Trong chuyến công du về vùng nông thôn miền núi Thanh Hóa,xin được bó lá cẩm.Nhà mình làm món xôi hai màu từ nước lá cẩm và lá dứa(lá nếp) thơm ngon và đầy sắc màu cho bữa điểm tâm của cả nhà.Xôi mềm, thơm mùi nếp mới,bùi ngậy vị dừa thật hấp dẫn.
Xôi hai màu

Nguyên liệu cần có:

  • 600g gạo nếp
  • 100g nước lá cẩm (lá cẩm sắc lấy nước đặc) nếu không có lá cẩm có thể thay bằng gấc xay
  • 100g nước lá nếp (Lá nếp xay lấy nước đặc )
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng muối
  • 200ml nước cốt dừa
  • 30g (hoặc cốt dừa khô dạng bột )
Hướng dẫn cách làm:

Nấu bằng lò vi sóng

  •  Gạo nếp vo sạch,trộn thật đều với muối.
  •  Chia đôi chỗ gạo, ngâm vào 2 tô riêng.
  •  Đổ nước lá cẩm và lá dứa vào mỗi bát sao cho nước ngập mặt gạo.
  •  Ngâm trong khoảng từ 8-12 giờ.
  •  Nhà mình ngâm từ tối,để qua đêm, sáng hôm sau cho vào thố chịu nhiệt,trộn ½ (một phần hai) nước cốt dừa hoặc bột dừa vào gạo,đậy nắp (điều chỉnh lượng nước xem xép mặt gạo ).
  •  Bật chế độ Micro khoảng 4 phút, sau đó cho ra lấy đũa xới đều từ dưới lên trên,đậy lại nắp,
  •  Cho lại vào lò vi sóng quay tiếp 4 phút nữa.
  •  Xới xôi ra đĩa, rắc vừng rang, dừa nạo sợi hay thêm chút ruốc thịt, ăn nóng.
  •  Làm tương tự với phần gạo còn lại.

Nấu bằng nồi cơm điện

  •  Cách này lâu hơn nhưng mình thấy xôi để mềm được lâu hơn cách 1.
  •  Bỏ qua bước ngâm gạo,cho gạo ,muối, nước lá cẩm/ lá dứa , nước cốt dừa vào nồi, chỉnh lượng nước nhỉnh hơn mặt gạo 0,5cm.
  •  Bật nút cook đến khi xôi gần chín, mở nắp lấy đữa đảo đều, nếu thấy khô lúc này có thể vẩy thêm chút nước,đậy nắp nấu tiếp đến khi xôi chín rục.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi hai màu này nhé.

Xôi hai màu

Xôi hai màu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoi hai mau xoi hai mau ngon xoi hai mau thom xoi hai mau thom ngon

gỏi măng cụt chua ngọt can che sam qua sau thớt đèn lồng banh chanh bún xào cach lam goi mien thai Ga chien nuoc mam cháo cật hai san tay cam banh sua chua hoa qua ngon bánh bông lan dâu tươi Khà bánh rán kim chi thập cẩm rau câu con mắt sữa bắp mĩ Mẹo làm bánh trôi Tàu ngon hơn ngoài quán quán trà detox ngon bánh khoai mì bánh khoai mì bánh nướng Style cua cua đút lò món Tây trả cuống họng heo rong bien cach lam hoanh thanh lam kem trai cay bánh sữa chua sữa sen trà vải bo cau ham hat sen lam khoai lang chien cải chua xào bánh từ hạt sen cach lam dua leo muoi chua công thức kim chi bắp cải cơm kim chi lam bim bim bang lo vi song nấu canh dưa hồng với cá cá diêu hồng sốt chanh dây làm nui chiên trứng mi cuon tom chien ốc nau canh chua bắp xào mỡ hành banh cookie bo Cua hấp gừng mam ruoc xao thit ngon bánh tart ca sot ngon suon non rim xa xiu quẠt mẠt ong snack táo đỏ gà chiên kiểu Nhật suon heo nuong ngon á c banh tet khoai mi chẠcà hẠp lam dam gao Bánh Mặn mực ống quấn rau banh hap cach lam sua bap non sua chua mit cach lam banh beo slow gà hẠp chanh che cach lam dui ga chien ngon banh flan ngon cach lam mut chuoi dẽo kem ngon dê de tôm chiên nước dừa lam thit cuon mi ngon Trang trí cách làm tôm bọc bánh tráng chiên phụ kiện cho tóc cách làm bánh mỳ nướng thịt viên rán Đồ uống khéo tay may vá cach lam rau cau mui cam Bông tỏi chả tôm chiên nấu chè chuối muop dang xao bánh tiêu rán cá kình nấu rau quế Bún giò heo hạt dẻ kem thuc don hang ngay bò bít tết banh canh ghe mi trung xao so long mut dau tay ngon Mỳ salad bí đỏ cach nau chao bo cau xôi cuộn đồng hồ Cún Khang Sữa chua xoài lạ mà quen CA CHIEN XU v i Cún Khang Canh sườn non nấu khoai lang tủy lợn chưng cách thủy khả năng nau an ngon nhat các món chè áo hai dây banh hamburger bo rau cau nhan flan cách làm xôi chiên phồng mẹo làm nước chanh dây ngon xao thit ga cách làm bánh tẻ buta ca nuc kho me ngon banh ran Gà chay