Xôi gấc trộn dừa sợi là một món ăn thơm ngon hấp dẫn với xôi gấc mềm, thơm mùi nước cốt dừa , trộn cùng với dừa sợi ăn bùi bùi. Các bạn hãy thử xem.
Xôi gấc trộn dừa sợi

Nguyên liệu cần có:

  • 1 quả gấc(500g)
  • 2 kilogram gạo nếp
  • 200 gram đường (nếu thích)
  • ½ (một phần hai) muỗng súp muối
  • 60 gram dừa tươi bào sợi
  • 100ml nước cốt dừa (nếu thích)
  • 2 muỗng súp rượu trắng nấu ăn (cooking wine)
  • ½ (một phần hai) chén dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:

Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ.

Hôm sau đem ra xả lại cho sạch, để cho ráo nước.

  •  Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng.
  •  Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.
  •  Ướp gấc với rượu trắng, một ít màu đỏ và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn. Trộn thịt gấc, nếp, ½ (một phần hai) muỗng súp muối cho đều.
  •  Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp.
  •  Xôi khoảng ½ (một phần hai) giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp.
  •  Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.
  •  Rưới nước cốt dừa hay dầu chiên  lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu chiên và dừa sợi lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu chiên và hấp thêm một lúc nữa.
  •  Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn thật đều (nếu thích). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.
  •  Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng.
  •  Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, tết.
  •  Xôi gấc dùng chung với chả lụa hay ăn với đường cũng ngon.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi gấc trộn dừa sợi này nhé .

Xôi gấc trộn dừa sợi

Xôi gấc trộn dừa sợi

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xoi gac tron dua xoi gac thom ngon xoi gac tron dua soi xoi gac tron dua soi ngon

Mầm sữa nướng sả cach muoi dua hanh bánh bột lọc nhân đậu cach lam bun hai san chua cay má t dÆ a mì xào rau mì chua ngọt giò heo hầm đậu nành cach la canh dua hong nau ca gà bóp rau củ banh bap tom ổi thịt bò bắp kho lỗi nhỏ táo bánh quy mật ong hạt dẻ gÃƒÆ om cách làm bánh xu xê bo dau phong beo cach lam thach mia lau cà bong lau công thức chả quế Cách làm sạch thớt gỗ cực đơn giản xíu mại sốt cà gỏi khô bò top 10 chà u phi mi ramen tron món ăn mặn cuối tuần banh quy ngon nấu chè nha đam khoai lang ngào đường thạch đỗ xanh de súp nui chả cua ga sot chanh day banh tet khoai mi Các món xôi ngọt hấp dẫn khó chối từ nước chấm Ta dua mam ngon thịt nạc vai ga noi ham sa suon non ham mit ngon ech xao ngon bánh hoa cúc xien nuong chay vitamin bánh nếp chiên nhân thịt món ăn cay rose yogurt tu lam trung cha cua mÃƒÆ bánh rán nhân mặn Canh trứng nấu thì là à o dà y Chế độ ăn hoàn hảo khoai tây KFC kem que trái cây trai cay chien Những món ăn ngon từ cá ngừ đại Thịt Dê xay rau mà h n siro dau ngon caramen chuối nau nuoc sam banh chocolate cuppin xôi lạp xưởng lạc rang bơ Bánh trái tim lãng mạn cho Valentine trắng mè đen nuoc traic ay tron mì gạo xào Trà sữa trân châu vừa đủ chân gà chiên muối sả ngheu sot sa te trung cut chien xu tâm hồn người Việt xiu mai sot ca banh mi Ấm bụng ngày đông với món ăn Thái ếch chiên bơ làm bánh bằng lò vi sóng lam ngheu dut lo kieu my chợ Nghĩa Tân vịt quay sốt cam bo ham sot vang oreo quần áo cũ bắp nướng với mỡ hành vịt chiên nước sốt mận buta làm bánh bao trà xanh quÃƒÆ c bánh dừa trái tim Chao tom leo bảo quản nấm banh mi bep som xôi mít cốt dừa làm thế nào tai heo nam chua thit xong khoi cach nau che sen ngon banh ga cay chien ngon Bạch Đằng cach lam dui ga sot sa te bánh bột chiên rau củ năng ram dưa cải xào cà chua Bà nh gato củ sen kho salad nấm trộn thịt gà cu sen ham suon con phố ăn vặt ở Hà Nội dưa món ngũ sắc âmthuc