Một món điểm tâm của Trung Quốc, giản đơn mà đặc biệt với bên trong gồm nhân thịt thơm ngon và trứng cút nữa làm món xôi càng hấp dẫn.
Xôi gà tứ bảo

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram gạo nếp
  • 100 gram thịt nạc dăm
  • 150 gram thịt gà
  • 100 gram tôm sú
  • 10 quả trứng cút
  • 50 gram củ đậu (hay là củ sắn theo tiếng miền Nam)
  • 50 gram cà-rốt
  • ½ (một phần hai) củ hành tây to
  • Hành lá (hành xanh)
  • Tỏi
  • Xì dầu (nước tương), dầu hào, hạt tiêu, dầu vừng, dầu chiên
  • Bột năng
Hướng dẫn cách làm:

chuẩn bị sẵn nguyên liệu

  • Thịt gà cắt hạt lựu.
  • Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu.
  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
  • Củ đậu gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn, vắt hết nước.
  • Cà-rốt gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu.
  • Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Hành xanh rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ, chỉ lấy phần màu xanh.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
  • Gạo nếp ngâm qua đêm, dùng xửng hấp (hoặc chõ đồ xôi) đồ chín thành xôi. Xôi chín xới đều cho tơi.
  • Giữ ấm.

Xôi gà tứ bảo 1

  • trộn thật đều thịt gà, tôm và thịt nạc dăm với tỏi băm, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà-phê dầu vừng và hạt tiêu.
  • Nếu các bạn thích ăn ngọt có thể cho thêm đường tùy khẩu vị nha.
  • Để lửa to, nấu nóng 2 muỗng dầu chiên trong chảo.
  • Đổ hỗn hợp tôm thịt vào chảo, xào chín khoảng 80% thì trút ra đĩa (chỉ trút ra đĩa phần nhân thịt, nước dư trong chảo đổ đi)
  • Bắc chảo vừa xào thịt lên bếp lại.
  • Cho hành tây, xào sơ, tiếp theo là cà rốt & củ đậu và 1 muỗng cà-phê bột nêm.
  • Để lửa to xào trong khoảng 3-4 phút.
  • Cho hỗn hợp tôm thịt vào chảo.
  • Đảo đều cho các thứ nguyên liệu trộn lẫn với nhau.
  • Cuối cùng cho 1 muỗng bột năng khô (để làm cho nhân được kết dính) và hành xanh.
  • trộn thật đều. Bắc xuống. Vậy là xong toàn bộ phần nhân

Xôi gà tứ bảo 2

  • Gói xôi: Lấy miếng giấy nilon sạch, múc một muỗng xôi, dàn đều lên miếng nilon, tiếp theo là 1 muỗng nhân, 1 quả trứng cút. Gói lại sao cho xôi bao đều phần nhân.
  • Xôi sau khi gói xong thì trông thế này:

Xôi gà tứ bảo 3

  • Bên trong thì như thế này:
Xôi gà tứ bảo 4

Xôi gà tứ bảo

  • Xôi gói kiểu này có ưu điểm là phần vỏ dẻo mềm, dẻo hơn nhiều so với ăn xôi thường.
  • Phần nhân bên trong thì rất “đầy đủ”, từ thịt heo, thịt gà cho đến hải sản là tôm và cả rau nữa.
  • Xôi có thể bảo quản trong tủ lạnh.
  • Khi nào muốn ăn thì chỉ cần quay microwave 1 phút là có nắm xôi ngon lành để lót dạ rùi .

Ghi chú

  • Đây là 1 món điểm tâm của Trung Quốc, gọi là “tứ bảo” vì phần nhân gồm có 4 loại nguyên liệu là thịt gà, thịt heo xay, tôm và lạp xưởng.
  • Nhưng khi mình làm thì đã thay lạp xưởng bằng trứng cút.
  • Nếu các bạn dùng lạp xưởng thì cũng cắt hạt lựu như thịt gà và tôm, và cho vào ướp + xào như các loại thịt khác nhé.
  • Nếu có lá chuối thì dùng lá chuối bọc ngoài xôi, khi hấp lại xôi sẽ có cả mùi thơm của lá chuối.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi gà tứ bảo.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi ga tu bao xoi ga ro ti xoi ga sot nuoc tuong xoi ga xe

cac mon che tu dau xanh cách làm hoành thánh ngon Cuối tuần nam dong co xao lục Cún Khang Đổi món cho bữa sáng với Chiên sô cô la khai vị kem món Tây bỏng ngô List Cơm gà thit heo rung gà phô mai hen xao Gỏi cuốn bắp cải Đặt dau sinh tố xoài coca Ăn xôi thằng Bờm mềm môi nịnh vợ bột báng cá chim thạch đỗ xanh dâu tây Mia cạch lam cha lua Đẹp thịt gà nấu gừng h cach lam cu sen tam bot ếch rán mè cang Đến Nha Trang phải nếm hải sản ngon chén gỏi mực ngồi xôi lẩu ếch cá loc xao kem sữa dâu tây cả Dua muoi Ä á xôi chiên kẹp thịt Tự làm xôi chiên Shrimp Nigiri tận dụng bánh mì cũ sặt trứng rán ngô nộm ngó sen Đậu phộng banh lot la dua Để món xào không nát màu sắc đẹp meo lam bep làm mứt cà rốt công thức mực nướng bơ cam Địa nấu chay Ô Quan Chưởng cach lam mon muc chien xu ca ri do kieu Thai rau câu cà phê Đinh Vị thơm ngọt của lẩu cá đuối cách kho thịt cá nướng than hoa salad mì nước sấu ngâm Đồ Ăn dặm kiểu Nhật mới trang trí phòng cho bé an tim heo xào cay Đến Đồ ăn Tây vịt rang riềng CÃ linh Đón Tết với buffet nướng lẩu Nhật thịt gà viên nước tương Đồ ăn sáng lưỡi lợn sốt cay trang trí nhà mùa thu cha rong bien Da lợn thịt kho khoai tự làm tiramisu vịt nấu lẩu Lưới cach nau bun ôc thit vit sot cam ngon vòng cung Đồ ăn vặt gợi Đậu sốt thịt băm banana pumpkin bread sườn chiên nước mắm miếng thịt Độc đáo món cá pỉnh tộp của người cach lam banh panacotta thịt vo đậu hũ Che nha dam Đồ đi biển cực hot cho teen girls chuà cá trê chay Chả giò chiên xôi ngô bàn cóc ngào muối ớt rèm cửa sổ canh cá chua Việt Nam xúc xích thịt gà cach lam cai thia xao nam cách nấu vẹm kebab cuon pho mai ngon bun nem vuong ngon mi nui thước tự may thảm Cắt tỉa rau củ quả Thế giới Ngón mon mon canh chua ngay ram cá khỏi tỏi cach nau cari ca