Xôi gấc muối vừng là một món xôi truyền thống ở miền Bắc. Món xôi này có màu đỏ tượng trưng cho may mắn, phúc lộc và sum vầy kết hợp với mùi vị đặc biệt .
Xôi gấc muối vừng

Nguyên liệu cần có:

  • 0,5 kilogram  gạo nếp ngon
  • 1 quả gấc chín
  • 2 muỗng rượu gạo
  • 5-7 lá nếp
  • Muối vừng
  • Nước cốt dừa ( tùy ý )
Hướng dẫn cách làm:
  •  Gạo ngâm nước ấm với chút muối trong 2 giờ.
  •  Vo sạch, để ráo rồi xóc đều với chút muối.
  •  Gấc nạo lấy phần ruột đỏ và 1 lớp mỏng ruột vàng. Thêm 2 muỗng súp rượu trắng. Đánh nhuyễn cho phần thịt tơi ra. Nhặt bỏ hột gấc.
  •  Lá nếp rửa thật sạch, lót dưới đáy xửng hấp.
  •  Bắc nồi nước lên bếp. Vì xôi đồ khá lâu nên bạn Lưu ý phải cho nhiều nước, tránh việc hết nước giữa chừng. Ít hơi hay mất hơi sẽ làm món xôi kém dẻo ngon.
  •  Cũng không được cho quá nhiều vì nước sẽ bốc hơi hoặc trào mạnh, khiến phần xôi phía dưới bị nát, bịt kín lỗ thông hơi, và phần xôi phía trên sẽ không chín đều.
  •  trộn thật đều gạo với gấc. Trút vào xửng và gạt cho bằng mặt. Nếu lớp gạo quá dày, có thể dùng đũa chọc vài lỗ cho hơi được lên đều.
  •  Nước sôi, bắc xửng lên hấp. Để lửa nhỏ cho nước sôi đều tầm 30p thì mở ra kiểm tra và đảo xôi cho đều.
  •  Tùy theo lượng gạo và cỡ nỗi, chừng 30-45 phút thì xôi chín.

Xôi gấc muối vừng 1

  •  Xôi đồ 2 lần sẽ ngon hơn. Lần đầu tiên đồ xôi chín tới. Lúc này ngoài đảo xôi, bạn có thể thêm chút cốt dừa vào. Để xôi nguội thì đồ tiếp lần 2.
  •  Nếu muốn ăn xôi ngọt thì thêm đường và mỡ gà vào cho xôi béo, ngọt.
  •  Nếu muốn ăn xôi mặn thì có thể thêm chút muối hoawch nước pha muối loãng thay cho nước dừa.
  •  Xôi mặn có thể ăn với muối vừng, ruốc hay các thức khác.
Xôi gấc muối vừng 2

Xôi gấc muối vừng

Mong các bạn ngon miệng với món xôi gấc muối vừng này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xoi gac muoi vung xoi gac muoi vung xoi gac muoi vung ngon xoi gac muoi vung thom

tai heo chua ngot com chay lá lốt cuốn thịt heo cach nau bun rieu cua hồ cach lam bun xao thit cay bún xào phuong phap nau nuong nau xoi dau Món Kho salad dua chuot công thức cá hồi nướng nghệ cách làm tôm bọc bánh tráng chiên cà hà p cóc dầm muối la lot pho mai que ngon mon ngon voi mien bun thit xao pho bo thơm lừng lam chả Canh cai thá nh rang bơ kính cận cá thu nhật cach làm kim chi mon ca tam ngon nhà nước cốt dao gÃƒÆ quay cơm cuộn xúc xích rán 2 củ sen Hạn súp nui Làm sao để cai chua ³n nuoc tao meo ngon tẩm bột cach lam sashimi kem que trÃƒÆ xanh thời trang mùa lạnh bề xa lach ga do Sua dau cach lam ca chep nau rieu hỗn Miền Nam 7 khoai so xao gỏi mực banh phu the Rau muống banh xeo nhat muoi ca chua ngot kheo tay may va canh vit ca keo kho khe lau hai san canh xú m gà cach nau bun oc ngon thìa canh ậu THỰC mon giai nhiet cach lam kem ly ca sot ca style nước quế táo khoai sọ Chè khoai sọ chất Đọt rủ nụ vào bữa cơm Thit nướng banh bot loc sườn nướng ngai cuu To phu Bì heo cà hẠp cach che bien cach nau bun mang vit làm bánh bao salad dưa chuột thịt heo giả bò ga uop thom ngon ca ngu chien banh pho mai dau hu ngon cach lam mon cua tôm rim mặn ngọt cach làm ca tim dut lo Các món nhồi thịt thơm ngon Cá rựa bóp chanh chan gio mojito chè táo tàu chà hoa Đãi sushi nhat ban mon cha sầu riêng suon xao thom truc mức Tết Tự làm 5 thức uống giải nhiệt rang muối đậu phộng CA HAP Gan heo xoi san muoi me Mon nuoc Tuong ngọt banh nhan Phải bi do ngon