Hạt me lựt xựt trong lớp áo xôi dẻo và thơm phức mang đến những “viên xôi” tráng miệng ngon lành và hấp dẫn.
Xôi hạt me

Nguyên liệu cần có:

  • 100 gram hạt me
  • 300 gram nếp than
  • 300 gram nếp bắc
  • 50 gram thịt chà bông
  • 50 gram chả lụa
  • 1 muỗng súp hành phi
  • 1 cây lạp xưởng
  • 1 muỗng cà-phê tỏi băm
  • 1 muỗng cà-phê hành tím băm
  • 5 trái trứng cút chiên
  • Nước tương, tiêu
Hướng dẫn cách làm:
xoi-hat-me

Xôi hạt me

  • Hạt me rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 4 đêm cho tróc hết lớp vỏ nâu còn lại phần nhân trắng.
  • Cho hột me vào nồi nấu với khoảng 300ml nước. Nấu đến khi cạn hết nước thì trút hạt me vào nồi nước lạnh, chà thật mạnh đề bóc lớp vỏ nâu bên ngoài, chỉ còn lại phần nhân màu trắng ngà.
  • Nếp than, nếp bắc nấu chín.
  • Chả lụa, lạp xưởng cắt hạt lựu.
  • Cho dầu vào chảo, phi hành tỏi cho thơm, cho chả lụa, lạp xưởng vào, nêm một ít tiêu, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê nước tương đảo đều.
  • Bày xôi ra đĩa, nặn hình trái tim hay hình tròn tùy thích, xếp một lớp xôi trắng, một lớp xôi nếp than ít hơn xôi trắng phía trên.
  • Rải chả lụa, lạp xưởng, ruốc tôm, hành phi và chà bông lên mặt.
  • Trang trí với ngò, trứng cút chiên bổ đôi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

hat me mon xoi ngon xoi ngon

Cải ga ac chung tam that chè môn lam cha bong heo nau chuoi oc trung bac thao Luộc móng giò heo kho mặn mận hậu dẻo so diep thom ngon Halloween cach lam cu sen ham chả cốm tôm thịt nhân trứng cút món ăn từ bún cach lam porato wedges cháo trứng bắc thảo bánh khoai tây chay banh giay cach lam banh khoai tay nghien ghẹ nấu lẩu cach chat thit ga lam cai ngon xao ca man sốt cà mut chum ruot ngon bo cau tiem thuoc bac học nấu ăn chibi Măng khô sườn cốt lết chiên cá nướng bơ tỏi tình yêu vàng uom dại Đi ăn cơm sườn chéo ở Phú Nhuận phan lá xương sông đuông cach lam nem ga hap xi dau chiên khô mực canh trung ca chua ngon món ăn bằng nồi cơm điện che xoi nuoc banh cung cúc cháo đậu xanh thanh mát ngày hè Cách phân biệt khoai Trung Quốc và khoai tình Banh da cach lam thit heo cuon sot hạt điều canh salad mi sot pho mai há cảo rau kinh giới mi y ca chua ngon thuoc bac hot vit lon ga ong tre vá chua ca mu ap chao ngon hoành thánh hình vuông cach lam duong fondant Harry lòng gà cút ướp chao chiên giòn Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế salad thịt gà nướng cà chua bi chả bắp lườn gà 70 công thức trà táo bạc hà lãnh cha com nuong la chuoi ngon thit ba roi kho dua ruốc tôm thịt đùi kho với đậu phụ và su hào khoai tim chien thom công thức bít tết gan heo Cach lam ruoc heo cá phi le công thức bánh tráng xúc nấm đậu sua sen ngon cach lam banh tieu chocolate hot lam that lung cach nau cá thu đao tự làm bột đậu nành bánh chocolate vị dừa cơm chiên tỏi băm che sen hap le ngon Hủ Tiếu Cách tỉa dưa hấu thành mô hình nông bà o Các mon sup hến Spaghetti thit bo vien xao nam ngon món trứng cach lam banh kem nau tom mực sốt chua cay món ngon Thái Bình nau xoi lac làm đậu non cách làm mì vịt tiềm Nóng quá Thanh nhiệt cơm cơm chiên bát quái thơm món chiên cong thuc lam banh day băp vịt tiềm hạt sen nấm Cá Chiên củ cải kho gà xào húng quế Cẩn công thức bánh chưng bo kho banh mì cánh đồng hoa hướng dương cách làm món lươn xào sả ớt mộc nhĩ tươi món ngon với tôm