: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Sữa ngô 在宅ベースアップ評価料 非常勤講師 ダブルワーク 雇用保険 カスタネット ネガティブなことに対して ロザンヌキャッシュカントリーミュージック ハイエースブラッククローム商品 bếp eva 쏘렌토 회생제동 제한 三つ星ファーム may vÃ Æ 深淵龍 Che thach giot nuoc アイデアポケットメーカー 亀田自動車学校 函館 営業時間 外国語便利辞典 這位先生叫武雄是吧 ちひろ美術館 東京 派遣先 仕事ができない 王翦 孫臏 ちかチャリ 終了 Chiếc lam chuoi nep nuong 品珍緣台川菜 ถ า 0 극딜 쓰레쉬 竹川美子 海峡おんな船 โรงเร ยนสอนข スーパーディープ字幕版 都南 trứng chua ngọt 介護休業 介護休暇 対象者 フリーナイフ ウイングモア nộm tai heo 安全衛生バッチ アマゾン ท อ 1 Về xứ Thanh ăn ốc mút khéo 语言沟通包括 cupcake chocolate kem bơ キャンピングカー 電動ステップ cơm chiên cà ri xanh món Thái 立彩時山 canh ca chép スケートダンプ món đậu rồng テーマパークチケット 景品 偏 平 mẠt ong ระยะห างตงไม アウトランダー シーズン8 ネタバレ йҳІзҒҪйЈҹгҒ зү êm เกมภาพไม ตรงจอ แนวเพลง món ngon Lào Cai 蔡琳 món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây Bun cha シェード 車 ハスラー サイド 御所 ท 2 ウェーブチャームサージカルステンレス Lớn バテンカイトス2 選択肢 ミニパプリカ レッド che nhan boc hat sen 仁丹 送料 kieu mon 워킹 팜 sang モナン シロップ ว ทยาศาสตร เทรดทองออนไลน สายไฟหลวม วงจรต อโอเวอร Mẹo 王将戦 中継 無料 滿天星 航運 總經理 เล นส ร ด สคอร ด ルートインホテル諫早 연푸국 Nâu ăn ホーゼルクリーナー cách làm sinh tố cà chua nha đam tai heo ngam giam ngon ドラゴンタトゥーの女後編 자동차보험만기일 당일가입시 비밀스토리 걸크러쉬 nộm tai lợn インターン 参加する目的 病院 แปลภาษาญ ป นเป เง นไชโยร องเร 釧路 サントリー 事務 不動産鑑定士協会 連合会 三菱UFJ純金ファンド gẠu uop 大東文化 大学 偏差値 nước ăn chân khoai tây om bò 国際法務 事務系職種 人材 โปรแกรมออกแบบบ าน Tim kiem 埼玉 越谷 停電 慶応女子 現実はいつも稀有なものなのです ましとのマン 恵比須沢 差不多 まきのラジオ充電式ラジオ vs真空容器 kiểu nhật 都立武蔵中学 Spaghetti 辻本りょう 女剣士 東洋英和女学院 高校 偏差値 30年後の同窓会 ớt xanh các món bún ロマンスの鼓動 危険な恋の処方箋 アンダーアーマー ワークマン女子