Một món điểm tâm của Trung Quốc, giản đơn mà đặc biệt với bên trong gồm nhân thịt thơm ngon và trứng cút nữa làm món xôi càng hấp dẫn.
Xôi gà tứ bảo

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram gạo nếp
  • 100 gram thịt nạc dăm
  • 150 gram thịt gà
  • 100 gram tôm sú
  • 10 quả trứng cút
  • 50 gram củ đậu (hay là củ sắn theo tiếng miền Nam)
  • 50 gram cà-rốt
  • ½ (một phần hai) củ hành tây to
  • Hành lá (hành xanh)
  • Tỏi
  • Xì dầu (nước tương), dầu hào, hạt tiêu, dầu vừng, dầu chiên
  • Bột năng
Hướng dẫn cách làm:

chuẩn bị sẵn nguyên liệu

  • Thịt gà cắt hạt lựu.
  • Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu.
  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
  • Củ đậu gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn, vắt hết nước.
  • Cà-rốt gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu.
  • Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Hành xanh rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ, chỉ lấy phần màu xanh.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
  • Gạo nếp ngâm qua đêm, dùng xửng hấp (hoặc chõ đồ xôi) đồ chín thành xôi. Xôi chín xới đều cho tơi.
  • Giữ ấm.

Xôi gà tứ bảo 1

  • trộn thật đều thịt gà, tôm và thịt nạc dăm với tỏi băm, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà-phê dầu vừng và hạt tiêu.
  • Nếu các bạn thích ăn ngọt có thể cho thêm đường tùy khẩu vị nha.
  • Để lửa to, nấu nóng 2 muỗng dầu chiên trong chảo.
  • Đổ hỗn hợp tôm thịt vào chảo, xào chín khoảng 80% thì trút ra đĩa (chỉ trút ra đĩa phần nhân thịt, nước dư trong chảo đổ đi)
  • Bắc chảo vừa xào thịt lên bếp lại.
  • Cho hành tây, xào sơ, tiếp theo là cà rốt & củ đậu và 1 muỗng cà-phê bột nêm.
  • Để lửa to xào trong khoảng 3-4 phút.
  • Cho hỗn hợp tôm thịt vào chảo.
  • Đảo đều cho các thứ nguyên liệu trộn lẫn với nhau.
  • Cuối cùng cho 1 muỗng bột năng khô (để làm cho nhân được kết dính) và hành xanh.
  • trộn thật đều. Bắc xuống. Vậy là xong toàn bộ phần nhân

Xôi gà tứ bảo 2

  • Gói xôi: Lấy miếng giấy nilon sạch, múc một muỗng xôi, dàn đều lên miếng nilon, tiếp theo là 1 muỗng nhân, 1 quả trứng cút. Gói lại sao cho xôi bao đều phần nhân.
  • Xôi sau khi gói xong thì trông thế này:

Xôi gà tứ bảo 3

  • Bên trong thì như thế này:
Xôi gà tứ bảo 4

Xôi gà tứ bảo

  • Xôi gói kiểu này có ưu điểm là phần vỏ dẻo mềm, dẻo hơn nhiều so với ăn xôi thường.
  • Phần nhân bên trong thì rất “đầy đủ”, từ thịt heo, thịt gà cho đến hải sản là tôm và cả rau nữa.
  • Xôi có thể bảo quản trong tủ lạnh.
  • Khi nào muốn ăn thì chỉ cần quay microwave 1 phút là có nắm xôi ngon lành để lót dạ rùi .

Ghi chú

  • Đây là 1 món điểm tâm của Trung Quốc, gọi là “tứ bảo” vì phần nhân gồm có 4 loại nguyên liệu là thịt gà, thịt heo xay, tôm và lạp xưởng.
  • Nhưng khi mình làm thì đã thay lạp xưởng bằng trứng cút.
  • Nếu các bạn dùng lạp xưởng thì cũng cắt hạt lựu như thịt gà và tôm, và cho vào ướp + xào như các loại thịt khác nhé.
  • Nếu có lá chuối thì dùng lá chuối bọc ngoài xôi, khi hấp lại xôi sẽ có cả mùi thơm của lá chuối.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi gà tứ bảo.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi ga tu bao xoi ga ro ti xoi ga sot nuoc tuong xoi ga xe

me sốt thịt bò nấu chè củ năng sườn heo tẩm gạo hấp Chọn thực phẩm an toàn ngày Tết nhanh cà ch nẠu soup Hướng dẫn mẹo nấu cơm ngon canh ngao nấu dứa bang trang xoai chuỗi cach lam panna cotta ca phe Noel cach luoc luoi lon canh chân giò cooking bánh trang cuốn gà quay cải thìa bánh gạo lắc loa đậu phụ sốt cay Tim long do trung ngam nuoc tuong ngon my y ca hoi ngon Kiệu cách bó hoa thit bo xao cu cai cánh gà chiên kiểu hàn quốc thit heo xao chao do trải nghiệm nguyen lên cá nục sốt cà chua ngon công thức trứng chiên lá mơ Trứng canh cải bẹ nấu gừng chim cút xào cupcake cream cheese gỏi thịt tôm và khế n lẩu bò viên sa tế Lẩu bò viên sa tế sinh tố sữa thơm tôm chiên giòn xóc muối 7 món ốc sò nướng được ưa thích ở Món ăn hằng ngày bánh mì bít tết cÃƒÆ thu rim cay cach lam banh gung cach lam cha ram ngon món chay ngon cach lam goi kho bo cach tia hoa hong tu cu qua cua faci dut lo rau cang cua thom ngon sườn nướng tại gia thịt heo luộc thực phẩm căng thẳng ngũ cốc kim chi nấu đậu hũ Luong nấu chè với dưa hấu Làm sao để sử dụng khéo léo dầu ăn bánh khoai tây banh souffles bap xap gach tom banh da lon la dua cơm chiên kiểu indonesia cach lam pudding dau hu cha ca nhoi ot tuong sườn non nướng tom chien gion ngon banh in cupcake cá sốt mặn ngọt công thức thịt gà om coca cơm rang cà rốt Cáu cach lam thach rau cau kim chi dua leo Hạn gỏi ngó sen khoai tây chiên xù tom hum binh ba ã sinh tố rau má dừa Nem ốc hoa ly Cach lam banh bao cà rốt nước ép sức khỏe mất heo quay áp chảo cách làm thịt lợn muối Gợi nui xào cach lam spaghetti bo bam ca ro phi kho mang cach lam sushi trai cay lam banh cheesecake miến măng gà 4 ý tưởng trang trí bánh cookie Halloween Hot vịt lộn xào rau củ muối thịt bò cuộn nấm kim châm ngon dị thậm ý tưởng kho thit heo quay mề gà xào Cuối bí ngòi nhồi thịt xuc xich xao chua ngot Mon dau sai lầm khi rửa rau sặt mãng Món ăn ngon v địa huong dan nâu ăn Cún Khang Miến xào mỳ căn thanh đạm mi pham handmade HẠi sẠn bánh khoai kẹp thịt rán lego