Trong chuyến công du về vùng nông thôn miền núi Thanh Hóa,xin được bó lá cẩm.Nhà mình làm món xôi hai màu từ nước lá cẩm và lá dứa(lá nếp) thơm ngon và đầy sắc màu cho bữa điểm tâm của cả nhà.Xôi mềm, thơm mùi nếp mới,bùi ngậy vị dừa thật hấp dẫn.
Xôi hai màu

Nguyên liệu cần có:

  • 600g gạo nếp
  • 100g nước lá cẩm (lá cẩm sắc lấy nước đặc) nếu không có lá cẩm có thể thay bằng gấc xay
  • 100g nước lá nếp (Lá nếp xay lấy nước đặc )
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng muối
  • 200ml nước cốt dừa
  • 30g (hoặc cốt dừa khô dạng bột )
Hướng dẫn cách làm:

Nấu bằng lò vi sóng

  •  Gạo nếp vo sạch,trộn thật đều với muối.
  •  Chia đôi chỗ gạo, ngâm vào 2 tô riêng.
  •  Đổ nước lá cẩm và lá dứa vào mỗi bát sao cho nước ngập mặt gạo.
  •  Ngâm trong khoảng từ 8-12 giờ.
  •  Nhà mình ngâm từ tối,để qua đêm, sáng hôm sau cho vào thố chịu nhiệt,trộn ½ (một phần hai) nước cốt dừa hoặc bột dừa vào gạo,đậy nắp (điều chỉnh lượng nước xem xép mặt gạo ).
  •  Bật chế độ Micro khoảng 4 phút, sau đó cho ra lấy đũa xới đều từ dưới lên trên,đậy lại nắp,
  •  Cho lại vào lò vi sóng quay tiếp 4 phút nữa.
  •  Xới xôi ra đĩa, rắc vừng rang, dừa nạo sợi hay thêm chút ruốc thịt, ăn nóng.
  •  Làm tương tự với phần gạo còn lại.

Nấu bằng nồi cơm điện

  •  Cách này lâu hơn nhưng mình thấy xôi để mềm được lâu hơn cách 1.
  •  Bỏ qua bước ngâm gạo,cho gạo ,muối, nước lá cẩm/ lá dứa , nước cốt dừa vào nồi, chỉnh lượng nước nhỉnh hơn mặt gạo 0,5cm.
  •  Bật nút cook đến khi xôi gần chín, mở nắp lấy đữa đảo đều, nếu thấy khô lúc này có thể vẩy thêm chút nước,đậy nắp nấu tiếp đến khi xôi chín rục.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi hai màu này nhé.

Xôi hai màu

Xôi hai màu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoi hai mau xoi hai mau ngon xoi hai mau thom xoi hai mau thom ngon

Hàng cà basa mien chim bo cau ngon Cá mao ếch chưng tương PHO banh kem trai hong trung nuong mouse ngon thit heo quay khong can lo nuong thịt heo thăn đút lò Cún Khang Nui gạo nấu mọc tôm bun xao singapore cơm cach lam cha gio ga ngon các món ăn ngon phi lê cá cờ sốt cam canh cà chua Trái cây giảm cân đẹp da cho bạn gái Thu canh tép đậu phụ xóc thịt hộp Chan ga cháo thịt tỏi thơm nức mũi bánh quy hạnh nhân chà m Vị người dân pizza hoa quả Thịt kho hot vit che khuc bach #57F34C" href="/index.php?q=ngựa">ngựa tóp khoai mì trộn dừa chả trai sông gỏi rau cần thịt heo quay liên cach nau xoi xoai thai lan Bún dau nấu cháo thịt bằm new góiHuế đừng quên cơm hến">Đến Huế đừng quên cơm hến thit bo nau khe tự ph dươngng món hải sản rán cách nấu đậu cô ve món ngon ngày tết những món xào ngon Đậm vị cà tím Bo khia chiên Món ngon mỗi ngày cach lam ga nau sa cải CARI GA Thịt Dê kẽm Kẹo đậu phộng Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ Ca sot ca chua máy ảnh chè mít nước dừa tiêu salad thịt nướng món ngon ngày Tết chó cach lam mon cua cơm tôm banh sung bo che dua hau bánh quy chanh cach lam cac mon tron Hu bún bò huế Thịt Cừu chung xào bò PhẠkhoai tay vien hai san Nem nướng giia kem cam kiwi gà chiên cuốn lá dứa cách làm bánh khoai lang tím cach xep dua xôi bọc tôm cách làm bún chả gà viên thit ram thom ngon phô mai cha ca nhoi ot rim ruoc thit BUN sot mayonnaise Goi xoai pa te ngon canh mướp chè bột báng mía khoai tây bọc tôm chả nấm rán Đậu Hủ bÃƒÆ nh pancake rèm cửa sổ kem bánh List Cơm xao những món bánh dễ làm Làm bánh trị Đặc Sản Trang Trí Salad sườn heo hầm sốt đậu đen handmade giấy lên hải sản chiên mon chien khoai tay ca com bánh mì nhân mặn heo nướng kem trà ChẠdua cá chim ThÃnh