Xôi gấc là món ăn cổ truyền quá ngon và bổ dưỡng. Hướng dẫn cách nấu xôi gấc nước cốt dừa ngon nhất. Cách đồ xôi gấc nước dừa vừa dẻo vừa thơm
Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa ngon nhất, cực dẻo cực thơm

Xôi gấc có màu đỏ rất là đẹp mắt và nhiều người quan niệm nó tượng trương cho sự may mắn. Vì vậy, vào những ngày lễ tết, dịp cưới hỏi hay cúng đầu tháng mọi người rất hay làm món xôi gấc này. Riêng mình thì thích món xôi này vì vị ngon của nó ngoài ra gấc có chứa rất nhiều vitamin A tốt cho sức khỏe nên cứ thích ăn là làm thôi :D Hôm nay, mình xin giới thiệu các bạn cách nấu xôi gấc nước dừa vừa dẻo, vừa ngon nha ;)

xôi gấc cách nấu xôi gấc Cách nấu xôi gấc nước dừa vừa dẻo vừa ngon xoi gac

Nguyên liệu làm xôi gấc

  • Gạo nếp: 1 kg
  • Gấc chín: 1 quả to (Chọn những quả có dáng tròn đều, gai nở đều và có màu đỏ cam là gấc ngon)
  • Nước cốt dừa: 150 ml
  • Gia vị: Đường, muối, rượu trắng, dầu chiên
  • Khuôn bánh
  • Xửng hấp

Cách đồ xôi gấc nước dừa

  1. Ngâm gạo: Gạo nếp vo thật sạch, nhặt bỏ sạn còn lẫn trong gạo. Sau đó đem ngâm gạo khoảng 7 tiếng hoặc ngâm qua một đêm. Xả lại bằng nước sạch, để ráo nước.
  2. Làm gấc: Gấc bổ làm đôi, lấy hột gấc có thịt đỏ bóp cho tan đều, để riêng ra 1 bát con.
    Cùi gấc bạn nạo ra, dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Cho phần thịt gấc đỏ vào trộn cùng, bóp cho tan đều, nhặt bỏ đi hột gấc hoặc các bạn để cả hột nấu xôi cũng được.
    Sau đó, trộn gấc với 2 muỗng rượu trắng và ½ (một phần hai) muỗng muối, ướp qua một đêm như gạo nếp. Nhiều người thắc mắc là tại sao lại trộn với rượu? Mình cũng xin trả lời luôn là rượu giúp cho gấc có màu đẹp hơn khi nấu xôi :D
    nấu xôi gấc cách nấu xôi gấc Cách nấu xôi gấc nước dừa vừa dẻo vừa ngon Cach lam xoi gac deo ngon hap dan
  3. Nấu xôi:
    trộn thật đều gạo và gấc cùng với ½ (một phần hai) muỗng cafe muối.
    Cho gạo vào xửng đem hấp khoảng 30 phút thì mở nắp ra xới đều xôi lên cho xôi được xốp. Rưới ½ (một phần hai) lượng nước dừa và 2 muỗng canh dầu chiên lên xôi. Lau khô nước đọng trên nắp rồi đậy vào hấp khoảng 30 phút nữa.
    Tiếp tục, cho lượng cốt dừa còn lại vào xới đều. Hấp cho đến khi xôi chín đều, mềm, dẻo, dậy mùi thơm là được. Nếu xôi còn khô bạn có thể rưới thêm nước cốt dừa và dầu chiên hấp 10- 15 phút nữa. Lưu ý là trong quá trình nấu bạn thường xuyên lau nước đọng trên nắp để xôi không bị ướt nhão nhé
    cách nấu xôi gấc cách nấu xôi gấc Cách nấu xôi gấc nước dừa vừa dẻo vừa ngon nau xoi gac
  4. Xôi hấp xong cho ra khỏi bếp, xới đều xôi lên cho nguội bớt thì rắc đường vào trộn thật đều. Không nên trộn vào lúc xôi còn nóng sẽ làm xôi bị ướt nhão. Nếu bạn không thích ăn ngọt có thể không trộn đường.
  5. Đơm xôi ra đĩa cho thật đẹp hoặc bạn có thể đóng khuôn nhìn đĩa xôi sẽ bắt mắt hơn.

Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa không phải quá khó phải không ^^ Món xôi gấc đỏ đều, chín dẻo, hột nếp không bị nở bung như cháo mà bóng. Bạn có thể ăn kèm xôi với chả hoặc với đường đều quá ngon

Mong bạn thực hiện thành công cách nấu xôi gấc này nha :D


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

làm xôi xéo Làm sa tế Cầu Món chà Cánh nấu nướng cupcake mặn banh bo nuong Mon man panna cotta cach lam mon thit ga cách làm món ăn chi cây cù nèo quán ốc ga om sa banh cuon những món nướng ngon bông bí xào tỏi QuẠcach lam nuoc ep dua hau che xoai Món ngon sốt me Thịt ba chỉ cuộn rau củ và banh tet khoai mi Ẩm cốc tai sac Mẹo rửa mọi loại rau sạch và đúng Súp thi hàu sữa thịt băm rang riềng nước ngoài thuc an nhanh 10 hoc nau An cach lam sua chua deo Khi bua com hang ngay nom tom má ¹ món trung Bảo quản thực phẩm đúng Ngon quá đỗi món gỏi cá dỗi Nấu Phở món nhậu nếp banh cupcakes Chua trung thu Muc xao hanh bua sang cách nấu chè sandwich cà trê cá đuối nhúng giấm bánh táo gÃƒÆ cay Diệu Kim Chả trứng thơm ngon Sáng mon com chien ngon nem trà i cà y gia và Muối Chua các món ăn Mon kho bánh chuối nướng ngọt thịt bò xào rau Thịt be Thực phẩm đồ ăn kute đế chả ngô Xúc xích heo quay bì giòn san hap Gợi ý ăn chơi ngày Tết ở Sài Gòn Canh chay banh canh thịt đông truyền thống lược ga bánh rế Món ăn miền Trung 10 món cơm ngon ở châu Á cá chiên gi đâu phu nấu canh rau củ hat sen chặn sách dừa nạo ca chem hap cánh cá chuồn óng món giàu vitamin C Mut me ngao ve cà tím lòng non xào hành Món Bánh chan ga hap tau xi Kem xoài THỰC bánh dẻo trung thu mut khoai tay ngon hau nuong thỏa salad khoai Bà thịt bò kho cÃƒÆ tim xao Mon an kim chi cải thảo trộn cay nhân tôm Làm kim chi snack cà rốt mít non trộn Che mit