Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram gạo nếp
- 100 gram thịt gà
- 100 gram tôm bóc vỏ
- 100 gram thịt lợn xay
- 2 cái lạp xưởng
- 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ đậu nhỏ, nấm hương, hành lá tươi, 3 tép tỏi
- Dầu hào, xì dầu, dầu mè, dầu chiên, hạt tiêu, bột năng, gia vị.
Món xôi gà Tứ Bảo ăn rất lạ miệng và còn đủ chất nữa.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Ngâm gạo nếp khoảng 8 tiếng rồi đồ xôi với vài hạt muối. Xôi chín đánh tơi, giữ ấm để dễ gói hơn.
Bước thứ hai(2):
– Tôm bóc vỏ rồi thái hạt lựu.
– Thịt gà cũng thái hạt lựu giống như thái tôm.
– Ướp tôm, thịt gà, thịt lợn xay với dầu mè, dầu hào, hạt tiêu.
Bước thứ ba(3):
– Cà rốt và nấm hương xắt nhỏ, hành tây thái to hơn một chút, hành lá tươi cắt khúc nhỏ.
– Củ đậu bào sợi, vắt hết nước. Lạp xưởng thái hạt lựu, tỏi băm thật nhỏ.
Bước thứ tư(4):
– Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
– Kế tiếp cho hành tây vào phi cùng.
– Tiếp tục thêm tôm thịt, rồi đến cà rốt, nấm hương, lạp xưởng và củ đậu vào xào, nếm nêm gia vị cho vừa miệng.
– Hỗn hợp gần chín cho 1 muỗng bột năng vào để tạo độ kết dính, cuối cùng rắc hành lá vào.
– Múc hỗn hợp xào ra bát, để nguội.
Bước thứ năm(5):
– Lấy 1 miếng nylon sạch sẽ để gói xôi, dàn đều xôi ra, cho nhân vào giữa.
– Rồi nặn thành những viên tròn xinh xinh.
– Nếu muốn ăn nóng bạn có thể gói lá chuối rồi hấp lại lần nữa nhé!
Món xôi gà Tứ Bảo này ăn rất lạ miệng. Nhân có cả thịt và các loại rau củ nên vừa đủ chất dinh dưỡng lại dễ ăn, khi ăn bạn có thể rắc thêm một chút vừng rang lên.
Nếu buổi sáng ít thời gian bạn có thể làm từ hôm trước, gói lá chuối rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh, sáng ra chỉ việc đem hấp lại là có món xôi thơm ngon hấp dẫn lắm rồi!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
