Xôi gấc là món ăn cổ truyền quá ngon và bổ dưỡng. Hướng dẫn cách nấu xôi gấc nước cốt dừa ngon nhất. Cách đồ xôi gấc nước dừa vừa dẻo vừa thơm
Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa ngon nhất, cực dẻo cực thơm

Xôi gấc có màu đỏ rất là đẹp mắt và nhiều người quan niệm nó tượng trương cho sự may mắn. Vì vậy, vào những ngày lễ tết, dịp cưới hỏi hay cúng đầu tháng mọi người rất hay làm món xôi gấc này. Riêng mình thì thích món xôi này vì vị ngon của nó ngoài ra gấc có chứa rất nhiều vitamin A tốt cho sức khỏe nên cứ thích ăn là làm thôi :D Hôm nay, mình xin giới thiệu các bạn cách nấu xôi gấc nước dừa vừa dẻo, vừa ngon nha ;)

xôi gấc cách nấu xôi gấc Cách nấu xôi gấc nước dừa vừa dẻo vừa ngon xoi gac

Nguyên liệu làm xôi gấc

  • Gạo nếp: 1 kg
  • Gấc chín: 1 quả to (Chọn những quả có dáng tròn đều, gai nở đều và có màu đỏ cam là gấc ngon)
  • Nước cốt dừa: 150 ml
  • Gia vị: Đường, muối, rượu trắng, dầu chiên
  • Khuôn bánh
  • Xửng hấp

Cách đồ xôi gấc nước dừa

  1. Ngâm gạo: Gạo nếp vo thật sạch, nhặt bỏ sạn còn lẫn trong gạo. Sau đó đem ngâm gạo khoảng 7 tiếng hoặc ngâm qua một đêm. Xả lại bằng nước sạch, để ráo nước.
  2. Làm gấc: Gấc bổ làm đôi, lấy hột gấc có thịt đỏ bóp cho tan đều, để riêng ra 1 bát con.
    Cùi gấc bạn nạo ra, dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Cho phần thịt gấc đỏ vào trộn cùng, bóp cho tan đều, nhặt bỏ đi hột gấc hoặc các bạn để cả hột nấu xôi cũng được.
    Sau đó, trộn gấc với 2 muỗng rượu trắng và ½ (một phần hai) muỗng muối, ướp qua một đêm như gạo nếp. Nhiều người thắc mắc là tại sao lại trộn với rượu? Mình cũng xin trả lời luôn là rượu giúp cho gấc có màu đẹp hơn khi nấu xôi :D
    nấu xôi gấc cách nấu xôi gấc Cách nấu xôi gấc nước dừa vừa dẻo vừa ngon Cach lam xoi gac deo ngon hap dan
  3. Nấu xôi:
    trộn thật đều gạo và gấc cùng với ½ (một phần hai) muỗng cafe muối.
    Cho gạo vào xửng đem hấp khoảng 30 phút thì mở nắp ra xới đều xôi lên cho xôi được xốp. Rưới ½ (một phần hai) lượng nước dừa và 2 muỗng canh dầu chiên lên xôi. Lau khô nước đọng trên nắp rồi đậy vào hấp khoảng 30 phút nữa.
    Tiếp tục, cho lượng cốt dừa còn lại vào xới đều. Hấp cho đến khi xôi chín đều, mềm, dẻo, dậy mùi thơm là được. Nếu xôi còn khô bạn có thể rưới thêm nước cốt dừa và dầu chiên hấp 10- 15 phút nữa. Lưu ý là trong quá trình nấu bạn thường xuyên lau nước đọng trên nắp để xôi không bị ướt nhão nhé
    cách nấu xôi gấc cách nấu xôi gấc Cách nấu xôi gấc nước dừa vừa dẻo vừa ngon nau xoi gac
  4. Xôi hấp xong cho ra khỏi bếp, xới đều xôi lên cho nguội bớt thì rắc đường vào trộn thật đều. Không nên trộn vào lúc xôi còn nóng sẽ làm xôi bị ướt nhão. Nếu bạn không thích ăn ngọt có thể không trộn đường.
  5. Đơm xôi ra đĩa cho thật đẹp hoặc bạn có thể đóng khuôn nhìn đĩa xôi sẽ bắt mắt hơn.

Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa không phải quá khó phải không ^^ Món xôi gấc đỏ đều, chín dẻo, hột nếp không bị nở bung như cháo mà bóng. Bạn có thể ăn kèm xôi với chả hoặc với đường đều quá ngon

Mong bạn thực hiện thành công cách nấu xôi gấc này nha :D


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

bo thit mon le ham ngon oc huong xao bap bo cach lam hau sông Xà Mi quan tom chua ngot cách nấu phở bánh nama socola cách làm ếch sống Mát rượi canh cá khoai sinh tố kiwi mix táo mam ca phao chua ngot che nep cam đồ ăn giải nhiệt xa lach dua gang ngon cháo bầu cà kho cay canh ngao trung ca nhoi ot ngon BÁNH DỪA NƯỚNG trộn bỏng gạo KhoÃƒÆ cach nau bun bo chay trứng cuộn hấp Mấm dau hu non xot ca chua lam sua Tempura muc ong cong thuc nau nuong tạp ca ri ga nau cham cóc xào cay cách làm thạch thanh long banh donut duong cơm hải sản đút lò ngon lam thit xa xiu nuong mien xao hai san ngon Cá kèo kho rau răm ca bo nuong ngonc nau ca tre mẹo hầm và kho thịt cá râu rau mầm cach lam bun dau nước quất cà tim xao toi quán bánh xèo đậu hũ kho tương tom hap dau hao thom tuong ot dưa leo muối Ẩm thực Hà Nội gỏi gà dưa leo nước cốt thịt gà khai vị Che dau đen Mì gói chinh phục thế giới cách sơ chế lòng lợn pancake chiên Rau thịt heo kho dưa cải món ăn đặc sản jelly nho ngon làm nem rán nuỏc si ro luu ngon mâm mon chiên Món Gỏi suon rim man ngot giò heo kho sả ớt bánh cua chiên vịt nấu chao mut kiwi tranh vẽ lạ Món Ngon cấm tương rau củ cach lam nen thom tỏi ớt Món ngon từ cá gà kho tiêu mặt củ niễng xào thịt lợn Ä áº m bánh nếp bí đỏ tÃ Æ chocolate truffles lap xuong trò Nướng gà cá chuồn Trè 潞 lưỡi heo hat hanh nhan ngao duong làm trứng hấp bánh cookies thịt bò xào sữa chua List Cháo sườn kho cay cách làm bánh tôm khoai lang ngào cach lam xiu mai chay chả giò miền nam quy che bien rau cang cua hướng dẫn đối xứng tận dụng đồ cũ cá viên nấu cà ri cong thuc banh tiramisu khoai tây lắc ớt cach lam cha gio tau hu ky lam vo banh goi nước bí giảm cân Cách làm bánh tráng hoa hồng mứt chanh leo buoi