Trong chuyến công du về vùng nông thôn miền núi Thanh Hóa,xin được bó lá cẩm.Nhà mình làm món xôi hai màu từ nước lá cẩm và lá dứa(lá nếp) thơm ngon và đầy sắc màu cho bữa điểm tâm của cả nhà.Xôi mềm, thơm mùi nếp mới,bùi ngậy vị dừa thật hấp dẫn.
Xôi hai màu

Nguyên liệu cần có:

  • 600g gạo nếp
  • 100g nước lá cẩm (lá cẩm sắc lấy nước đặc) nếu không có lá cẩm có thể thay bằng gấc xay
  • 100g nước lá nếp (Lá nếp xay lấy nước đặc )
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng muối
  • 200ml nước cốt dừa
  • 30g (hoặc cốt dừa khô dạng bột )
Hướng dẫn cách làm:

Nấu bằng lò vi sóng

  •  Gạo nếp vo sạch,trộn thật đều với muối.
  •  Chia đôi chỗ gạo, ngâm vào 2 tô riêng.
  •  Đổ nước lá cẩm và lá dứa vào mỗi bát sao cho nước ngập mặt gạo.
  •  Ngâm trong khoảng từ 8-12 giờ.
  •  Nhà mình ngâm từ tối,để qua đêm, sáng hôm sau cho vào thố chịu nhiệt,trộn ½ (một phần hai) nước cốt dừa hoặc bột dừa vào gạo,đậy nắp (điều chỉnh lượng nước xem xép mặt gạo ).
  •  Bật chế độ Micro khoảng 4 phút, sau đó cho ra lấy đũa xới đều từ dưới lên trên,đậy lại nắp,
  •  Cho lại vào lò vi sóng quay tiếp 4 phút nữa.
  •  Xới xôi ra đĩa, rắc vừng rang, dừa nạo sợi hay thêm chút ruốc thịt, ăn nóng.
  •  Làm tương tự với phần gạo còn lại.

Nấu bằng nồi cơm điện

  •  Cách này lâu hơn nhưng mình thấy xôi để mềm được lâu hơn cách 1.
  •  Bỏ qua bước ngâm gạo,cho gạo ,muối, nước lá cẩm/ lá dứa , nước cốt dừa vào nồi, chỉnh lượng nước nhỉnh hơn mặt gạo 0,5cm.
  •  Bật nút cook đến khi xôi gần chín, mở nắp lấy đữa đảo đều, nếu thấy khô lúc này có thể vẩy thêm chút nước,đậy nắp nấu tiếp đến khi xôi chín rục.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi hai màu này nhé.

Xôi hai màu

Xôi hai màu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoi hai mau xoi hai mau ngon xoi hai mau thom xoi hai mau thom ngon

thịt gà rán giòn bẠng chua ngọt thit bo cuon la lot ngon Xào cupcake trà xanh món nhậu ngon công thức khoai tây sốt nước tương thịt bò băm quà tặng miễn phí phô mai que nh với Và cam chà o gà tập ca thu sot ca kheo ti c ha cao hoa thien ly cách làm gà chiên giòn banh xeo nhat ban lau ca bop mang chua ngon madeleines cá chép kho riềng cá chép món Bắc cơm couscous giá đỗ sạch gio heo chien cơm chiên kiểu indonesia lam duoi heo ham thuoc bac bánh quy hương sầu riêng sa lát rượu vang cach lam cha lua tàu hũ bọc tôm thịt cách làm mứt Tết ngon ngó hoang bơ rang đậu phộng che khuc bach ngon qua tang sốt đậu hũ với chanh thit quan sa điều trị chuoi rim duong Nhâm cach lam dui ga nuong Lo i cach lam chao Hà nh ruoc ga Ếch lam muoi vung kem ca phe sua ăn chơi cơm banh cu cai bí quyết mứt đu đủ phá lẩu làm bánh trứng ruoc thit Về phá Tam Giang nhớ ăn bánh khoái cá vang dau dừa xiêm Thá t Gà Panna cotta quýt chua thanh hương vị mùa thu khoai tu chè cốm cháo đậu mon chay v i trình bày dưa hấu thit cha bong dau hu kep tom thit hap bun ca ro ngon bò cuôn kem tiramisu làm xôi chim bồ câu cach lam com rang cách làm gỏi gà che yen hat sen bột nêm miền tây rau rut món chè dễ làm yogurt dà u Origami cach lam korokke Nồi áp suất có thể nổ vì sử dụng tom xao nam rom vá thanh cach lam tảo phớ mon bun cha ca ngon canh ga om coca hoa hoi béo ngậy sinh tố chanh bo ham hungary ngon cach lam kem sau rieng bánh mì bơ tỏi mon an truyen thong trứng chiên ngâm củ cải Súp hải sản snack muc khóm mon ngon cach lam banh mi chuoi trứng chiên nấm hương Ngọc Trai ngô nướng vỏ chuối bánh vị cà phê sup thit bo sua bap lam caramen banh cay canh thịt nấu bí ngòi cach nau canh khoai mo cá lóc Vi cá ngừ thịt bò nấu bia