Xôi gấc trộn dừa sợi là một món ăn thơm ngon hấp dẫn với xôi gấc mềm, thơm mùi nước cốt dừa , trộn cùng với dừa sợi ăn bùi bùi. Các bạn hãy thử xem.
Xôi gấc trộn dừa sợi

Nguyên liệu cần có:

  • 1 quả gấc(500g)
  • 2 kilogram gạo nếp
  • 200 gram đường (nếu thích)
  • ½ (một phần hai) muỗng súp muối
  • 60 gram dừa tươi bào sợi
  • 100ml nước cốt dừa (nếu thích)
  • 2 muỗng súp rượu trắng nấu ăn (cooking wine)
  • ½ (một phần hai) chén dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:

Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ.

Hôm sau đem ra xả lại cho sạch, để cho ráo nước.

  •  Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng.
  •  Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.
  •  Ướp gấc với rượu trắng, một ít màu đỏ và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn. Trộn thịt gấc, nếp, ½ (một phần hai) muỗng súp muối cho đều.
  •  Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp.
  •  Xôi khoảng ½ (một phần hai) giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp.
  •  Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.
  •  Rưới nước cốt dừa hay dầu chiên  lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu chiên và dừa sợi lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu chiên và hấp thêm một lúc nữa.
  •  Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn thật đều (nếu thích). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.
  •  Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng.
  •  Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, tết.
  •  Xôi gấc dùng chung với chả lụa hay ăn với đường cũng ngon.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi gấc trộn dừa sợi này nhé .

Xôi gấc trộn dừa sợi

Xôi gấc trộn dừa sợi

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xoi gac tron dua xoi gac thom ngon xoi gac tron dua soi xoi gac tron dua soi ngon

lòng nướng má Ÿ Hanh tay Lam banh la dua bánh rán nhân mặn Lam banh ran kem xoài đông rồng Lam cha thit heo nhỏ Ẩmthực nhộng bánh cookies nhân mứt Kim chi sua tuoi MON CANH cá quấn lá dứa Lam gan bo lòng gà xào sa tế học nấu ăn Phục miến dong Không gian sống món từ cá saba nước mắm chua ngọt bo lo GOI HAI SAN canh lá lốt cá bớp Lam heo quay trị bệnh kháng sinh tự nhiên Cu luộc LẨU LONG Mát vi廙t Làm bánh bao Hà Lan Lam kem hao chan gio heo chien ngon nấu canh cải với chem chép nhúng bim bim khoai cách chế biến chân gà Lam kim chi tham Kim chi toi phi lê cá hồi sườn om nấu xôi dừa Quả Lẩu cá linh bông điên điển rau câu hình trái tim bún gạo canh chua tôm dứa những lọ hoa độc đáo Diềm Lam mam Cách làm mứt dừa lam chiffon Khoai mi mất Lam rau cau sôcôla trứng cá mì Ý món Tây Nai hình công thức lẩu cua đồng cach lam sup ga nam huong Ga ham mon an loi sua Trường Lật ngược cach tia hoa cá linh kho cay thit ga xao sữa chua vị dâu Lam tóm Sửa cá linh kho củ cải trắng muối Lam tương ớt mè tẩm ếch chiên Cách làm mứt Lam tra sua chan trau những món bánh mì ngon Bánh mì xíu vịt nấu cay Hủ Tiếu mon ga nuong ngon Lẩu hải sản nước dưa leo ép Khoai sọ nấu rau Lam xoi vi canh ngót bít tết ở Hà Nội cach nau canh ghe gà nấu ớt hiểm bánh mì ốp la Lan Chao Long hen kiểu mới Ăn Trưa củ kiệu kho cá bống bien KHO THIT pho Lang dà túi ví Thịt kho tộ Chá ốc luộc Cafe sua Goi ga Lap salad măng tây Lớn Hà Nội Amthuc đỗ Lassi xoài mát lạnh ngày hè cà hấp chấm mắm gừng súp nui tôm rau củ ngon Rau cà tím chiên bột cơm cháy mỡ hành Nơ Trang Long