Xôi gấc muối vừng là một món xôi truyền thống ở miền Bắc. Món xôi này có màu đỏ tượng trưng cho may mắn, phúc lộc và sum vầy kết hợp với mùi vị đặc biệt .
Xôi gấc muối vừng

Nguyên liệu cần có:

  • 0,5 kilogram  gạo nếp ngon
  • 1 quả gấc chín
  • 2 muỗng rượu gạo
  • 5-7 lá nếp
  • Muối vừng
  • Nước cốt dừa ( tùy ý )
Hướng dẫn cách làm:
  •  Gạo ngâm nước ấm với chút muối trong 2 giờ.
  •  Vo sạch, để ráo rồi xóc đều với chút muối.
  •  Gấc nạo lấy phần ruột đỏ và 1 lớp mỏng ruột vàng. Thêm 2 muỗng súp rượu trắng. Đánh nhuyễn cho phần thịt tơi ra. Nhặt bỏ hột gấc.
  •  Lá nếp rửa thật sạch, lót dưới đáy xửng hấp.
  •  Bắc nồi nước lên bếp. Vì xôi đồ khá lâu nên bạn Lưu ý phải cho nhiều nước, tránh việc hết nước giữa chừng. Ít hơi hay mất hơi sẽ làm món xôi kém dẻo ngon.
  •  Cũng không được cho quá nhiều vì nước sẽ bốc hơi hoặc trào mạnh, khiến phần xôi phía dưới bị nát, bịt kín lỗ thông hơi, và phần xôi phía trên sẽ không chín đều.
  •  trộn thật đều gạo với gấc. Trút vào xửng và gạt cho bằng mặt. Nếu lớp gạo quá dày, có thể dùng đũa chọc vài lỗ cho hơi được lên đều.
  •  Nước sôi, bắc xửng lên hấp. Để lửa nhỏ cho nước sôi đều tầm 30p thì mở ra kiểm tra và đảo xôi cho đều.
  •  Tùy theo lượng gạo và cỡ nỗi, chừng 30-45 phút thì xôi chín.

Xôi gấc muối vừng 1

  •  Xôi đồ 2 lần sẽ ngon hơn. Lần đầu tiên đồ xôi chín tới. Lúc này ngoài đảo xôi, bạn có thể thêm chút cốt dừa vào. Để xôi nguội thì đồ tiếp lần 2.
  •  Nếu muốn ăn xôi ngọt thì thêm đường và mỡ gà vào cho xôi béo, ngọt.
  •  Nếu muốn ăn xôi mặn thì có thể thêm chút muối hoawch nước pha muối loãng thay cho nước dừa.
  •  Xôi mặn có thể ăn với muối vừng, ruốc hay các thức khác.
Xôi gấc muối vừng 2

Xôi gấc muối vừng

Mong các bạn ngon miệng với món xôi gấc muối vừng này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xoi gac muoi vung xoi gac muoi vung xoi gac muoi vung ngon xoi gac muoi vung thom

xoai dam chua ngot chó mèo xào sườn chua ngọt cach làm đậu hủ dau ve xao cach lam bap chien bo trang trí nội thất lam thach rau cau banh duc khoai mon com thit da dieu ha Ga hẠm mồng cach lam com tam kim chi thịt gà gỏi dưa hấu mấm lam dui ga nuong sot cay donut bi do mũ phớt thịt gà rán giòn bẠng chua ngọt thit bo cuon la lot ngon Xào cupcake trà xanh món nhậu ngon công thức khoai tây sốt nước tương thịt bò băm quà tặng miễn phí phô mai que nh với Và cam chà o gà tập ca thu sot ca kheo ti c ha cao hoa thien ly cách làm gà chiên giòn banh xeo nhat ban lau ca bop mang chua ngon madeleines cá chép kho riềng cá chép món Bắc cơm couscous giá đỗ sạch gio heo chien cơm chiên kiểu indonesia lam duoi heo ham thuoc bac bánh quy hương sầu riêng sa lát rượu vang cach lam cha lua tàu hũ bọc tôm thịt cách làm mứt Tết ngon ngó hoang bơ rang đậu phộng che khuc bach ngon qua tang sốt đậu hũ với chanh thit quan sa điều trị chuoi rim duong Nhâm cach lam dui ga nuong Lo i cach lam chao Hà nh ruoc ga Ếch lam muoi vung kem ca phe sua ăn chơi cơm banh cu cai bí quyết mứt đu đủ phá lẩu làm bánh trứng ruoc thit Về phá Tam Giang nhớ ăn bánh khoái cá vang dau dừa xiêm Thá t Gà Panna cotta quýt chua thanh hương vị mùa thu khoai tu chè cốm cháo đậu mon chay v i trình bày dưa hấu thit cha bong dau hu kep tom thit hap bun ca ro ngon bò cuôn kem tiramisu làm xôi chim bồ câu cach lam com rang cách làm gỏi gà che yen hat sen bột nêm miền tây rau rut món chè dễ làm yogurt dà u Origami cach lam korokke Nồi áp suất có thể nổ vì sử dụng tom xao nam rom vá thanh cach lam tảo phớ mon bun cha ca ngon canh ga om coca hoa hoi béo ngậy sinh tố chanh bo ham hungary ngon cach lam kem sau rieng bánh mì bơ tỏi mon an truyen thong trứng chiên