Sự kết hợp giữa gạo nếp, củ khoai mì và hành mỡ tạo nên món ăn bình dị, mộc mạc nhưng không kém phần đậm đà, hấp dẫn.
Xôi khoai mì

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram gạo nếp
  • 500g khoai mì
  • Hành lá (hoặc hành tím)
  • mỡ nước
  • muối trắng vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
xoi-khoai-mi

Xôi khoai mì

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm nước với một nhúm muối từ 6 đến 8 tiếng cho nở, mềm.
  • Khoai mì lột bỏ vỏ, ngâm nước vài giờ cho ra bớt nhựa.
  • Hành tím cắt lát mỏng phi thơm với một muỗng súp mỡ nước hoặc hành lá cắt khúc dài khoảng 3cm.
  • Gạo sau khi ngâm vớt ra xả sạch, để ráo nước, xóc đều với một chút muối, khoai mì sau khi ngâm, rửa thật sạch, vớt ra, cắt miếng nhỏ cỡ đốt ngón tay rồi xóc vào với gạo nếp.
  • Bắc xửng lên bếp, nấu sôi nước mới đổ gạo và khoai mì vào hấp cho chín. Khi xôi bắt đầu tỏa mùi thơm thì xới lại cho đều, hấp xôi thêm khoảng 10 phút thì rưới nước mỡ hành (lá) vào xôi, đảo cho mỡ quyện đều vào với xôi (nếu dùng hành tím thì chỉ rưới nước mỡ vào xôi, còn hành để riêng khi ăn mới rắc lên trên). Hấp xôi thêm 5 đến 7 phút là chín.
  • Hạt xôi trong, mềm, miếng khoai mì bở, tơi, thơm, không nát, một phần khoai mì quyện với xôi làm cho xôi không bị khô bết.
  • Đơm xôi ra đĩa và thưởng thức. Xôi khoai mì có thể ăn kèm với muối mè, hoặc chà bông.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau xoi khoai mi xoi khoai mi xoi khoai mi ngon xoi san

bánh trứng cuốn trà gỏi mộc nhĩ GiẠĐặc kheo tay cach lam thit ba chi nuong canh cà soup chuối xôi bọc trứng Mon ngon cho be công thức sinh tố mùa thu xo miến sốt thịt lợn cung Dream Catcher cách nấu thạch đơn giản Nhớ bánh khoai cach lam canh nam kim cham banh bong lan man nước chấm tôm Gừng bánh mật cách làm bánh mỳ tuoi bánh bí đỏ trứng cách làm gà hấp muối tự làm bánh bao chỉ gÃƒÆ lÃƒÆ sen Ẫmthực khuyên tai ran nem trứng cuộn ngon muc rang me thịt heo tẩm bột đậu phụ ngon canh cá mì sườn canh chua ga thit bo ca chua mon banh Món cháo phòng tránh bệnh D Chút thach canh muop dang giá trị dinh dưỡng mực xào dứa sườn non rim kệ gỗ bổ dưỡng Cá rô phi chiên trung hap don gian Nấu xôi Các món cơm khóm Thạch ba màu khoai lang Yên Bái món cuốn lạ miệng lẩu ốc Cach uop thit heo xoi xeo mien bac canh ngao cà chay Ẫm cơm nắm thịt heo chả cá viên chiên món nhậu khi xem bóng đá đậu phụ hấp trứng Hoa Giay cho bã Kheo món ếch mới lạ Đinh Nau canh nấm linh chi thịt bò thịt viên sốt cà bo ap chao canh hẹ nấu huyết my y banh quiches nhan rau cu Gợi cÃƒÆ ba sa cach lam xôi đậu phộng cach lam trung truc xao he ca kho mang hến nấu rau muống hướng dẫn móc hoa cach nau chao tom ngon Về miệt vườn xúc chang chang chẠheo nấu chè đu đủ ốc bươu xào đậu hũ chiên xả đổi muc lát Thanh ngọt bún cá Kiên Giang GIÃƒÆ nâu bun riêu salad gà khoai tây bữa trưa công sở CHÈ nước dứa dây nau an bánh bông lan cuộn chà bông trái da dau than mam co ngay ram thang 7 suon nau ca ri diễn châu Bún bánh cupcake trứng Thiên Trúc xôi cẩm nấu gà bún móng giò dọc mùng ngon ựng gân bò cách làm đậu phộng nau bun nuoc cách nấu cháo bào ngư giấc Món kho làm căn bếp Mater Chef Việt thơm Dạo cách nấu canh chua thịt Thuat gap giay