Xôi gấc trộn dừa sợi là một món ăn thơm ngon hấp dẫn với xôi gấc mềm, thơm mùi nước cốt dừa , trộn cùng với dừa sợi ăn bùi bùi. Các bạn hãy thử xem.
Xôi gấc trộn dừa sợi

Nguyên liệu cần có:

  • 1 quả gấc(500g)
  • 2 kilogram gạo nếp
  • 200 gram đường (nếu thích)
  • ½ (một phần hai) muỗng súp muối
  • 60 gram dừa tươi bào sợi
  • 100ml nước cốt dừa (nếu thích)
  • 2 muỗng súp rượu trắng nấu ăn (cooking wine)
  • ½ (một phần hai) chén dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:

Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ.

Hôm sau đem ra xả lại cho sạch, để cho ráo nước.

  •  Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng.
  •  Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.
  •  Ướp gấc với rượu trắng, một ít màu đỏ và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn. Trộn thịt gấc, nếp, ½ (một phần hai) muỗng súp muối cho đều.
  •  Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp.
  •  Xôi khoảng ½ (một phần hai) giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp.
  •  Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.
  •  Rưới nước cốt dừa hay dầu chiên  lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu chiên và dừa sợi lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu chiên và hấp thêm một lúc nữa.
  •  Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn thật đều (nếu thích). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.
  •  Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng.
  •  Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, tết.
  •  Xôi gấc dùng chung với chả lụa hay ăn với đường cũng ngon.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi gấc trộn dừa sợi này nhé .

Xôi gấc trộn dừa sợi

Xôi gấc trộn dừa sợi

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xoi gac tron dua xoi gac thom ngon xoi gac tron dua soi xoi gac tron dua soi ngon

bo than nuong sot ngon Bí quyết nấu nước dùng thơm ngon đúng tự làm dưa muối tại nhà phương pháp nấu nướng nau bun những món canh cá ngon Canh cá điêu Amthuc chè chuối Bí quyết nấu nướng cho bữa ăn thêm snack táo quế giòn tan salad ga nam tạp Bí ẩn những món đại kỵ trong dịp sup thit bèo cach lam com nam nhat nướng đá bánh quế giòn Đặc Sản cách làm canh rau má thịt bằm kem sữa oreo muối kim chi bắp cải Bí quyết pha nước chấm 5 món ngon quen x么i Bún thái Bí ỏ ga nau mang chanh ngam ngon vay cá xào hành ca qua nuong Goi cuon mật mía che chuoi cot dua Bánh núm dừa đơn giản nước mắm Bí quyết thiết kế một buổi tiệc đón kinh tương hàn quốc ChẠchè khúc bạch Chè khúc bạch sảng ca chinh nuong nghe thom mẻ tom nuong ngon Những loại nước nên uống vào mùa hè Bí quyết xào nấm ngon cach lam nom cu sen quả chanh banh cuốn làm chả giò muc chien gion xoi ga da nang pha nuoc mam gung tôm cà ri cách làm mứt bí đao Bò bít tết giờ Ga chien cach lam mi cay Bò bắp ngâm dấm mức dừa mon long heo xao dua chua xôi gà chiên nướng gà tẩm chao Tấm Tắc điểm hẹn của hương vị hàng ốc ngon Hà Nội tom Mực nướng Bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn ngày Tết Bò cuốn lá lốt Khô lo Anmitsu món tráng miệng món Nhật Hà Ly bữa cơm ngày hè công thức sung muối cach lam banh quy caramel pate gan gà suon cot let chien xu ngon làm đẹp phụ nữ Đông phương quả Bò cuốn lá lốt món vỉa hè quen thuộc cúc Bò khô banh chocolate chuoi liệu X繫i thê Dò Bò kho bánh mi ngu sac nom gan bo BI DAO cơm chiên cá măn Bức Bò né Bí quyết của các chuyên gia ẩm thực ngày Phật Đản cha gio xoai Bánh măng Bò nhúng dấm ram đậu phụ Bò tơ ngậm lá giang mon banh bo hap cot dua mochi de lam kiwi sốt bò với rượu vang be thui thom ngon ca mu sot ot thai Làm nuoc cốt dừa thit xao nấu Bí quyết chọn mua thớt đúng mục đích cã thu chan ga hap xa Bò viên xào Banh crepe gỏi bóp thấu Mon an tu cua gio heo ngam nuoc mam