Xôi được hấp bên trong quả bí đỏ vừa mềm vừa thơm lại bùi bùi vị hạt sen táo tàu.Chỉ cần hửi mùi thơm của xôi là bạn đã cảm thấy hấp dẫn rồi 
Nguyên liệu cần có:
- 1 quả bí đỏ
- 200 gram gạo nếp
- Hạt sen, hạt dẻ, hạt hồ đào
- Xì dầu
- Vừng rang
Hướng dẫn cách làm:
Xôi hấp bí đỏ
- Gạo ngâm nước 4 tiếng hoặc để qua đêm.
- Táo tàu ngâm nước cho mềm rồi dùng dao lọc lấy thịt quả, bỏ hạt.
- Hạt dẻ tách bỏ vỏ, cắt đôi. Hạt sen rửa thật sạch.
- Cho gạo vào nồi, xếp lớp táo tàu, hạt sen, hạt dẻ và hồ đào lên trên.
- Bạn có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện hoặc hấp cách thủy đến khi xôi chín.
- Bí đỏ để nguyên vỏ, rửa thật sạch, dùng dao nhọn khoét phần trên thành 1 nắp đậy.
- Nếu bí cứng quá, khó cắt thì bạn hấp bí trước chừng 5 phút cho mềm hơn.
- Khoét 1 phần nắp ra rồi lấy hết ruột bí bỏ đi.
- Cho phần cơm nếp đã nấu chín vào trong quả bí.
- Xếp lớp hạt lạc, hạt sen… lên bề mặt.
- Đậy phần nắp lên rồi cho cả quả bí vào nồi hấp tiếp 15 – 20 phút nữa cho bí chín hẳn.
- Rót xì dầu ra bát, rắc ít vừng rang vào. Dùng xôi bí với xì dầu vừng quá ngon.
- Khi ăn chỉ việc cắt dọc quả thành nhiều múi rồi tách nhẹ ra
Mách nhỏ:
- Có 1 cách làm khác là sau khi khoét ruột bí bạn chỉ việc cho gạo nếp vào, xếp 1 lớp hạt sen, táo tàu, hạt dẻ bên trên, đổ ngập nước trong quả bí.
- Sau đó cho cả quả bí vào nồi hấp. Làm cách này hơi lâu và đôi khi gặp “rủi ro” do gạo chưa chín kỹ.
Mong các bạn ngon miệng với món xôi hấp bí đỏ.
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
