Xôi gấc muối vừng là một món xôi truyền thống ở miền Bắc. Món xôi này có màu đỏ tượng trưng cho may mắn, phúc lộc và sum vầy kết hợp với mùi vị đặc biệt .
Xôi gấc muối vừng

Nguyên liệu cần có:

  • 0,5 kilogram  gạo nếp ngon
  • 1 quả gấc chín
  • 2 muỗng rượu gạo
  • 5-7 lá nếp
  • Muối vừng
  • Nước cốt dừa ( tùy ý )
Hướng dẫn cách làm:
  •  Gạo ngâm nước ấm với chút muối trong 2 giờ.
  •  Vo sạch, để ráo rồi xóc đều với chút muối.
  •  Gấc nạo lấy phần ruột đỏ và 1 lớp mỏng ruột vàng. Thêm 2 muỗng súp rượu trắng. Đánh nhuyễn cho phần thịt tơi ra. Nhặt bỏ hột gấc.
  •  Lá nếp rửa thật sạch, lót dưới đáy xửng hấp.
  •  Bắc nồi nước lên bếp. Vì xôi đồ khá lâu nên bạn Lưu ý phải cho nhiều nước, tránh việc hết nước giữa chừng. Ít hơi hay mất hơi sẽ làm món xôi kém dẻo ngon.
  •  Cũng không được cho quá nhiều vì nước sẽ bốc hơi hoặc trào mạnh, khiến phần xôi phía dưới bị nát, bịt kín lỗ thông hơi, và phần xôi phía trên sẽ không chín đều.
  •  trộn thật đều gạo với gấc. Trút vào xửng và gạt cho bằng mặt. Nếu lớp gạo quá dày, có thể dùng đũa chọc vài lỗ cho hơi được lên đều.
  •  Nước sôi, bắc xửng lên hấp. Để lửa nhỏ cho nước sôi đều tầm 30p thì mở ra kiểm tra và đảo xôi cho đều.
  •  Tùy theo lượng gạo và cỡ nỗi, chừng 30-45 phút thì xôi chín.

Xôi gấc muối vừng 1

  •  Xôi đồ 2 lần sẽ ngon hơn. Lần đầu tiên đồ xôi chín tới. Lúc này ngoài đảo xôi, bạn có thể thêm chút cốt dừa vào. Để xôi nguội thì đồ tiếp lần 2.
  •  Nếu muốn ăn xôi ngọt thì thêm đường và mỡ gà vào cho xôi béo, ngọt.
  •  Nếu muốn ăn xôi mặn thì có thể thêm chút muối hoawch nước pha muối loãng thay cho nước dừa.
  •  Xôi mặn có thể ăn với muối vừng, ruốc hay các thức khác.
Xôi gấc muối vừng 2

Xôi gấc muối vừng

Mong các bạn ngon miệng với món xôi gấc muối vừng này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xoi gac muoi vung xoi gac muoi vung xoi gac muoi vung ngon xoi gac muoi vung thom

mien nau tom thit cháo bằm thịt bò salad cà chua bi bánh vặn thừng rán khoai sọ nấu rau củ ga nuong bot uop xa xiu mon chay de lam gỏi măng cụt chua ngọt can che sam qua sau thớt đèn lồng banh chanh bún xào cach lam goi mien thai Ga chien nuoc mam cháo cật hai san tay cam banh sua chua hoa qua ngon bánh bông lan dâu tươi Khà bánh rán kim chi thập cẩm rau câu con mắt sữa bắp mĩ Mẹo làm bánh trôi Tàu ngon hơn ngoài quán quán trà detox ngon bánh khoai mì bánh khoai mì bánh nướng Style cua cua đút lò món Tây trả cuống họng heo rong bien cach lam hoanh thanh lam kem trai cay bánh sữa chua sữa sen trà vải bo cau ham hat sen lam khoai lang chien cải chua xào bánh từ hạt sen cach lam dua leo muoi chua công thức kim chi bắp cải cơm kim chi lam bim bim bang lo vi song nấu canh dưa hồng với cá cá diêu hồng sốt chanh dây làm nui chiên trứng mi cuon tom chien ốc nau canh chua bắp xào mỡ hành banh cookie bo Cua hấp gừng mam ruoc xao thit ngon bánh tart ca sot ngon suon non rim xa xiu quẠt mẠt ong snack táo đỏ gà chiên kiểu Nhật suon heo nuong ngon á c banh tet khoai mi chẠcà hẠp lam dam gao Bánh Mặn mực ống quấn rau banh hap cach lam sua bap non sua chua mit cach lam banh beo slow gà hẠp chanh che cach lam dui ga chien ngon banh flan ngon cach lam mut chuoi dẽo kem ngon dê de tôm chiên nước dừa lam thit cuon mi ngon Trang trí cách làm tôm bọc bánh tráng chiên phụ kiện cho tóc cách làm bánh mỳ nướng thịt viên rán Đồ uống khéo tay may vá cach lam rau cau mui cam Bông tỏi chả tôm chiên nấu chè chuối muop dang xao bánh tiêu rán cá kình nấu rau quế Bún giò heo hạt dẻ kem thuc don hang ngay bò bít tết banh canh ghe mi trung xao so long mut dau tay ngon Mỳ salad bí đỏ cach nau chao bo cau xôi cuộn đồng hồ Cún Khang Sữa chua xoài lạ mà quen CA CHIEN XU v i Cún Khang Canh sườn non nấu khoai lang tủy lợn chưng cách thủy khả năng nau an ngon nhat các món chè áo hai dây banh hamburger bo rau cau nhan flan cách làm xôi chiên phồng