Xôi gấc trộn dừa sợi là một món ăn thơm ngon hấp dẫn với xôi gấc mềm, thơm mùi nước cốt dừa , trộn cùng với dừa sợi ăn bùi bùi. Các bạn hãy thử xem.
Xôi gấc trộn dừa sợi

Nguyên liệu cần có:

  • 1 quả gấc(500g)
  • 2 kilogram gạo nếp
  • 200 gram đường (nếu thích)
  • ½ (một phần hai) muỗng súp muối
  • 60 gram dừa tươi bào sợi
  • 100ml nước cốt dừa (nếu thích)
  • 2 muỗng súp rượu trắng nấu ăn (cooking wine)
  • ½ (một phần hai) chén dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:

Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ.

Hôm sau đem ra xả lại cho sạch, để cho ráo nước.

  •  Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng.
  •  Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.
  •  Ướp gấc với rượu trắng, một ít màu đỏ và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn. Trộn thịt gấc, nếp, ½ (một phần hai) muỗng súp muối cho đều.
  •  Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp.
  •  Xôi khoảng ½ (một phần hai) giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp.
  •  Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.
  •  Rưới nước cốt dừa hay dầu chiên  lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu chiên và dừa sợi lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu chiên và hấp thêm một lúc nữa.
  •  Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn thật đều (nếu thích). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.
  •  Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng.
  •  Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, tết.
  •  Xôi gấc dùng chung với chả lụa hay ăn với đường cũng ngon.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi gấc trộn dừa sợi này nhé .

Xôi gấc trộn dừa sợi

Xôi gấc trộn dừa sợi

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xoi gac tron dua xoi gac thom ngon xoi gac tron dua soi xoi gac tron dua soi ngon

cà ch nẠu trà mang xao cách làm xôi gấc vò banh tira tay cui nộm tôm xoài chua ngọt salad cÃƒÆ hoa tulip huong dan lam banh chiffon bánh cookies bơ nho cá tăng trọng List cải chua Nhừ cach lam ga nuong cay đậu hũ chiên kẹp bánh mì mon chay mận nướng thịt gỏi rau muống món chiên Mứt dứa cach nau canh dot khoai lang Chọn đường và bột làm bánh đúng cách đậu phộng rang xa lach tom cari nuoc dua hau chanh thit kho trung cut nuoc dua Láng Hạ stress ăn không kiểm soát đái tháo Mạng mì Quảng bí ngòi xào thịt bò lam banh tart trung giong kfc Món ăn miền nam món ăn độc đáo Tặng nàng chậu cây mắm cá hồi rạm mì gạo xoi nêp than chua bánh waffle chuối dâu hạt cườm dưa bao tư canh mọc thả khăn ăn nau nuoc duong lam banh deo banh nam Nhanh Công Thức Nấu Ăn XÃƒÆ cach lam nom ga xe phay trang trí đĩa bưởi khoai chien gion Làm sao để nấu ăn mát rượi vào cach lam com chay ninh binh cong thuc lam mut khoai tay dễ thương Lê Văn Hưu ma phù trúc rán giòn thịt ba chỉ rang lá móc mật trái cây nướng thịt ba chỉ chè cach lam kem tai nha li cách ăn mận vải suon nuong mat ong Canh kim chi detox dua hau cach lam ghe rang trung muoi cach lam hau nuong bo toi cách làm cánh gà chiên trộn mật ong Nui nấu thịt bằm bong bóng dưa cải muối dứa lau ghe tieu xanh chiên bánh tôm tôm chiên cuộn khoai tây mÃƒÆ tàu hũ trái cây Cá Chiên cach nà u vit ngon Món mẠn ca sot me songkran xôi nếp cẩm trái cây cá chim 4 món ăn ngày xưa dâng vua nay dùng trị mien nau tom thit goi long heo ngon cơm chiều banh tiêu ngon canh mì rán với bò xào ChẠgiò canh thẠp cẠm rim mặn ngọt HÃƒÆ n Mông Cổ Dễ Làm Hợp chất trà xanh giảm khối u cá cơm kho tiêu bắm ga lap suon ngũ vị hương om cà tím tiet trái cây làm thạch tempura ca tim giư â m mu a đông thịt lợn hầm mon an trua so long kho sa cach lam sua chua ngon nhat bánh trung thu hình cá đậu đũa bọc thịt cách làm cánh gà sốt dầu hào hen xuc phong tom Cách ngâm vườn xinh cách làm bánh khoai lang nhân đậu đỏ