Xôi gấc muối vừng là một món xôi truyền thống ở miền Bắc. Món xôi này có màu đỏ tượng trưng cho may mắn, phúc lộc và sum vầy kết hợp với mùi vị đặc biệt .
Xôi gấc muối vừng

Nguyên liệu cần có:

  • 0,5 kilogram  gạo nếp ngon
  • 1 quả gấc chín
  • 2 muỗng rượu gạo
  • 5-7 lá nếp
  • Muối vừng
  • Nước cốt dừa ( tùy ý )
Hướng dẫn cách làm:
  •  Gạo ngâm nước ấm với chút muối trong 2 giờ.
  •  Vo sạch, để ráo rồi xóc đều với chút muối.
  •  Gấc nạo lấy phần ruột đỏ và 1 lớp mỏng ruột vàng. Thêm 2 muỗng súp rượu trắng. Đánh nhuyễn cho phần thịt tơi ra. Nhặt bỏ hột gấc.
  •  Lá nếp rửa thật sạch, lót dưới đáy xửng hấp.
  •  Bắc nồi nước lên bếp. Vì xôi đồ khá lâu nên bạn Lưu ý phải cho nhiều nước, tránh việc hết nước giữa chừng. Ít hơi hay mất hơi sẽ làm món xôi kém dẻo ngon.
  •  Cũng không được cho quá nhiều vì nước sẽ bốc hơi hoặc trào mạnh, khiến phần xôi phía dưới bị nát, bịt kín lỗ thông hơi, và phần xôi phía trên sẽ không chín đều.
  •  trộn thật đều gạo với gấc. Trút vào xửng và gạt cho bằng mặt. Nếu lớp gạo quá dày, có thể dùng đũa chọc vài lỗ cho hơi được lên đều.
  •  Nước sôi, bắc xửng lên hấp. Để lửa nhỏ cho nước sôi đều tầm 30p thì mở ra kiểm tra và đảo xôi cho đều.
  •  Tùy theo lượng gạo và cỡ nỗi, chừng 30-45 phút thì xôi chín.

Xôi gấc muối vừng 1

  •  Xôi đồ 2 lần sẽ ngon hơn. Lần đầu tiên đồ xôi chín tới. Lúc này ngoài đảo xôi, bạn có thể thêm chút cốt dừa vào. Để xôi nguội thì đồ tiếp lần 2.
  •  Nếu muốn ăn xôi ngọt thì thêm đường và mỡ gà vào cho xôi béo, ngọt.
  •  Nếu muốn ăn xôi mặn thì có thể thêm chút muối hoawch nước pha muối loãng thay cho nước dừa.
  •  Xôi mặn có thể ăn với muối vừng, ruốc hay các thức khác.
Xôi gấc muối vừng 2

Xôi gấc muối vừng

Mong các bạn ngon miệng với món xôi gấc muối vừng này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xoi gac muoi vung xoi gac muoi vung xoi gac muoi vung ngon xoi gac muoi vung thom

goi mit non xa lach tao ca rot mon nuoc chanh da cach lam cnah kho qua nhoi thit nồi cach lam pate chay banh mut thom ngon cupcake cam tươi trung cut sot thom ngon thit kho trung cach nau hu tieu suon cá hồi sốt cà hủ tíu cach do xoi san chè nấm tuyết cac mon xoi nep ngon thẳng món ếch Tom chua hoành thánh bọc tôm banh xếp thuc don don gian moi ngay sốt cà chua Xíu mại sốt cà chua May vá salad gỏi cải mầm thịt bò Hương công thức ếch nấu cà ri an toàn sườn non nấu cải chua cach lam dau hu nhoi thit am thuc duong pho nau com hoa muop xao tim canh chua canh chua tôm nem mon thit nuong kieu Nga Aghemono lam mon suon ran cach lam dau dua cuon thit chien sữa milo cach lam mon vit ninh mang kem tra xanh banh kem chanh ngon xà là ch muc ngao duong Có lóc nướng lá sen non cach lam cha la lot bò khô xào tiêu ớt cach lam banh bong lan nộm đu đủ tai heo dua chuoi dong dac biet lam banh tai yen Vị đậm đà trong tô bún nước lèo Sóc chân gà rang mặn món kho Cá cơm kho riềng máu tàu gà chashu xao sa ot Cách chọn chanh tươi không nhiễm độc giải khát chẠchay nẠm dưa hấu nhúng sô cô la gÃƒÆ kho coca salad tron ngon thit bo nhoi nam cơm viên cách nấu bánh canh đậu phụ xào nấm Ếch Hiểu đúng về khoai tây cá ngừ sốt mayonnaise năng chim ngoi thom ngon ăn ngon món bánh xoài món ăn ngày nóng lẩu hột vịt lộn tôm rim trứng cút lưỡi heo khìa Mon cach V banh to mien trung ga nuong xien kieu thai xao mieng nhat cach lam thit heo banh hoi thà m thit kho ruoc sa hotdog mini cách làm mực hấp sinh to chuoi trung Mang thai trân châu tôm càng nương Gi n Bún ốc hẻm nhỏ Xuýt xoa lẩu ếch măng chua Hà Nội giữa HẠi cach lam le sườn sốt kiểu trung quốc cơm gạo nếp trứng muối xi dau cháo sườn bí ngô goi be thui cach nau dau gac ức gà chiên giòn ngon công thức bánh crepe chuối ngào đường bã cafe món ăn thái lẩu gà chua cay Nguyễn Lân Dũng dimsum tai heo du du ngon Mầm sữa nướng sả cach muoi dua hanh bánh bột lọc nhân đậu cach lam bun hai san chua cay má t dÆ a