặn, lớp vỏ làm bằng rau chân vịt, tiện lợi cho những bạn đang đi du học không có điều kiền mua lá khúc. Rất hợp dùng ăn sáng hoặc lót dạ buổi chiều.
Xôi khúc trứng muối (không cần lá khúc)

Nguyên liệu cần có:

A. Phần vỏ

  • 200 gram bột nếp
  • 100 gram rau chân vịt
  • 100ml nước
  • 400 gram gạo nếp

B. Phần nhân

  • 100 gram thịt ba chỉ, luộc chín
  • 200 gram đậu xanh cà vỏ, hấp chín
  • 10 cái lòng đỏ trứng muối đã rửa thật sạch và nướng sơ qua.
Hướng dẫn cách làm:

Xoi khuc (4)

  • Rau chân vịt luộc hoặc hấp cho chín, xay nhuyễn với 100ml nước rồi trộn với bột nếp, nhào đến khi được một khối bột dẻo, mịn và không dính tay. Dùng khăn đậy kín âu bột, để bột nghỉ trong lúc chuẩn bị sẵn những nguyên liệu còn lại.

Jersey cudweed progress 1

2. Dùng thìa tán nhuyễn đậu xanh đã hấp chín, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt tiêu và 2 muỗng canh nước luộc thịt. Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn, trộn chung với đậu xanh.

Jersey cudweed progress 2

3. Chia hỗn hợp đậu xanh thành 10 phần bằng nhau. Lấy một phần đậu xanh và thịt, cho lòng đỏ trứng muối vào giữa rồi vo viên tạo thành nhân tròn.

4. Chia khối bột nếp thành 10 phần bằng nhau, lấy một phần vo thành viên tròn rồi ấn dẹp ra. Cho viên đậu xanh vào giữa rồi bọc lại cho kín.

Jersey cudweed progress 3

5. Cho từng viên bánh vào thau gạo nếp, dùng tay bao một lớp gạo mỏng đều xung quanh viên bánh. Xếp bánh vào xửng hấp, rải nốt chỗ gạo nếp còn lại vào giữa các viên bánh rồi hấp khoảng 30 phút. Xôi chín mềm là bánh khúc cũng chín.

Jersey cudweed progress 4

Món xôi khúc ngon từ trong ra ngoài, từ ngoài vào trong. Mong mọi người thành công rực rỡ nhé ^^

Jersey cudweed rice 5_copy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi khuc lam xoi khuc xoi khuc xoi khuc khong can la khuc xoi khuc man ngon xoi khuc trung muoi

hấp chả ốc cach nau rau cau nhan flan dau bep Hung Thai bánh trôi nước mùa thu kem khoai lang sữa cookie bo mực tôm chiên xù trứng kho trứng Ăn canh chua cá nhồng cà nh gà hẠp mon ngon tu ngheu sinh to thom ngon Sáng tạo với bánh PANCAKE ca chien rau cu ngon ổi bánh sắn chiên giòn thit da dieu bua com chieu ngon mề gà om mặn cháo nghêu sô cô la pudding Phở tíu món phở trộn chua ngọt ở Hà thịt heo kho nước tương món ăn chống suy nhược cơ thể thạch vải Tôm hấp bia sả che sau rieng sua chua nấm thập cẩm xào tôm sinh tố sô đa xoài cach lam pho mai que HÃƒÆ My khoai tim chien thom cach lam thit bo kho milo cách làm bánh nem chua rán cach lam cach lam mut tac nấm nấu gừng cach nau hoanh thanh làm măng muối chua ruốc cá hồi cach lam kem chocolate deo quán thịt ba rọi om ngũ vị món ăn pháp goi oc ngon công nghệ cháo tôm bầu cách làm ruốc gà socola kem vani sua origami chè hoa cúc nấm tuyết cach lam sup ca ri ga lẩu mẽ cá chẽm lam kem chuoi tra xanh 9 thực phẩm ngon miệng chết người cach lam banh luoi meo cach lam bo ham rau cu nau lau ga banh cam luc lac ngon cach lam chips luoi khoai tay gion lau Lee Min Ki thà m lẩu nghêu khoai tay chien bo cach lam ngoi nha socola cach nau an ngon làm bánh hành chiên giòn cach lam ga ap chao ngon chiếu phim nước mắm dưa leo lạc chè bà cốt Miền Nam chuối nếp cach nau che banh lot chao vịt canh den com thit bam Đu trang trí bánh bánh nếp đậu phụ món Tết canh rong biển giải ngán Trần lẩu ngon món bún nặng mùi cach lam hai san chien mua dong lau cuu mong co chữa hóc xương cá sua bap non tra am cach nau canh nam chay tươi sáng kem bơ mực nhồi đậu tôm hấp mướp ống làm thịt kho tàu gà rán cay hủ tiếu trứng cút nem chả rán cha gio com thom ngon Luộc bánh phở tươi ca nuc kho cá bống kho cay món ngon từ lươn cơm gà sốt teriyaki bot sua bi do ngon lẩu thả tao hinh trai cay ngo nghinh xôi dừa dẻo cac mon mam sen xao tom bong cai lưỡi heo trộn banh mousse xoai mẹo văt Long Xuyên trung muoi mướp nấu thịt thit bo tron cai cach lam da day xao mang tay