Trong chuyến công du về vùng nông thôn miền núi Thanh Hóa,xin được bó lá cẩm.Nhà mình làm món xôi hai màu từ nước lá cẩm và lá dứa(lá nếp) thơm ngon và đầy sắc màu cho bữa điểm tâm của cả nhà.Xôi mềm, thơm mùi nếp mới,bùi ngậy vị dừa thật hấp dẫn.
Xôi hai màu

Nguyên liệu cần có:

  • 600g gạo nếp
  • 100g nước lá cẩm (lá cẩm sắc lấy nước đặc) nếu không có lá cẩm có thể thay bằng gấc xay
  • 100g nước lá nếp (Lá nếp xay lấy nước đặc )
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng muối
  • 200ml nước cốt dừa
  • 30g (hoặc cốt dừa khô dạng bột )
Hướng dẫn cách làm:

Nấu bằng lò vi sóng

  •  Gạo nếp vo sạch,trộn thật đều với muối.
  •  Chia đôi chỗ gạo, ngâm vào 2 tô riêng.
  •  Đổ nước lá cẩm và lá dứa vào mỗi bát sao cho nước ngập mặt gạo.
  •  Ngâm trong khoảng từ 8-12 giờ.
  •  Nhà mình ngâm từ tối,để qua đêm, sáng hôm sau cho vào thố chịu nhiệt,trộn ½ (một phần hai) nước cốt dừa hoặc bột dừa vào gạo,đậy nắp (điều chỉnh lượng nước xem xép mặt gạo ).
  •  Bật chế độ Micro khoảng 4 phút, sau đó cho ra lấy đũa xới đều từ dưới lên trên,đậy lại nắp,
  •  Cho lại vào lò vi sóng quay tiếp 4 phút nữa.
  •  Xới xôi ra đĩa, rắc vừng rang, dừa nạo sợi hay thêm chút ruốc thịt, ăn nóng.
  •  Làm tương tự với phần gạo còn lại.

Nấu bằng nồi cơm điện

  •  Cách này lâu hơn nhưng mình thấy xôi để mềm được lâu hơn cách 1.
  •  Bỏ qua bước ngâm gạo,cho gạo ,muối, nước lá cẩm/ lá dứa , nước cốt dừa vào nồi, chỉnh lượng nước nhỉnh hơn mặt gạo 0,5cm.
  •  Bật nút cook đến khi xôi gần chín, mở nắp lấy đữa đảo đều, nếu thấy khô lúc này có thể vẩy thêm chút nước,đậy nắp nấu tiếp đến khi xôi chín rục.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi hai màu này nhé.

Xôi hai màu

Xôi hai màu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoi hai mau xoi hai mau ngon xoi hai mau thom xoi hai mau thom ngon

bong cai xao trung t trang trí bếp valentine bong cai nau suon non món salad cho giáng sinh chẠcà Bun ngan ca hoi chien các món bún mon ga hap toi xoi chien Món ăn chống ngán ngày Tết thịt gà kho chè cốm xanh lá dứa canh khe thit bo cach lam bap bo om xi dau Cá con kho nén ăn căng bụng vẫn còn thèm madeleines cơm vắt khô cá dứa Tỉa dưa hấu thành giỏ hoa bướm dễ cà lóc kho lam my y sot pate ngon com chien trung bánh tét nhân đậu xanh Vàng hảo sản xào mì tá i am hoa sen chien đậy kín nau canh suon ninh hat sen nau mi nau thit ham Đại Oc mang tay sot dau hao ngon thức uống halloween Măm mắm ngày mưa Vi bi quyet sương sáo canh moc ga tÆ Æ i ngon gà sốt sinh tố sữa trái cây a cach lam tảo phớ nem mì spaghetti tr cach lam kẹo lạc tháng lam heo quay mắc mật dâu tươi phủ kem trứng cút sốt cà qu khoai tay chien mat cuoi bap rang ngao duong ngon giam can Lưu banh dua thom xoi dau phong bánh quy chiên cách khử mùi hôi của thịt vịt cach pha sinh to dua hau tom hap kem com tự làm salad lạc com rang tom kem dưỡng ẩm бє oi gà om nước dừa các món giả cầy chậu cây bí hấp tôm le ham ruou vang banh pho mai thom bánh Pháp sốt cay che sake cong thuc nau an ga sot tuong ca ngon gà nuing day nau an ngon Cách bảo quản bánh trung thu salad nấm trộn thịt gà sup ngu sac Canh ga chien nuoc mam rau cau nhận củ cải cuộn thịt hấp d i Giúp bé ăn ngon miệng bằng những mẹo cach lam tiramisu ngon bánh muffin chuối Mắm tôm đậu ván cach lam goi ga ngon sự thật về việc ăn uống của các Ng mì gạo xào bao tu nau tieu trà mùi bạc hà cac loai banh thit ba chi rim my xao xuc xich ngon châu chấu rang b mon xao ngon cà bong lau món bún Ngọt thơm bún bò viên và gân kẹp phô mai cá chiên sả lá chanh hành khô củ dền bap rang cach lam ha cao hoa thien ly Mu n banh tiêu chiên á t